從古至今，一直流傳著古老的飲茶方式，在云南少數(shù)民族地區(qū)最為常見的一種茶飲方法，即煮茶。盛產(chǎn)普洱茶的云南，所生產(chǎn)的普洱茶適不適合煮？
先準備煮茶器，燒少量水沸騰，投入沖泡過的普洱茶葉底，投入量15克，沿煮茶器邊緣倒入適量的開水(涼水時間比較長)，這樣可以快速提高茶葉溫度，待茶葉重新升溫之后出湯，留一部分底水。反復煮多次適量為宜，如覺得水少可再次添水。
茶葉是之前已經(jīng)沖泡過的茶底，所以剛放進去之前出來的泡色肯定是會比較淺的，待水溫慢慢上升，茶湯顏色會慢慢出來。味道慢慢被煮出來，味道出來并不是已經(jīng)煮好了，待茶香散發(fā)出來，才算可以品嘗。
茶可以循環(huán)的煮幾次，這就是煮普洱茶最大的好處，還很節(jié)約。煮出的茶湯有特別的香氣，這種香氣因不同茶葉會有所差異。由于經(jīng)過特殊工藝制作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，因此普洱茶品質(zhì)別具一格，且有較好的藥理作用。但正確沖泡和飲用才能發(fā)揮普洱茶的功效與作用。
其實普洱茶還是沖泡好，不建議煮著喝?！币驗橹笾龋瑵舛群苋菀走^高，也不容易控制香氣和滋味。只有一些粗老的陳茶才適合煮飲，時間應控制3~5分鐘為宜。
普洱茶不建議煮著喝，是因為濃度會過高，傷及脾、胃，對身體造成一定的影響，這樣的話，不僅享受不到普洱茶的功效，反而還適得其反所以說不建議煮著喝！
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