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大家好我是歆月號的普洱天涯今天給大家講講普洱茶為什么只采春茶和秋茶不采別的茶，所說的明前茶就是驚蟄至清明之間采摘的茶3月中旬~4月初。而4月初至4月末為谷雨茶，也就是清明至谷雨之間采摘的茶。春尾茶呢是谷雨至立夏之間采摘的茶4月底至5月中旬以上都稱呼為春茶，因樹齡而議時間也不同。

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那么為什么不采夏茶呢，因為夏茶由于剛剛經(jīng)過春茶采摘，茶樹內(nèi)含物質欠缺。加上降雨過多，生長較快，做出來的普洱茶滋味淡，苦澀重，協(xié)調性不佳?？诟胁患训纫蛩刈匀粵]人去采摘。

秋茶是立秋至秋分之間采摘的茶8月初~9月末。由于采摘時間的不同，春茶和秋茶之間有一定的差異，春茶的內(nèi)含物質比較豐富于秋茶，秋茶采摘后，茶樹進入了漫長的修養(yǎng)期。從秋天開始，氣溫下降到寒氣不晴的初春時期，由于空氣溫度低，茶樹的呼吸作用減弱，茶樹可以保留剩下的更多的營養(yǎng)物質將為明年春天茶葉發(fā)芽的生長提供充足的營養(yǎng)。

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秋茶缺乏豐富的營養(yǎng)物質供給，但由于氣候因素，普洱茶在秋茶中的一些芳香物質和食物纖維此時含量不低，秋茶的香味很好。普洱的春秋茶風格不同，春茶和秋茶的內(nèi)包物質有所不同，直接導致了春茶和秋茶味道的不同。秋茶中所含的物質不像春茶那樣豐富，湯汁也不像春茶那樣自然豐富。但是，正是這樣，秋茶的苦味低，反而茶湯的甜味更高，整體味道風格比較溫和。而且，秋茶的香味很柔和，秋茶有著和春茶不同的獨特味道。普洱茶春茶好還是秋茶好。普洱春秋茶雖然有各種各樣的特點，但都有各自的特色。愛茶的朋友比較喜歡對比春茶和秋茶。至于春茶和秋茶哪個好。只能說各有各的可取之處。茶還可以根據(jù)個人的口感來選擇。