也不知什么時(shí)候寒冷的冬天就已經(jīng)悄悄的包圍了我們，讓我們不得不穿上厚厚的裝備。同時(shí)也迫使我們?cè)跍嘏奈葑永锟s著，但是每個(gè)人是有工作的，不可能每天都在家里。就算是再寒冷的天氣也會(huì)要出門工作的，不為別的，只是為了賺錢養(yǎng)家。讓自己能夠活下去。
工作一天后，我們拖著疲憊的身體回到家中，吃著剛出鍋的飯菜，可卻沒有感覺到內(nèi)心的溫暖，就算是口中吃著燙嘴的飯菜，可身體就還是冰涼的，這可怎么辦呢？今天我們就來學(xué)習(xí)一道能讓人由內(nèi)而外產(chǎn)生溫暖的湯?？梢哉f喝了這湯你就算是勞累了一天都能得到很好的緩解。
這道能溫暖人心的湯就是疙瘩湯，冷冷的冬天喝上一碗，整個(gè)人都輕松了，想必大家已經(jīng)迫不及待了，那我們就開始動(dòng)手制作吧。首先肯定是要將食材準(zhǔn)備齊的，做疙瘩湯面粉是必不可少的，所以我們需要準(zhǔn)備70克面粉。一枚大的西紅柿，中等以下就需要兩個(gè)，還需要三個(gè)雞蛋，50克番茄醬，一把香菜，一碗清水，蔥半根就行。食用鹽一勺，油20克。這些材料都準(zhǔn)備好以后就可以制作疙瘩湯了。
首先將西紅柿取出，把它的皮剝掉，要是覺得費(fèi)事的話我這有一個(gè)很有效的方法，那就是使用明活烤一下西紅柿的外皮，然后輕輕一拿就掉了。去皮后清理一下就用刀切成小碎塊。之后將三個(gè)雞蛋打到碗里，加入蔥花，切成片的那種，還有香菜末，這些都放進(jìn)碗里。用筷子或者攪拌機(jī)將碗中的食材混合到一起就可以放在一旁了。
接下來就需要起鍋了，向鍋中倒油，這里玉米油更佳。因?yàn)橛衩子妥龀鰜淼母泶駵容^香甜，然后開中火加熱，等油熱六成熟的時(shí)候就將蔥下到鍋中進(jìn)行爆香。然后將之前切好的西紅柿扔進(jìn)鍋中不斷地?cái)嚢瑁缓笤俚谷敕厌u，手不要停，接著翻炒。五六秒以后就可以倒入適量的清水，轉(zhuǎn)至大火，等待開鍋。
在等帶開鍋的時(shí)候，我們來進(jìn)行下一個(gè)步驟，就是將面粉處理好，準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將面粉倒入碗中，緊接著倒入涼水，不要直接全部倒入，一邊道一邊攪拌。等到?jīng)]有粉粒以后就可以停了。當(dāng)鍋中的番茄湯開鍋了加入一勺食用鹽，接著將之前混好的面疙瘩也下入鍋中，同樣邊倒邊用鏟子攪拌。
最后等上三分鐘左右的時(shí)間就將最開始攪拌好的雞蛋下鍋，鋪滿表面。等面湯凝固了就可以將火關(guān)上，然后盛到大碗里，撒上香菜。這道美味的疙瘩湯就做好了。在冷冰冰的冬天如果喝上一碗濃郁的番茄疙瘩湯會(huì)讓身心邊的暖暖的。
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