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推薦3款好吃的蔬菜早餐餅，顏值更誘人，香味和口感都超贊

2022.10.04 安徽

推薦3款好吃的蔬菜早餐餅，顏值更誘人，香味和口感都超贊，一定要品嘗下！

一、【菠菜胡蘿卜早餐餅】

制作配料：菠菜1把胡蘿卜半個雞蛋2個鹽半勺五香粉適量面粉小半碗清水適量

制作方法：

1、菠菜焯水幾十秒，撈出瀝干水分切碎。菠菜一定要焯水，可以有效去除草酸；

2、切碎的菠菜放入碗里，加入鹽，五香粉，雞蛋攪拌均勻；

3、然后倒入小半碗面粉，分次少量加入清水，拌成比較稀稠的面糊狀態(tài)；

4、最后放入適量的胡蘿卜絲；

5、平底鍋刷一層植物油，倒入面糊，輕輕搖晃均勻，使其鋪滿整個鍋底；

6、開小火慢煎，等到表面凝固，翻面煎至兩面金黃色；

7、出鍋切塊吃即可；

二、【蘿卜雞蛋早餐餅】

制作配料：雞蛋2個青蘿卜1個面粉半碗五香粉適量鹽半勺

制作方法：

1、青蘿卜擦成細絲，磕入2-3個雞蛋。這個細絲要擦細一點兒，太粗了不好熟透；

2、加入半碗面粉，適量五香粉，半勺鹽；

3、攪拌至濃稠的糊狀；

4、平底鍋刷一層植物油，舀入一勺面糊，稍稍整理成圓形；

5、開小火，煎至兩面金黃色；

6、這樣又香又軟的早餐餅就好了；

三、【南瓜白菜餅】

制作配料：南瓜1塊普通面粉適量白菜1顆胡蘿卜半個雞蛋2個小蔥1把胡椒粉1克熟油1勺香油幾滴蠔油1勺鹽半勺

制作方法：

1、南瓜去皮切成薄片，然后隔水蒸熟，用勺子壓碎，晾至常溫；

2、準備300克普通面粉，用南瓜泥和面，和成不粘手的軟硬適中的面團；

3、然后把面團分成8等份，搓成長條，盤子底部刷油，把面劑放上去，再刷一層植物油，密封放在一旁醒發(fā)；

4、接著我們來調餡兒：白菜洗凈瀝干水分，然后切成絲，放鹽腌漬5分鐘，然后擠干水分，再稍微切碎一點；

5、白菜放入碗中，加入胡蘿卜碎、雞蛋碎、小蔥碎，加入鹽、蠔油、香油、胡椒粉；

6、最后拌均勻即可；

7、面團也醒發(fā)好了，把盤子里多余的油倒在砧板上面抹開，然后取一個小面劑，按壓，再搟薄；

8、然后放上適量的餡料；

9、上下對折以后把接口封好，從一頭卷起來；

10、平底鍋刷一層植物油，把生胚放進去，稍稍按壓，壓扁一點即可，開中小火慢烙，煎至兩面金黃色即可；

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