農(nóng) 產(chǎn) 品 安 全 生 產(chǎn)
一、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)
1、基地選擇：選擇無污染史、無農(nóng)藥殘留、周邊環(huán)境好、上風(fēng)頭無“三廢” 污染源、有井灌條件且耕層肥沃的地塊作為無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)田。選擇無污染的生態(tài)環(huán)境，基地大氣、水體、土壤中的有害物質(zhì)低于國家允許標(biāo)準(zhǔn)。
2、品種選擇：在兼顧高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)良性狀的同時(shí)，要注意能效及抗性強(qiáng)品種優(yōu)勢(shì)的選擇，以增強(qiáng)抗病蟲和抗逆的能力，發(fā)揮品種的作用。
3、肥料的選擇：選擇的肥料主要有有機(jī)肥，系指農(nóng)家肥料，包括堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈等，含有大量的生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物、生物廢棄物等物質(zhì)。微生物肥料，用特定微生物菌種培養(yǎng)生產(chǎn)的具有活性的微生物制劑。微生物肥料主要有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料和復(fù)合菌肥料。無毒、無害、不污染環(huán)境，并且通過微生物的生命活動(dòng)增加植物營養(yǎng)促進(jìn)植物生長。葉面肥，以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素配制的微量元素肥料，或用天然有機(jī)物提取液配制腐殖酸、藻酸、氨基酸、維生素、糖及其他營養(yǎng)元素制成的植物生長輔助物質(zhì)肥料。在保護(hù)地棚室生產(chǎn)中可推廣使用二氧化碳肥。
4、灌溉用水選擇：無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)用的灌溉水必須用清潔的地下水或無污染的自然水，杜絕污水灌溉，避免形成水污染、土壤污染、作物污染，采用噴灌和滴灌減少用水損失。
5、無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的植保技術(shù)
5、1、農(nóng)業(yè)防治：合理利用農(nóng)業(yè)耕作措施，通過農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)防治病蟲害是古老而有效的方法，是綜合防治的基礎(chǔ)，包括選用、培育抗病品種，合理作物布局，輪作、倒茬，改進(jìn)和采用合理的耕作制度，對(duì)施肥技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，大力推廣配方施肥，達(dá)到平衡施肥的目的，合理施用微肥和灌水，摘除病葉等豐產(chǎn)栽培技術(shù)，增強(qiáng)作物的抗病能力。減少和抑制土傳病害和地下害蟲的發(fā)生。
5、2、物理防治：物理機(jī)械防治及其他防治新技術(shù)的應(yīng)用，利用物理因子或機(jī)械來防治病蟲，從人工、簡單器械到應(yīng)用近代生物的物理技術(shù)。應(yīng)用光、電、微波、超聲波、輻射機(jī)械、溫湯浸種、干熱處理等來防治有害生物，利用黑光燈誘殺棉鈴蟲、玉米螟、地老虎、蚜蟲等許多趨光性成蟲。利用溫湯浸種和干熱處理殺死種子內(nèi)外的病菌和病毒。如人工捕捉、用黑光燈、頻振式殺蟲燈、高壓汞燈、高頻電微波等誘集誘殺，利用昆蟲的性外激素進(jìn)行誘殺，利用抑制昆蟲正常生長發(fā)育的幾丁質(zhì)抑制劑和拒食性殺滅昆蟲。
5、3、生物防治：用有益生物控制有害生物數(shù)量，利用有益的生物活體本身和生物制劑防治農(nóng)業(yè)有害生物，如利用赤眼蜂防治玉米螟、瓢蟲治蚜等，利用天敵進(jìn)行生物防治。包括以蟲治蟲、以微生物治蟲以及用少量脊椎動(dòng)物（鳥、蛙等）治蟲，例如，農(nóng)抗109可防小麥、瓜類、果類、蔬菜等白粉病和小麥赤霉病與銹病等農(nóng)業(yè)有害生物；七星瓢蟲可控制蚜蟲。
5、4、基因工程防治：將害蟲的致命基因?qū)朕r(nóng)作物中，培育成抗病蟲作物，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，達(dá)到對(duì)靶標(biāo)害蟲的防治，對(duì)人畜及非靶標(biāo)生物和環(huán)境的安全。
5、5、科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥防治：目前，其他防治技術(shù)的發(fā)展還不能完全取代化學(xué)農(nóng)藥防治，而且隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善和各種先進(jìn)栽培技術(shù)的應(yīng)用推廣，需要有相應(yīng)的化學(xué)農(nóng)藥與之匹配使用，因此，對(duì)化學(xué)農(nóng)藥的應(yīng)用應(yīng)更加注意其安全性。在農(nóng)藥品種方面選用高效、低毒、低殘留，對(duì)環(huán)境安全的農(nóng)藥類。嚴(yán)格按照國家規(guī)定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，藥劑的施用次數(shù)、使用濃度、施藥安全間隔時(shí)間，交替使用不同藥劑以免害蟲產(chǎn)生抗藥性。盡可能使用低和超容量、靜電噴霧技術(shù)及各種對(duì)靶噴撒技術(shù)，如循環(huán)噴霧法、涂抹法、泡沫噴灑法、注射法、化學(xué)灌溉法等。提高農(nóng)藥在靶體上的沉積率，大幅度降低農(nóng)藥用量，減少對(duì)環(huán)境的影響，達(dá)到控制病、蟲、草危害，提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。
如殺蟲劑有速滅殺丁、除蟲精等；殺菌劑有甲基托布津、Bt乳劑、百菌清、多菌靈、擬除蟲菊酯類等。擬除蟲菊酯類常用量在100g/h㎡宜內(nèi)，甚至不足15g/h㎡，并且降解很快；苯甲酰脲類不但高效、低毒，對(duì)環(huán)境安全，對(duì)蜜蜂、魚類、害蟲天敵等非靶標(biāo)生物也安全，是生物合理農(nóng)藥。殺蟲劑新品種吡蟲啉有強(qiáng)大的觸殺活性，而且有良好的內(nèi)吸殺蟲活性，常用量僅為15-20g/h㎡，對(duì)哺乳動(dòng)物及其他非靶標(biāo)生物安全。殺菌劑有：多菌靈、托布津、代森鋅、代森錳鋅、瑞毒銅、粉銹寧、瑞毒霉、乙磷鋁、瑞毒錳鋅、速克靈、撲海因、波爾多液、百菌清等。除草劑有：苯礦酰胺類，如苯磺隆、1，2，4，5-取代苯類，安全、高效。
無公害防治方法，此方法原料來源廣，投入低，物污染，無殘留。主要有利用草木灰治根蛆；大蒜汁、辣椒汁防治蚜蟲、紅蜘蛛等；鮮臭樁葉、苦楝樹葉、柳樹葉的液汁防治菜青蟲、蚜蟲等；煙葉防治蚜蟲、紅蜘蛛和棉鈴蟲；蓖麻葉防治地下害蟲，如地蛆、蠐螬、土蠶、金龜子等。野蒿、桃樹葉、洗衣粉、煙草汁防治蚜蟲效果也很好。
5、6、無公害食品生產(chǎn)施用的農(nóng)藥主要有以下幾類：
5、6、1、殺蟲、殺螨劑：①、生物制劑和天然物質(zhì)：蘇云金桿菌、甜菜夜蛾核多角體病毒、銀紋夜蛾多角體病毒、小夜蛾顆粒病毒、核多角體病毒、棉鈴蟲核多角體病毒、苦參堿、印楝素、煙堿、魚藤酮、苦皮藤素、阿維菌素、瀏陽霉素、多殺霉素、白僵菌、除蟲菊素、硫磺。②合成制劑：a菊酯類：溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氟戊菊酯、甲氰菊酯、氯丙菊酯。b氨基甲酸酯類：硫雙威、丁酸克百威、抗蚜威、異丙威、速滅威。c有機(jī)磷類：辛硫磷、毒死蜱、敵百蟲、敵敵畏、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、樂果、三唑磷、殺螟硫磷、倍硫磷、丙硫磷、二嗪磷、亞胺硫磷。d昆蟲生長調(diào)節(jié)劑：滅幼脲、氟啶脲、氟鈴脲、氟蟲脲、除蟲脲、噻嗪酮、抑食肼、蟲酰肼。e專用殺螨劑：噠螨靈、噠螨嗪、唑嗪酯、三唑錫、炔螨特、噻螨酮、苯丁錫、單甲咪、雙甲咪。f其他：殺蟲單、殺蟲雙、殺螟丹、甲胺基阿維菌素、啶蟲啉、滅蠅胺、氟蟲腈、溴蟲氰、丁醚脲。
5、6、2、殺菌劑：①、無機(jī)殺菌劑：堿式硫酸酮、王銅、氫氧化銅、氧化亞銅、石硫合劑。②、合成殺菌劑：代森鋅、代森錳鋅、福美雙、乙磷鋁、多菌靈、甲基硫菌靈、噻菌靈、百菌清、三唑酮、三唑醇、戊唑醇、已唑醇、腈菌唑、乙霉威、硫菌靈、腐霉利、異菌脲、霜霉威、烯酰嗎啉錳鋅、霜脲氰錳鋅、鄰烯內(nèi)基苯酚、嘧霉胺、氟嗎啉、鹽酸嗎啉胍、惡霉靈、噻菌銅、咪鮮胺、咪鮮胺錳鹽、抑霉唑、胺基寡糖素、甲霜靈錳鋅、亞胺唑、舂王銅、惡唑烷酮錳鋅、脂肪酸銅、腈嘧菌脂。C生物制劑：井岡霉素、農(nóng)抗120、茹類蛋白多糖、舂雷霉素、多抗霉素、寧南霉素、木霉素、農(nóng)用鏈霉素。
二、綠色農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)
1、栽培的種子和種苗(包括球莖類、鱗莖類、植物材料、無性繁殖材料等）必須來自認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。它們應(yīng)當(dāng)是適合當(dāng)?shù)赝寥兰皻夂驐l件，對(duì)病蟲害有較強(qiáng)的抵抗力。選擇品種時(shí)應(yīng)注意保持品種遺傳基質(zhì)的多樣性，不使用由基因工程獲得的品種。
2、嚴(yán)禁使用化學(xué)物質(zhì)處理種子。在必需進(jìn)行種子處理的情況下，可使用附表中允許的物質(zhì)和材料，如各種植物或動(dòng)物制劑、微生物活化劑、細(xì)菌接種和菌根等來處理種子。
3、用于有機(jī)作物和食品生產(chǎn)的微生物必須來自自然界，不使用來自基因工程的微生物種類。
4、嚴(yán)禁使用人工合成的化學(xué)肥料、污水、污泥和未經(jīng)堆制的腐敗性廢棄物。
5、在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)實(shí)行輪作，輪作的作物品種應(yīng)多樣化。提倡多種植豆科作物和飼料作物。
6、主要使用本系統(tǒng)生產(chǎn)的、經(jīng)過1～6個(gè)月充分腐熟的有機(jī)肥料，包括沒有污染的綠肥和作物殘?bào)w、泥炭、蒿桿、海草和其它類似物質(zhì)以及經(jīng)過堆積處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品．經(jīng)過高溫堆肥等方法處理后，沒有蟲害、寄生蟲和傳染病的人糞尿和畜禽糞便可作為有機(jī)肥料使用．也可以使用系統(tǒng)外未受污染的有機(jī)肥料，但應(yīng)有計(jì)劃地逐步減少使用的數(shù)量。
7、可以在非直接生食的多年生作物以及至少4個(gè)月后才收獲的直接生食作物上使用新鮮肥、好氣處理肥、厭氣處理肥等。但是，供人們食用的蔬菜不允許使用未經(jīng)處理的人畜糞尿。
8、允許使用自然形態(tài)（未經(jīng)化學(xué)處理)的礦物肥料。使用礦物肥料，特別是含氮的肥料(如：干血、泥漿等)時(shí)，不能影響作物的生長環(huán)境以及營養(yǎng)、味道和抵抗力。
9、允許使用木炭灰、無水鉀鎂礬、未經(jīng)處理的海洋副產(chǎn)品、骨粉、魚粉和其它類似的天然產(chǎn)品，以及液態(tài)或粉狀海草提取物，允許使用職務(wù)或動(dòng)物生產(chǎn)的產(chǎn)品，如生長調(diào)節(jié)劑、輔助劑、濕潤劑、礦物懸浮液等。
10、禁止使用硝酸鹽、磷酸鹽、氯化物等營養(yǎng)物質(zhì)以及會(huì)導(dǎo)致土壤重金屬積累的礦渣和磷礦石。
11、允許使用農(nóng)用石灰、天然磷酸鹽和其它緩溶性礦粉．但天然磷酸鹽的使用量，不能使總氟含量平均每年每畝超過0.35公斤，溫室平均每年每畝超過0.7公斤。
12、允許使用硫酸鉀、鋁酸鈉和含有硫酸鹽的痕量元素礦物鹽．在使用前應(yīng)先把這些物質(zhì)配制成溶液，并用微量的噴霧器均勻噴灑。
13、嚴(yán)禁使用人工合成的化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)類、石油類以及氨基酸類除草劑和增效劑，提倡生物防治和使用生物農(nóng)藥(包括植物、微生物農(nóng)藥)。
14、允許使用石灰、硫磺、波爾多液、殺（霉）菌和隱球菌和皂類物質(zhì)、植物制劑、醋和其它天然物質(zhì)來防治作物病蟲害。但含硫或銅的物質(zhì)以及魚藤酮、除菌菊和硅藻土必須按國家的有關(guān)規(guī)定使用。
15、允許使用皂類物質(zhì)、植物性殺蟲劑(如：魚尼丁、泥巴草等)和微生物殺蟲劑(見附錄)以及外激素、視覺性和物理捕蟲設(shè)施防治蟲害．
16、提倡用平衡施肥管理、早期苗床準(zhǔn)備和預(yù)先打穴、地面覆蓋結(jié)合采用限制雜草生長發(fā)育的栽培技術(shù)(輪作、綠肥、休閑)等措施以及機(jī)械、電力、熱除草和微生物除草劑等方法來控制和除掉雜草．可以使用塑料薄膜覆蓋方法除草，但要避免把農(nóng)膜殘留在土壤中。
三、綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)
1、綠色蔬菜種植環(huán)境要求；種植綠色蔬菜的土、水、大氣環(huán)境的各個(gè)方面應(yīng)符合NY391-2000《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的要求。
2、蔬菜品種選擇要求：應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、抗（耐）病蟲、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性不同的蔬菜品種。
3、綠色蔬菜的栽培技術(shù)
3、1、生態(tài)種植法：采用農(nóng)作物間套混種方法，組織建立最佳生態(tài)環(huán)境，利用生態(tài)群落內(nèi)部控制多種病蟲害的發(fā)生，達(dá)到產(chǎn)品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)保健，獲得最佳效益，其間套作方式有：⑴喜氧與厭氧，喜氮與喜磷鉀蔬菜間套。⑵微生物與分泌有抑制或促進(jìn)作用的蔬菜間套。
3、2、采用無土栽培：包括有機(jī)生態(tài)型無土栽培和浮板毛管水培法。有機(jī)生態(tài)無土栽培技術(shù)，是采用槽培的方式，生產(chǎn)過程中主要使用有機(jī)肥，肥料均以固體形態(tài)施入，灌溉時(shí)只澆清水，不使用傳統(tǒng)無土栽培的營養(yǎng)液，耗能低，灌溉排出液對(duì)環(huán)境無污染，這種方法生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品要求，受到廣大生產(chǎn)者的歡迎。
3、3、肥料施用技術(shù)：盡可能用生物肥料。⑴、應(yīng)增施有機(jī)肥，減少化肥用量，在能夠達(dá)到高產(chǎn)的前提下，生產(chǎn)出硝酸鹽較低的優(yōu)質(zhì)蔬菜；⑵、平衡施肥。在施用有機(jī)肥的條件下，提出氮、磷、鉀和鈣、鎂、硫、鐵、錳鋅、銅、硼、鉬等中微量元素的適宜用量和配比，以及相應(yīng)的施用技術(shù)；⑶、增施生物肥，推廣生物鉀肥，配施腐殖酸類肥料，合理施用生物肥料（包括生物菌劑和生物有機(jī)肥，如根瘤菌類肥、固氮菌類肥、解磷菌類肥、解鉀菌類肥幾種菌類的復(fù)合肥），有助于土壤中營養(yǎng)元素肥效的提 高，并可減少化肥的施用量；⑷、施用二氧化碳肥。保護(hù)地栽培蔬菜的產(chǎn)量低于露天的產(chǎn)量，主要原因是保護(hù)地栽培條件下二氧化碳的供給不足。為提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，應(yīng)加強(qiáng)保護(hù)地栽培蔬菜的二氧化碳施用量；⑸、采取科學(xué)施肥方式。在施肥方式上做到基肥深施，追肥限量。用化肥作追肥時(shí)進(jìn)行深施，作追肥時(shí)盡量“少吃多餐”，最好將化肥與有機(jī)肥混合后施于地面，然后進(jìn)行耕翻。氮肥深施的同時(shí)，要配合施用氮肥抑制劑，抑制土壤中硝化菌的活性，減少土壤中硝化氮的含量，控制蔬菜作物對(duì)硝酸鹽的積累。對(duì)于生長期較短的蔬菜，采用一次性施入基肥較后期追肥對(duì)降低硝酸鹽含量更為有效。在實(shí)際肥料施用時(shí)可將有機(jī)肥“原肥”通過加入氮磷鉀等營養(yǎng)成分配制成有機(jī)復(fù)合肥，并根據(jù)不同的蔬菜品種按不同的配方配制成系列專用復(fù)合肥。
3、4、病蟲草害綜合防治技術(shù)：①、加強(qiáng)蔬菜種苗植物檢疫：對(duì)于蔬菜種苗要進(jìn)行檢疫，防止危險(xiǎn)性的病蟲及其他有害生物隨著種苗在菜田傳播和蔓延；②、加強(qiáng)蔬菜病蟲的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)：要根據(jù)蔬菜病蟲發(fā)生的特點(diǎn)和所處的環(huán)境，結(jié)合田間定點(diǎn)調(diào)查和天氣預(yù)報(bào)情況，分析病蟲害發(fā)生的趨勢(shì)，及時(shí)做好防治工作；③、健身栽培：利用病蟲害對(duì)農(nóng)作物所含營養(yǎng)構(gòu)成的特殊需求和對(duì)環(huán)境條件的不同需求（光、溫度、濕度），采用農(nóng)業(yè)栽培措施，使以上因素不利于病蟲發(fā)生和繁殖，并同時(shí)提高農(nóng)作物的抗?。ㄏx）力；④、物理防治：使用黑光燈可以誘殺多種害蟲；利用陽光曬種殺蟲滅菌；使用遮陽網(wǎng)抑制害蟲；使用黃板、藍(lán)板或白板誘殺害蟲；使用銀灰膜或銀灰拉網(wǎng)、掛條驅(qū)避害蟲；使用鍍鋁聚酯反光幕可以增溫、降濕，防止病害發(fā)生；使用多功能膜可以防病、抑蟲、除草；曬種、溫湯浸種等高溫處理種子；高溫滅殺土壤中的病蟲；高溫悶棚抑制病蟲。A.曬種、溫湯浸種：用太陽能對(duì)棚室進(jìn)行高溫消毒滅菌、高溫堆肥殺死病菌和蟲害，通過嫁接方法防治病蟲害。B.防蟲網(wǎng)全程覆蓋：在舂季番茄、茄子、辣椒等采收完后，揭掉裙邊薄膜蓋上防蟲網(wǎng)，可通氣防蟲，有利于青菜生長。C.頻振式殺蟲燈誘殺害蟲：頻振式殺蟲燈可常年誘殺斜紋夜蛾、小菜蛾、地老虎、棉鈴蟲、玉米螟等磷翅目害蟲及其他類趨光性害蟲，殺蟲譜廣，對(duì)作物無污染。D.電生功能水防治黃瓜白粉?。弘娚δ芩址Q氧化還原水或離子水，在衛(wèi)生管理和食品消毒方面的應(yīng)用已經(jīng)得到廣泛關(guān)注。電生功能通過其有效氯及PＨ變化對(duì)病菌起到殺滅或抑制作用，減輕病害的發(fā)生。該技術(shù)是無毒無污染的新型防病技術(shù)。E.設(shè)施栽培使用黏蟲卡：黃色黏蟲卡誘殺微型昆蟲，每棚掛３靠塊，可有效控制蚜蟲、粉虱、薊馬等害蟲的為害。F.應(yīng)用性信息激素：性信息激素防治技術(shù)是近年興起的調(diào)節(jié)昆蟲行為的非農(nóng)藥防治技術(shù)之一。其優(yōu)點(diǎn)是防治對(duì)象專一，保護(hù)天敵，對(duì)人類無害。對(duì)于蔬菜三大災(zāi)害性害蟲：斜紋夜蛾、甜菜夜蛾和小菜蛾，用性信息激素誘集，能有效降低蟲口密度，減少用藥次數(shù)，操作方便。Ｇ．使用作物基因表型誘導(dǎo)劑：那氏７７８誘導(dǎo)劑可以加強(qiáng)生理代謝，綜合提高抗逆性，誘導(dǎo)作物潛在的優(yōu)良性狀連鎖表達(dá)。處理方法：番茄開花前灌根，?。保埃氨兑好恐辏保埃?span lang="EN-US">ml；番茄初果至采果盛期，５００倍液噴霧，能有效控制枯萎病、葉霉病、灰霉病，防治效果可達(dá)到８５％以上，每畝增產(chǎn)８％－１５％。應(yīng)注意在使用過程中不能與化肥、農(nóng)藥等混合。Ｈ．使用氨基多糖素抗病活化劑：氨基多糖素是從海洋生物原料甲殼質(zhì)中提煉得到的新型生物制劑，經(jīng)幾丁質(zhì)脫乙?；夂蟮玫降牡图?jí)聚合物，由于獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和生物活性，被廣泛用于醫(yī)藥、化工、環(huán)保等方面。近幾年來，氨基多糖在植物病害防治上的應(yīng)用研究有了很大的進(jìn)展。據(jù)試驗(yàn)，在發(fā)病初期，用無公害殺菌劑特立克（木霉菌）與氨基多糖混合使用，７－１０天噴一次，連續(xù)２－３次防治黃瓜霜霉病，防治效果可達(dá)到９５％以上；對(duì)番竊早疫病、晚疫病、病毒病的防治效果達(dá)到８５％以上；⑤、生物防治：在以蟲治蟲方面主要包括：瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵吞等捕食性天敵的利用。在病害防治方面，可利用黃瓜花葉病毒衛(wèi)星疫苗Ｓ５２和煙草花葉病毒弱毒疫苗Ｎ１４防治病毒?。焕梅巧镎T導(dǎo)抗性，使用５４０６菌肥和增產(chǎn)菌，對(duì)蔬菜有防病增產(chǎn)作用；使用抗病毒Ｉ號(hào)，可防治蔬菜菌核病和赤霉??；使用硫酸鏈霉素和農(nóng)用鏈霉素，可防治蔬菜細(xì)菌菌性病害；使用新植毒素、青霉素抑鹽、氯霉素、農(nóng)用抗菌素Ｂ４－１０、抗菌素１２０等，可防治蔬菜枯萎病、和炭疽病等病害?！∵€可使用抗菌素菌劑４０１、４０２（人工合成的大蒜素）等植物抗菌素。利用昆蟲激素防治蟲害，利用昆蟲外激素及內(nèi)激素防治蟲害，如誘殺、迷向、調(diào)節(jié)蛻皮變態(tài)等；⑥、配套應(yīng)用生物農(nóng)藥和低毒化學(xué)農(nóng)藥：首選無毒或毒性極微的生物農(nóng)藥。生物農(nóng)藥或生化制劑對(duì)人、畜、自然天敵都沒有毒或毒性極微，在農(nóng)藥選用技術(shù)上應(yīng)是首選的理想農(nóng)藥。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)化學(xué)殺菌劑弱化后的病菌對(duì)生物防治更加敏感。如生防菌Ｂ７０２（芽孢桿菌）與甲霜靈混配，對(duì)辣椒疫病的防效達(dá)１００％。由于土壤的抑菌作用，生防菌在苗期比成株期效果好。例如，Ｂt制劑，對(duì)菜青蟲、小菜蛾等有很好的防治效果。這類制劑被害蟲食入腸胃，在堿性條件下發(fā)揮毒力，加上Ｂt對(duì)害蟲獨(dú)立的專化性，決定其對(duì)人、畜十分安全，可以列為無毒農(nóng)藥。生產(chǎn)綠色食品蔬菜，對(duì)所使用的農(nóng)藥有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。只允許使用有機(jī)蔬菜生產(chǎn)用的所有農(nóng)藥種類。同時(shí)可有限地使用部分低毒低殘留的有機(jī)合成化學(xué)農(nóng)藥，必須嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量、使用濃度、使用次數(shù)及最后一次施藥距采收的間隔期，每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)只允許使用一次（在施用時(shí)應(yīng)按要求嚴(yán)格控制施藥量與安全間隔期）。嚴(yán)禁使用基因工程品種（產(chǎn)品）和制劑，以及未經(jīng)登記的農(nóng)藥。蔬菜栽培中盡量用生物農(nóng)藥；⑦、次選特異性藥劑：如選用滅幼脲、農(nóng)夢(mèng)特、抑太保特異昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，殺蟲機(jī)理是抑制昆蟲生長發(fā)育，使之不能蛻皮增齡。其殺蟲活性高，對(duì)人、畜毒性低，ＬＤ５０往往達(dá)到幾千毫升／千克，使用安全。屬于這類的還有化學(xué)比育劑，如噻替派、敵怕、不育特等這些不育劑一旦接觸蟲體，很快進(jìn)入體內(nèi)，阻止受精卵孵化，從而達(dá)到害蟲絕育的目的；⑧、選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥：在上述兩類農(nóng)藥達(dá)不到防治效果，必須使用速效的有機(jī)合成農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥。如敵百蟲、百樹菊酯、克螨特、百菌清、甲霜靈、普力克、多菌靈等。這些農(nóng)藥ＬＤ５０都超過錯(cuò)５００㎎／㎏，一般正常使用不會(huì)引起蔬菜污染，比較安全；⑨有針對(duì)性地選擇中等毒性低殘留農(nóng)藥：蔬菜病蟲害種類繁多，為害嚴(yán)重，特別是有些滅害性的病蟲害，防治不利或不及時(shí)，會(huì)造成毀滅性的損失。所以選用中毒性的農(nóng)藥，應(yīng)用這類農(nóng)藥必須注意按照農(nóng)藥使用的規(guī)程施藥，選擇毒性比較低一些的藥劑。ＬＤ５０在５０－５００㎎／㎏均屬于中毒級(jí)，幅度范圍是很大的，相差１０倍，可以選擇ＬＤ５０超過１００或２００以上農(nóng)藥比較安全；⑩、土農(nóng)藥：農(nóng)藥原料來源廣，操撮方便，對(duì)蔬菜無副作用，在蔬菜上應(yīng)大力推廣使用。綠色食品蔬菜產(chǎn)品要進(jìn)行藥殘留量檢測(cè)，其有機(jī)合成農(nóng)藥在農(nóng)產(chǎn)品中的最終殘留量應(yīng)符合：ＧＢ４２８５、ＧＢ８３２１．１、ＧＢ８３２１．２、ＧＢ８３２１．３、ＧＢ８３２１．４、ＧＢ８３２１．５、ＧＢ８３２１．６的最高殘留限量要求。
３、５、日光溫室綠色食品蔬菜病蟲害防治技術(shù)：首先應(yīng)采用無污染的控制措施，主要有以下方法：采用全方位保障系統(tǒng)；電除霧滅菌系統(tǒng)；臭氧滅菌設(shè)備；電力選種消毒機(jī)；土壤處理設(shè)備；拮抗菌藥類生物法；害蟲天敵與生物化學(xué)農(nóng)藥相結(jié)合的控制方法；高效低毒或中毒低殘留的殺菌、殺蟲、殺毒劑；①、全方位保障系統(tǒng)：該系統(tǒng)為溫室靜電場驅(qū)動(dòng)離子系統(tǒng)，它能提供空間電場、臭氧和二氧化碳，可以消除冬季溫室內(nèi)的霧氣，去除空氣中的細(xì)菌和使病毒滅活，還可通過土壤中的擴(kuò)散電流消滅土傳病害，同時(shí)還能防治大部分生理病害，是對(duì)作物生長期間的最佳防病系統(tǒng)，對(duì)病害的防效可達(dá)７３％－１００％；②、電除霧滅菌系統(tǒng)：該系統(tǒng)是溫室靜電場驅(qū)動(dòng)離子系統(tǒng)的一部分，也能為溫室提供空間電場、臭氧，對(duì)氣傳和土傳病害的防效可達(dá)７３％－１００％，同時(shí)也能防治大部分的生理病害；③、臭氧滅菌設(shè)備：臭氧，是廣譜、高效、快速殺菌劑，它可迅速殺滅使人和動(dòng)物致病的各種病菌、病毒及微生物，而且對(duì)農(nóng)藥和有機(jī)毒物還有很強(qiáng)的降解作用。甚至于滲透到植物根部，殺滅害蟲及病菌，一定濃度的臭氧能夠非常有效地防治溫室內(nèi)的病害，對(duì)病害的防效能達(dá)到８０％－１００％。使溫室、大棚蔬菜在不用或少用農(nóng)藥的情況下達(dá)到防治病蟲害的目的，臭氧在完成其殺菌消毒使命后，約半小時(shí)還原為氧氣，還可起到促進(jìn)植株生長的作用。棚室內(nèi)給臭氧均在夜間、無人、全封閉和較高的濕度條件下進(jìn)行，以保證人員安全和保持足夠的臭氧濃度。消毒后及時(shí)打開門窗以通風(fēng)換氣。臭氧在溫室、大棚內(nèi)的殺菌效果與臭氧發(fā)生器自身的機(jī)型、臭氧濃度、室內(nèi)溫濕度、光照、肥水管理、作物品種等諸多因素有關(guān)，故臭氧的使用方法可根據(jù)蔬菜種類、生長期、病蟲害種類與嚴(yán)重度以及氣候的特點(diǎn)，進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。應(yīng)用臭氧的環(huán)境濕度應(yīng)在６０％以上，低于４５％時(shí)臭氧對(duì)空氣中的微生物幾乎沒有殺菌作用，濕度越高殺菌效果越好。有人試驗(yàn)溫室番茄在完上（冬季１８時(shí)后，夏季１９時(shí)后）給臭氧１５－２０min，間隔２４h，葉菜在完上給３０min，間隔４８h較好。一般來說，噴灑臭氧水比給臭氧氣體防病效果好，當(dāng)臭氧溶于水后有更強(qiáng)、更快的殺菌消毒作用。如在番茄葉霉病、灰霉病發(fā)生前用臭氧水反復(fù)噴霧，有預(yù)防發(fā)病及防止病害蔓延的效果。發(fā)病后除給臭氧氣體外，在噴灑０．３－０．５㎎／Ｌ的臭氧水，這樣通過氧液結(jié)合，可提高殺菌效果。臭氧能有效防治暖棚中番茄、香瓜、黃瓜的惡霉病，并能去除茄子、蘑菇頭、盆花等的霉雜菌及蚜蟲，還能促進(jìn)植株生長。臭氧水浸泡種子，可進(jìn)行種子消毒；④、電力選種消毒機(jī)：該機(jī)只有６ＤＸ－３００型一種型號(hào)，它是利用高壓介電分選原理和高壓放電產(chǎn)生臭氧的原理進(jìn)行種子分選、消毒的。種子攜帶的細(xì)菌和病毒會(huì)在幾秒鐘過程中被高濃度臭氧殺死和滅活，殺菌、殺病毒率都在９５％以上；⑤、土壤處理設(shè)備：用于土壤處理的設(shè)備有許多型號(hào)，其中電液土壤處理機(jī)、臭氧水土壤處理機(jī)是可以直接用于植物生長期的土壤處理的。電液爆土土壤處理機(jī)是一種利用高壓脈沖電容放電器在土壤中放電形成的等離子體、壓力波、臭氧來殺滅土壤中的病菌、病毒的，其殺滅率很高，而且還能將土壤中的空氣變成氮肥并使礦物質(zhì)營養(yǎng)活化，是一種性能優(yōu)異，可靠的土壤處理機(jī)，是將臭氧溶入水中并將臭氧水灌入土壤中進(jìn)行消毒滅菌的，其殺滅率也很高。
四、綠色果品生產(chǎn)技術(shù)
?。?、綠色果品生產(chǎn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求：綠色果品生產(chǎn)基地要求大氣、土壤環(huán)境和農(nóng)田灌溉水質(zhì)必須符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)NY/T391-2000標(biāo)準(zhǔn)，其大氣污染物的濃度限值執(zhí)行ＧＢ3095-1996標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，氮氧化物日平均和１h平均的濃度限值仍相應(yīng)保持為０.１㎎／立方米和０.１５ ㎎／立方米，氟化物也保持原來較低的濃度限值。二氧化硫日平均濃度不得超過０.05㎎／立方米。根據(jù)國家GB5084-92農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品則參照GB5084-92，總砷濃度限值為０.05㎎／L，氟化物濃度限值為2㎎／L；石油類的濃度限值綠色食品產(chǎn)地農(nóng)田灌溉水的水質(zhì)屬于GB5084-1985標(biāo)準(zhǔn)中的一類水質(zhì)。對(duì)水的pH值、總汞、總鎘、總砷、總鉛、鉻（六價(jià)）、氯化物、氟化物都有嚴(yán)格的要求，例如，總汞含量不得超過０.0１㎎／L。對(duì)土壤中汞、鎘、砷、鉛、鉻的含量，根據(jù)土壤種類、深度的不同，對(duì)其含量的要求不同，都用嚴(yán)格的要求，而六六六和ＤＤＴ含量不得超過０.５㎎／㎏。
２、綠色果品生產(chǎn)基地的選擇
綠色果品生產(chǎn)基地首先要選擇在相當(dāng)大的范圍內(nèi)無粉塵地帶，而且附近尤其是在水的上游、上風(fēng)地段沒有如化工廠、造紙廠、水泥廠、硫磺廠、金屬鎂廠等污染源，并距主干公路５０m以外，每隔２－３年經(jīng)環(huán)保部門對(duì)果園附近的大氣、灌溉水和土壤進(jìn)行檢測(cè)。有害物質(zhì)不超過國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的地方可建立綠色果品生產(chǎn)基地。
３、綠色果品生產(chǎn)肥料施用技術(shù)
３、１、肥料的施用：綠色果品生產(chǎn)用肥必須符合國家“綠色食品肥料施用原則”。提倡使用農(nóng)家肥，農(nóng)家肥包括綠肥和餅肥。農(nóng)家肥中的廄肥、牛糞、雞肥、人糞尿、秸稈、生物肥等需經(jīng)腐熟后，結(jié)合果園深翻或作基肥施用。綠肥如：苜蓿、草木樨、沙打旺、小冠花、三葉草等草類，經(jīng)過和農(nóng)家肥漚制直接施入地下。
３、２、使用的非化學(xué)合成肥料的商品肥有腐殖酸和微生物肥料：腐殖酸是大自然的產(chǎn)物，它對(duì)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的改良，促進(jìn)土壤中有機(jī)物分解，植物抗逆性和抗病性有積極作用。微生物肥料是動(dòng)物有機(jī)廢棄物（毛、蹄角）產(chǎn)物，它極易被植物吸收，對(duì)促進(jìn)植物光合作用增加有顯著的作用。因?yàn)楦乘岷臀⑸锓柿隙季哂懈咝?、無毒、無污染的特點(diǎn)，應(yīng)大力推廣。而化學(xué)肥料的大量使用，容易破壞土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤板結(jié)和地力衰退。
?。场?span lang="EN-US">3、綠色果品生產(chǎn)中肥料使用準(zhǔn)則的最大特點(diǎn)是允許使用化學(xué)肥料：允許使用多種無機(jī)（礦質(zhì)）肥和有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥，同時(shí)允許限用含氯化肥或含氯復(fù)合肥．如尿素、硫酸鉀、果樹專用肥、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀等，但禁用硝態(tài)氮肥。使用化肥時(shí)，必須與有機(jī)肥配合使用，以有機(jī)肥為主。有機(jī)氮與無機(jī)氮之比比低于１：１。也可與微生物肥配合使用，化肥可做基肥或用作追肥，作追肥時(shí)，最后一次在距果實(shí)采收期３０天以前進(jìn)行，最后一次葉面噴肥在果實(shí)采收期２０天以前進(jìn)行。還允許使用經(jīng)過無害化處理的城市生活垃圾肥，但每年每公傾限制用量在３０（沙質(zhì)土）－４５t（黏質(zhì)土）以下。肥料使用總量（尤其是氮肥）必須使土壤地下水硝酸鹽含量控制在４０㎎／Ｌ以下。過量的有機(jī)肥和化肥都會(huì)污染土壤和水體，但后者是果園的主要污染源，尤其是氮素化肥和劣質(zhì)磷肥。
3、４、病蟲害農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)：①、選用栽植優(yōu)良抗病品種和脫毒苗木：因地制宜地選用適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤條件的抗病性、抗逆性、豐產(chǎn)性強(qiáng)的經(jīng)檢疫脫毒無害蟲的健壯苗木，可以從根本上減輕果樹病蟲害的發(fā)生，減輕果樹對(duì)農(nóng)藥的依賴。此外，有些果樹栽植在一起時(shí)，會(huì)給病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造有利條件，這些品種應(yīng)避免混栽。如蘋果、梨、桃不宜混栽，蘋果和梨產(chǎn)區(qū)的城鄉(xiāng)綠化不宜栽植檜柏；②、利用栽培管理措施防治病蟲，推行果園生草制，改善果園生態(tài)環(huán)境，保護(hù)和利用天敵抑制果園害蟲的為害。加強(qiáng)果園土肥水管理，增強(qiáng)樹體對(duì)腐爛病、輪紋病、斑點(diǎn)落葉病等病害的抵抗能力；精細(xì)修剪，極時(shí)剪去病蟲枝、枯死枝、內(nèi)膛過密枝，改善樹體通風(fēng)透光條件，以減輕斑點(diǎn)落葉病、輪紋病及葉螨、蚜蟲等的為害；③、改良土壤，增施有機(jī)肥，注意氮磷鉀肥和微肥的配合使用，以體高樹體的抗病性；④、嚴(yán)格疏花疏果、套袋，保持與樹體相適應(yīng)的負(fù)載量，維持健壯的樹勢(shì)，控制病蟲為害；⑤、實(shí)施果實(shí)套袋栽培，避免藥液與果面接觸，是生產(chǎn)綠色果品的重要措施；⑥、搞好果樹修剪，改善通風(fēng)透光條件；
⑦、可采取冬季清園、刮樹皮、刮除老翹皮、刨樹盤、樹干綁草把，清理果園病枝、落葉，并集中燒毀，以減少病蟲基數(shù)，人工捕捉害蟲等技術(shù)措施，切實(shí)減輕病蟲為害；⑧、控制采后處理及流通環(huán)節(jié)病蟲污染，應(yīng)盡量不用或少用防腐劑或殺蟲劑；⑨、利用有效物理措施消滅病蟲。利用害蟲對(duì)某些物質(zhì)或條件的強(qiáng)烈趨向性，采用物理措施不力集中消滅，如利用性引誘劑誘殺小食心蟲、蘋果小卷葉蛾、金紋細(xì)蛾等；利用糖醋液誘殺梨小食心蟲、蘋果小食心蟲等；利用燈光（如佳多頻振式殺蟲燈）誘殺多種害蟲等；⑩、大力推廣生物技術(shù)消滅病蟲。保護(hù)和利用害蟲天敵，赤眼蜂可控制蘋果卷葉蟲、梨小食心蟲等，日光蜂以蘋果棉蚜為食。為充分發(fā)揮天敵的作用，在天敵發(fā)生期應(yīng)嚴(yán)格控制用藥種類，不用藥或少用藥，以免殺傷天敵，同時(shí)在果園行間種植蜜源植物，如紫花苜蓿以招引、繁衍天敵，或人工飼養(yǎng)、釋放、引進(jìn)天敵，增加天敵種群數(shù)量。
3、５、農(nóng)藥的使用技術(shù)：由于果樹難以輪作，病蟲在同一果園中容易日積月累，防治不力，常暴發(fā)成災(zāi)，而農(nóng)藥又基本上都有毒，可通過噴灑污染樹體、土壤、水源、大氣，直接間接地進(jìn)入果樹，造成環(huán)境和果品的污染。試驗(yàn)表明，農(nóng)藥在果樹上的降解速度比其他作物上慢。其中樂果、氧化樂果、氰戊菊酯（速滅殺丁）、氯氰菊酯、三環(huán)錫、三唑錫、ＤＤＶ、百菌清、粉銹寧、瑞毒霉（甲霜靈）等果樹上常用的殺蟲殺螨和殺菌劑 的降解半衰期都在近１０天或１０天以上。綠色果品生產(chǎn)要求應(yīng)盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留和具有致癌、致畸、致突變的化學(xué)農(nóng)藥，這與其他綠色食品生產(chǎn)技術(shù)要求不一樣，可參照其他綠色食品生產(chǎn)對(duì)農(nóng)藥的使用要求。綠色食品生產(chǎn)中則禁用所有有機(jī)合成的植物生長調(diào)節(jié)劑，如萘乙酸、多效唑，細(xì)胞分裂素等。綠色果品生產(chǎn)除用有機(jī)水果生產(chǎn)允許使用的要?jiǎng)┩?，還可限量使用部分有機(jī)合成農(nóng)藥，如樂果、辛硫磷、敵百蟲、氯氰菊酯、溴氰菊酯、除蟲脲、雙甲脒、尼索郎、殺螟硫磷、瑞毒霉（甲霜靈）等，但每一種有機(jī)合成化學(xué)農(nóng)藥，要求水果每年生長周期中，只使用一次，并對(duì)最后一次施藥距采收的間隔天數(shù)有嚴(yán)格限制，多數(shù)是采收前２０－３０天，殺螨劑中的雙甲脒在蘋果上則要求３０－４０天?？砂矗保梗福罚玻埃埃澳晗嗬^出臺(tái)的《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》和《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（一）至（六）的要求控制施藥量和安全間隔期，同時(shí)在果實(shí)中的最高殘留量也應(yīng)符合上述《標(biāo)準(zhǔn)》和《準(zhǔn)則》的要求。①、施用生物農(nóng)藥：包括微生物源、動(dòng)物源、植物源農(nóng)藥。生物農(nóng)藥應(yīng)用后無污染、無殘留，是一種無公害農(nóng)藥。目前適用于果樹上的生物農(nóng)藥主要有農(nóng)抗１２０、多氧霉素、克菌康、９２８１、瀏陽霉素、白僵菌、Ｂt、阿維菌素、除蟲菊素、苦參堿、煙堿、滅幼脲３號(hào)、抗蚜威等；②、改進(jìn)噴藥技術(shù)：要注意適時(shí)噴藥，嚴(yán)格控制施藥次數(shù)和濃度，要根據(jù)當(dāng)?shù)毓麡洳∠x害發(fā)生規(guī)律，結(jié)合病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，制定果園病蟲害化學(xué)防治綜合方案，做到多種病蟲害兼治的不要專治，能單治的不要普治，防治一次有效的不要多次噴藥，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的施用；③、不得在果樹上使用的農(nóng)藥：農(nóng)業(yè)部第１９９號(hào)公告中有１９種農(nóng)藥被規(guī)定不得在果樹等作物上使用。其中果園常用（包括過去常用）的甲胺磷、甲基對(duì)硫磷（甲基一六０五）、對(duì)硫磷（乙基一六０五）、久效磷、內(nèi)吸磷（一０五九）等有機(jī)磷殺蟲劑和克百威（呋喃丹）、涕滅威等氨基甲酸酯類殺蟲劑均屬劇毒、高毒農(nóng)藥，雖然它們易于分解屬低殘留農(nóng)藥，在人體內(nèi)未見累積中毒現(xiàn)象，但其急性毒性高。最易引起急性中毒事故，氧化樂果、水胺硫磷也屬此類。還有一些在生產(chǎn)中被禁用的農(nóng)藥，如三氯殺螨醇、克螨特等．三氯殺螨醇為有機(jī)氯類廣譜殺螨劑，基本上屬低毒低殘留農(nóng)藥，其污染特性主要為國產(chǎn)工業(yè)品中含有一定數(shù)量的ＤＤＴ?？蓑貜V譜性有機(jī)硫殺螨劑，對(duì)人畜低毒，污染水體后對(duì)魚類高毒；④、水果農(nóng)藥殘留最高限量的新標(biāo)準(zhǔn)：我國已制定了７９種農(nóng)藥在３２種（類）農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥最高殘留限量的國家標(biāo)準(zhǔn)。其中有關(guān)水果農(nóng)藥殘留最高限量的新標(biāo)準(zhǔn)，每公斤應(yīng)少于或等于毫克數(shù)為：百菌清１，倍硫磷０．０５，苯丁錫５，草甘膦０．１，除蟲脲１，代森錳鋅３（梨果），滴滴涕０．１，敵百蟲０．１，毒死蜱１，對(duì)硫磷不得檢出，多菌靈０．５，二嗪磷０．５，氟氰戊菊酯０．５，甲拌磷不得檢出，甲萘威２．５，甲霜靈１（小粒水果），抗蚜威１．５，克菌丹１５，六六六０．１，氟氯氰菊酯０．２，氯菊酯２，氰戊菊酸０．２，炔螨特５（梨果），噻螨酮０．５（梨果），三唑酮０．２，三唑錫２（梨果），殺螟硫磷０．５，雙甲脒０．５（梨果），四螨嗪１，辛硫磷０．０５，溴氰菊酯０．１（皮可食），亞胺硫磷０．５，乙酰甲胺磷０．５，異菌脲（梨果）１０，敵敵畏０．２，馬拉硫磷不得檢出。
聯(lián)系客服
