一、采食和鳴叫。凡高產(chǎn)蛋雞總是不停地采食飼料，并在上午產(chǎn)蛋的時間內(nèi)有節(jié)奏地咯咯鳴叫，十分歡暢而悅耳。產(chǎn)蛋后高聲鳴叫。
二、雞冠和肉髯的大小及顏色。高產(chǎn)雞冠和肉髯比較發(fā)達(dá)，大冠多倒向一邊，而且色澤鮮紅富有彈性，觸摸時感到發(fā)暖。低產(chǎn)雞冠和肉髯萎縮、發(fā)干、蒼白無光澤。
三、羽毛狀況。高產(chǎn)雞因所食進(jìn)的營養(yǎng)大部分用于產(chǎn)蛋，所以羽毛殘缺不全，色澤發(fā)暗。低產(chǎn)雞羽毛較完好。雞平養(yǎng)時高產(chǎn)的母雞因公雞交配而背部和頸后往往羽毛少，皮膚裸露。
四、交配次數(shù)的多少。在自然交配情況下，高產(chǎn)母雞常跟公雞在一起，見到公雞走近時往往主動蹲下，接受交配；低產(chǎn)的或停產(chǎn)的母雞則逃避、遠(yuǎn)離公雞。
五、泄殖腔的形態(tài)。經(jīng)常產(chǎn)蛋的高產(chǎn)母雞其泄殖腔圓潤而擴(kuò)大、松馳而呈半開的狀態(tài)，用手按掐尾根處，陰道向外翻出，人工授精翻肛尤其容易。低產(chǎn)的母雞泄殖腔小而緊縮、干燥，人工翻肛較困難。
六、恥骨間距的大小。高產(chǎn)的母雞兩恥骨間距大，可容三指以上。低產(chǎn)母雞恥骨缺乏彈性、較硬，兩恥骨間距小，僅容納1—2指。
七、腹部大小。高產(chǎn)雞消化器官和生殖器官發(fā)達(dá)，因此腹部深大而柔軟，恥骨與胸骨末端間距寬，能容一掌以上。但腹部大而發(fā)硬的雞往往是低產(chǎn)雞。一般低產(chǎn)雞腹部小而發(fā)緊，恥骨與胸骨末端間距窄，僅能容2—3指。
八、皮膚色素的深淺。高產(chǎn)的母雞色素轉(zhuǎn)入蛋中，皮膚退色發(fā)白，而低產(chǎn)的母雞皮膚較黃。皮膚顏色消退的順序是：肛門、眼圈、耳葉、喙、腳跖。
九、換羽情況。凡高產(chǎn)的母雞換羽較遲，換羽速度較快，有的高產(chǎn)母雞邊換羽邊產(chǎn)蛋。低產(chǎn)的母雞較換羽較早，換羽期較長。
十、行為動態(tài)。高產(chǎn)的母雞活潑好動，勤于覓食，性情溫順，不怕人，散養(yǎng)時早出晚歸。低產(chǎn)的母雞行動遲緩，不愛吃食，常躲在一邊，有就巢性，膽小怕人。
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