中醫(yī)說胖是因為氣虛，瘦是因為血虛要想補血補氣，先要健脾胃。
今天給大家分享個四物粥的配方，每天早上熬上一個四五周，一家人都可以健脾胃，脾胃是后天之本，也是健康之本，脾胃好就能夠把體型養(yǎng)得不胖，也不瘦。下面我們一起學習如何做一鍋味美的四物粥，讓全家人都健康起來！
四物粥配方、作用和做法
》四物粥的配方
20克蓮子，20克芡實，10克茯苓，30克山藥，和適量大米。
》四物食材的食療作用
蓮子是一種藥食同源食材，還有豐富的碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素b族，維生素e以及多種礦物質，它能夠幫助改善貧血，滋腎壯陽，改善睡眠，提高抗氧化能力延緩衰老，能幫助清除體內毒素抗炎抗過敏降脂降壓，調節(jié)血液循，環(huán)對腎脾等器官都有很好的益處。
芡實也叫雞頭米，是一種養(yǎng)生食材，俗話說，嬰兒食之不老，老人食之延年，在民間又被稱為“不老米”，芡實性平歸脾腎經可以健脾利胃、益氣養(yǎng)血、益腎固精、去濕消水腫等食療作用；芡實最佳的食療搭配，蓮子，燕窩，銀耳，山藥，白扁豆，百合等白色食物，女人常吃，不僅可以健脾美膚，還可以顯年輕。
茯苓含多糖，蛋白質，脂肪，維生素b以及多種礦物質，茯苓既可以去邪，又可以扶正，健脾祛濕止瀉，還可以補益心脾，寧心安神，抗菌消炎，抗氧化，增強身體的免疫功能。
山藥是一種神仙的超級食物，山藥含有黏蛋白淀粉酶，皂苷，油類氨基酸，多酚氧化酶等營養(yǎng)物質，山藥可以益肺脾胃，滋陰潤燥，益肺止咳，護肝昏迷，降低血糖，延年益壽，可以保護心血管健康，有抗氧化抗炎，降血脂，減少動脈硬化的風險。
》四物粥的做法
先將所有食材洗干凈，將蓮子、芡實、茯苓用清水泡1~2個小時，如果是干山藥一起泡，如果是新鮮的山藥和泡好的蓮子，芡實，茯苓，大米一起放入鍋中，加適量的清水，用砂鍋煮40~50分鐘；如果是用電飯煲或者是養(yǎng)生壺，可以選擇煮粥或者養(yǎng)生粥的功能。
也可以在上面的食材配方中加入5~10克的百合和薏米，薏米有水潤肌膚，利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結的作用；百合有養(yǎng)，陰月潤肺，清心安神，潤肺止咳，美容養(yǎng)顏，解渴潤燥，滋補治病，輔助療養(yǎng)，清心清火養(yǎng)陰的食療功效。
藍豆豆營養(yǎng)師對水胖得人建議：
當你想吃，吃不香，沒胃口，好像什么東西都沒吃，肚子上總是有一圈肉肉掛在那里，俗稱：喝水都會變胖的體質。
這種體質問題是中焦?jié)駶幔⑽覆缓?，吃什么，都不能生化為氣血，容易變成脂肪，掛在腰上?/span>
可以采用四物食療配方，花生、薏米、芡實過一把，椰棗一個，加水750毫升，煮40分鐘，喜歡甜的可以加點紅糖調味，這樣一碗養(yǎng)脾排濕氣的，十五湯就做好了，如果濕氣重，舌苔厚膩，每周吃兩次，去水腫，健脾胃的效果特別好。當然調脾胃，調五臟，養(yǎng)六腑，最好的粥是難得做營養(yǎng)師的百谷粥配方。
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