2018.2.15. 周四 陰
小時候過年很是有趣，從臘月半開始，大人們就忙忙碌碌的，尺八鐵鍋整日呱啦呱啦響個不停，炒番薯胖麻糍胖羅漢豆花生，整個村子彌漫著一股濃濃的·帶著焦味的炒貨香，這味道著實(shí)好聞，能把肚子里的蛔蟲給撩撥起來。
有幾年，母親請來了下鲞村打糯米白糖的師傅，來給我家打糯米白糖。師傅先把二三十斤糯米蒸熟了，待稍微冷卻，拌一些發(fā)酵的粉和麥芽糖，然后，放木架上，這樣那樣的做幾道我不知道的程序。說也奇怪，這白花花的糯米飯，忽然就成了黑乎乎粘乎乎的“水”了，打白糖師傅把這些“水”放到大鐵鍋里，讓母親用猛火燒開，然后改作文火煮，一大鐵鍋的糖水漸漸少去，并且漸漸的，鐵鍋邊有凝固的深黃色物質(zhì)了，母親說，這是糖汁，很甜。那時候，我和姐姐弟弟都很小，母親看我們?nèi)愕苎郯桶偷臉幼?，就從鐵鍋邊摳小手指甲大的糖塊給我們分了吮，并且告誡我們，不能多吃，吃多了人會得“號欠”病（家鄉(xiāng)土話，就是哮喘）。看我們仨像門口要飯的小叫花子似的，母親會很兇地把我們趕出去，以斷了我們的念想。
大概要煮上七八十來小時，這鐵鍋里的糖水就變成了半凝固體，光溜溜的，手指一戳，似乎有點(diǎn)兒彈性，無論是色澤，還是柔軟度，都很像桃膠。打糖師傅趁熱兩手抓起糖塊，似乎不甚怕燙手。也是奇怪，這鐵鍋里的糖塊，他就這么左一摳，右一摳，就被整體摳了出來，趕緊掛到早已經(jīng)綁好的一截稍彎出的木樁上，擺開架勢，噗噗，噗噗，拉長，繞樁，再拉長，再繞樁，打糖師傅像變魔術(shù)一樣，原本暗黃色的糖塊漸漸的變白了。
直到打糖師傅把衣服脫得只剩下單衫，這白糖也就大功告成了。母親把預(yù)備好的幾把剪刀和爆米花拿出來放在篩子里，趕緊的，呈現(xiàn)在軟、熱，快把糖剪成小塊，不然，這糖塊會越來越硬，那就很難剪了。姐姐比我大兩歲，她已經(jīng)有力氣把白糖剪成小方塊了。
往往，母親會給我和弟弟各剪一塊有一截手指長的糖塊，讓我們坐在門角落吃，而姐姐，則會邊剪糖塊，便塞一小塊糖塊到嘴里去吮著。此時，便是我們最開心的時候，要吃，就在這個時候，過了這個“點(diǎn)”，就很少能放開肚皮吃了，這時候，母親也不會在意我們多吃點(diǎn)，她呀正忙著剪糖塊呢。只是直到現(xiàn)在，我一直想不通，同樣是甜的，熬糖汁的時候，母親總是吆三喝四的不肯多給我們吃，而成了糯米白糖，卻可以多吃了，難道真如母親所言，多吃糖汁會得“號欠”病嗎？
童年的事，已然成為遙遠(yuǎn)的記憶，如今，再也不用可憐巴巴的巴望著吃糯米白糖了，大街上，隨便買一袋子就可以，但似乎現(xiàn)在的糯米白糖，已經(jīng)沒有了我小時候的柔軟和勁道，更沒有了童年那種歡天喜地的味道。
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