我國(guó)很早以前就有酸梅湯，古籍中所載土貢梅煎，就是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說(shuō)的鹵梅水，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。 現(xiàn)在我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來(lái)流傳到民間。
酸梅湯的功效與作用：
現(xiàn)代人不少肝火旺盛，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，酸梅能夠平降肝火、滋養(yǎng)肝臟，因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅湯成了相當(dāng)有效的夏季消暑圣品，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，酸梅中含有的有機(jī)酸對(duì)我們的身體十分有益，它含有一種特殊的枸櫞酸，可以驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。同時(shí)它還能有效抑制我們身體中乳酸含量過(guò)高，減少人體的疲憊感，因此可以在夏季乏力、暈車(chē)和酒后飲用，具有很好的療效。
酸梅湯中還含有多種維生素，雖然它的味酸，但是酸梅卻屬于堿性食物，如果是經(jīng)常吃肉的人，建議常喝一些酸梅湯，因?yàn)槿忸悓儆谒嵝允澄铮人崦窚兄隗w內(nèi)血液酸堿值平衡。
酸梅湯怎么做才好？
材料：烏梅，烏棗，干山楂片，陳皮，甘草，糖
做法：
將烏梅、烏棗、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。
加水浸泡半小時(shí)以上。
蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，慢火熬制30-40分鐘
加入冰糖、玫瑰花繼續(xù)燜10分鐘。
待自然冷卻后，過(guò)濾去渣
冷藏保存
羅嗦一句：
雖然夏季冰鎮(zhèn)后風(fēng)味更加，但養(yǎng)生角度看，應(yīng)該常溫飲用，冬季應(yīng)該熱飲。
飲用時(shí)撒桂花
孕婦能喝酸梅湯嗎
酸梅湯是消暑圣品，酸甜口味能開(kāi)胃，但是孕婦能喝酸梅湯嗎？
因酸梅湯里含有山楂，大量飲用的話，容易刺激子宮收縮，孕早期可能會(huì)引起流產(chǎn)，中期容易引起寶寶不穩(wěn)定，孕晚期可起到催產(chǎn)作用。
孕婦盡量少喝酸梅湯，或者去除配方中的山楂。
另外，嬰幼兒還是要少吃酸梅類食品，因?yàn)閮和奈葛つぽ^為薄弱，酸類的食物吃多了很容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍，像酸梅湯這種飲品是不適合寶寶以及小孩飲用的。
酸梅湯的熱量是多少？
酸梅湯喝起來(lái)酸酸甜甜的，會(huì)不會(huì)發(fā)胖呢？
酸梅湯的熱量是多少呢？
首先來(lái)看看闡述熱量的營(yíng)養(yǎng)素都有哪些？
產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素主要包括脂肪，碳水化合物和蛋白質(zhì)。
其中碳水化合物產(chǎn)生熱量 = 4 K卡/克；
蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱量 = 4 K卡/克；
脂肪產(chǎn)生熱量 = 9 K卡/克。
其次，看看酸梅湯的熱量是多少？
酸梅湯的配方中有烏梅、山楂、甘草和桂花，這些原料均屬植物，含有的蛋白質(zhì)和脂肪的量不多，酸梅湯中的熱量主要是由碳水化合物提供的。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家計(jì)算，100克的酸梅湯的熱量約為50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他飲品，酸梅湯的熱量更低。
喝完酸梅湯，只要出去走走路，十分鐘內(nèi)就能將50卡路里消耗完。由此可見(jiàn)酸梅湯的熱量并不多，不會(huì)對(duì)人體的體重產(chǎn)生影響。
反而酸梅湯具有減少人體脂肪的功效。
酸梅湯減肥有效果嗎？
酸梅湯減肥有效果嗎？
這個(gè)要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)，肥胖原因，還有食用的方法而決定。
但是一般來(lái)說(shuō)，酸梅湯是具有減肥的功效的。
然而酸梅湯為什么具有減肥的功效呢？
下面來(lái)一看究竟：
1、酸梅湯能夠幫助人體消化、增加食欲，也可清腸胃、消除疲勞。
2、酸梅湯熱量不大，可降低血脂，去除油膩。對(duì)于容易疲勞、高血脂、高膽固醇和心腦血管病患，酸梅湯是非常值得推薦的養(yǎng)生飲料。實(shí)際上，酸梅湯最重要的功效是解油膩。酸梅湯中的主要原料烏梅和山楂可以有效地消除人體體內(nèi)多余油膩，陳皮也可以有效抑制剩余糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3、酸梅湯含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以幫助女性有效的去除平時(shí)腸胃中積存的油膩毒素，體內(nèi)的垃圾清掃干凈了，贅肉減少了，自然能得到減肥的效果。
喝酸梅湯的注意事項(xiàng)：
酸梅湯雖然具有減肥解暑解渴解膩的功效，但是即使功效再?gòu)?qiáng)大，其還是有一定的食用禁忌的。
那么我們?cè)诤人崦窚臅r(shí)候要注意些什么呢？
1、經(jīng)常熬夜的人適宜飲用。
酸梅湯搭配枸杞具有補(bǔ)益肝腎、明目的功效，既不會(huì)上火又增加了獨(dú)特的口感，對(duì)工作經(jīng)常加班熬夜的人來(lái)說(shuō)，是一款非常不錯(cuò)的飲品。
2、變質(zhì)的酸梅湯禁止飲用。
在常溫下酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了，如果酸梅湯一次喝不完最好在冰箱里存放。
3、兒童胃酸者少飲用酸梅湯。兒童最好少吃酸梅類食品，因?yàn)樗麄兊奈葛つそY(jié)構(gòu)薄弱抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時(shí)間久了容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
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