近幾年來(lái),普洱茶成為越來(lái)越多茶友的心頭好,普洱茶山頭正炒得火熱。普洱茶一山一味,口感豐富多變。
有的人喜歡甜潤(rùn)的口感,有的人喜歡高香,有的人喜歡綿柔,有的人則喜歡霸氣,今天給大家分享下生茶張心中的七“最”。
1、最甜—冰島
冰島,隸屬于雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣,其原產(chǎn)的普洱茶樹是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種。
冰島行政村下轄五個(gè)自然村:冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪。
最珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹,長(zhǎng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常獨(dú)特。
茶湯色勻鮮亮、清澈見(jiàn)底、濃厚如油、杯壁有明顯光圈;冰島茶滋味微苦甘甜、變化多端、唇齒留香;飲畢,茶杯內(nèi)蜜香濃厚,久久不能散去,飲10泡后,葉底仍有余香。
有人把冰島茶形容成女人茶。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚(yáng),像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。
2、最苦—老曼峨
老曼峨地處云南版納勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶,是整個(gè)勐??h布朗山最古老、最大的布朗族村寨,也是布朗山系中產(chǎn)茶較大的寨子之一。
茶名以寨命名,傳延至今已有1000多年的歷史,常年高溫濕潤(rùn),海拔1650米,年平均氣溫18-21℃,年降水量1374毫米。寨中至今仍保持著3205畝古茶園,主要以栽培型古茶樹為主,茶樹齡在100年至500年左右。
所以相對(duì)而言,在云南的山頭茶中,老曼峨算是產(chǎn)量較高的。
老曼峨以其濃烈的苦后迅猛而來(lái)的甘,形成了其獨(dú)特的風(fēng)格,正是大苦大甘的最好詮釋。
茶氣足,體感強(qiáng),兩杯茶下肚,開始滲細(xì)汗,冷杯香氣高揚(yáng)。前5泡,茶湯苦感非常明顯。5泡以后,苦感減弱,茶湯的醇厚感增強(qiáng),口感層次豐富。十泡以后口感更為爽滑,極耐沖泡。
3、最香—景邁
景邁山普洱茶,產(chǎn)自景邁山,景邁山是中國(guó)六大茶山之一,其千年古茶的面積堪稱茶山之最。
說(shuō)起景邁山,可謂是仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智。
愛(ài)好旅游的人喜歡這里風(fēng)景優(yōu)美,氣候宜人,交通便利。群山、云海、森林,民族、民俗、民食都十分怡人,還有很多少數(shù)民族文物遺址,是徒步旅行的好地方,也是一個(gè)知名的旅游景區(qū)。
而對(duì)于喜歡普洱茶的人來(lái)說(shuō),景邁山更是一座著名的古茶山。
純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn),景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強(qiáng)烈,杯底香強(qiáng)而持久,十多泡后仍可嗅到。
景邁山古茶林面積較大,不同海拔、位置、環(huán)境和樹齡的古茶樹生產(chǎn)的古樹茶在風(fēng)格上基本一致,但感官上仍存在一定的差異。
4、最柔—易武
易武茶不同于其他山頭茶,是一種另類的存在,逐年上漲的原料價(jià)格,讓其越來(lái)越有誘惑力。
易武是勐臘縣下屬的一個(gè)鄉(xiāng),而勐臘縣則是中國(guó)云南省最南端的一個(gè)邊境縣。勐臘東部、南部與老撾接壤,西邊隔江與緬甸相望,易武東部直接與老撾交界。
據(jù)此,“彩云之南,國(guó)境之邊”大抵可以將勐臘易武的地理位置形象化。
俗話說(shuō),班章王,易武后。意思是說(shuō)易武山頭出的茶則口感細(xì)膩,像溫柔的皇后。
易武老樹茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,具有條索黑亮、較長(zhǎng)、泡條,湯色金黃,苦澀較輕、香氣較好。
湯中帶甜,湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn),由于矮化和長(zhǎng)于山林的特點(diǎn),山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。
5、最霸氣—班章
老班章別名:班章老寨,曾用名:班章,行政區(qū)劃上,老班章屬于云南省西雙版納傣族自治州勐??h布朗山布朗族鄉(xiāng)管轄。
自古以來(lái),老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護(hù)古茶樹,遵循民風(fēng)手工采摘鮮葉,土法日光曬青。
時(shí)至今日,老班章普洱茶是云南省境內(nèi)不使用化肥、農(nóng)藥等無(wú)機(jī)物生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
老班章普洱茶,茶氣剛烈,厚重醇香,霸氣十足,在普洱茶中歷來(lái)被尊為“王者”、“茶王”、“班章為王”等至高無(wú)上的美意。
其特點(diǎn)是葉底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韻味豐富,回甘味迅速持久。
口感特殊,湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,有化痰、喉潤(rùn)、兩頰生津作用。
6、最鮮—昔歸
昔歸茶產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山,風(fēng)光秀麗,自然景觀十分迷人。
昔歸的古茶園混生于森林中,古茶樹樹齡多在200以上,較大的樹徑在60-110厘米,這也就是真正意義上的昔歸茶了,全年產(chǎn)量在14噸左右,被稱為“昔歸茶王”的一顆,樹齡在800年左右。
昔歸茶,近幾年茶火熱得很,在于古茶樹環(huán)境美、干茶外形偏瘦長(zhǎng),滋味獨(dú)特。
香氣濃郁,微澀甘甜類似冰糖甜,喉韻沉香鮮爽,湯色明亮清澈,茶氣醇厚,回甘生津明顯,被譽(yù)為“臨滄的老班章”,昔歸茶更覺(jué)幽雅迷人,而班章味剛烈。
茶湯入口,口腔各個(gè)部位均感受到不同信息,但這些感受恰如一曲多種樂(lè)器合奏的樂(lè)曲,雖聲音的聲部音色高低各不相同,但都舒服而極為和諧,細(xì)心品飲,恰如欣賞一曲動(dòng)人的樂(lè)曲。
7、最稀少—曼松
曼松貢茶茶區(qū)隸屬于古六大茶山倚邦象明鄉(xiāng)內(nèi),倚邦本地茶葉以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之說(shuō)。
曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地,與普通納貢的官茶不同,只有曼松茶是供皇帝專用的貢茶。
曼松茶葉質(zhì)厚味美,其味甘香可口,飲后神志清醒,所以其他茶山的茶農(nóng),均得出錢購(gòu)買曼松茶葉上獻(xiàn)皇帝。
曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤(rùn),喝的時(shí)候口里很甜,喉頭很甜,像喝蜂蜜水,茶氣很足又暖,只要喝一點(diǎn)點(diǎn),身體就會(huì)發(fā)熱,是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的,真正的皇家的味道。
它太獨(dú)特了,獨(dú)特的沉潤(rùn)內(nèi)斂的白花香,貫穿整個(gè)品飲過(guò)程,新茶的時(shí)候,已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤(rùn)感和滑度,這在新茶里面,制作工藝正常的情況下,只有曼松古樹能夠做到。
這七“最”種你喝過(guò)幾種?你心中的“最”又有幾種?
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