每個喝茶的人都有， 總想喝到一杯稱心如意的好茶，這本來是沒有什么問題的事情。可隨著云南普洱茶的興起，攪得多年的茶客不知所蹤，懷疑起自己是不是真的出了什么問題？更讓那充滿一腔熱血的入門者一頭霧水，覺得“茶”這東西實在夠玄乎的。
在愜意怡然的心境下，茶是喝出來的功夫。茶如人生，茶有“千萬狀”，猶如蕓蕓眾生，各有一幅屬于自己的秉性。茶的美可以從內(nèi)在和外在兩個方面來說。
茶的外表，婀娜多姿、千姿百態(tài)，如陸羽所說的“千萬狀”，人各所好！普洱茶最大的特點是“芽壯葉肥、厚重甘甜”。在這個家族里，始終貫穿著“以胖為美”的審美理念，算得上是唐朝的美學遺風吧。
茶的內(nèi)在美，在“悠悠天香如佳卉之靈氣”，在“淡淡地綠透著春天的信息”（生茶）。內(nèi)外雙修的普洱茶，演繹著五千年華夏文明，展示著“和、敬、美、怡、真”的茶道精神。
1、普洱茶的形體美
強調(diào)的是壯實、圓直、緊結(jié)、完整（段碎少）、平伏（不刺手），其中又以芽毫多、芽葉肥厚壯實者為上品，是茶樹生機盎然，采制精細的表現(xiàn)。
條索就是茶葉在制作過程中揉捻成條的一種形狀，與其它茶類相比，普洱茶在條索方面沒那么多講究，普洱茶在初制時因揉捻輕重而形成三種條索：泡條、中條和緊條。
緊條：緊條茶不顯毫，外觀不甚美，但滋味豐富，浸出物釋放均衡。因為有利于微生物進入，更有利于后期轉(zhuǎn)化，故熟茶基本為緊條。
泡條：又叫拋條，外形粗曠，有型，出湯慢。人們會誤以為緊條顯苦澀，對雨水茶、臺地茶誠然如此，因此它們往往被制成泡條，以外觀寬大和釋放緩慢當做古樹，欺騙顧客。
中條：揉捻輕重合適，介于緊條和泡條之間，為大部分茶區(qū)所采用。
這三種形狀各有利弊，不能說哪一種比較好。
2、普洱茶的容顏美
生茶追求色澤綠潤或墨綠、油潤均勻；熟茶色似“豬肝”或紅銅色，亦有略施粉黛的高貴者。不論生茶或是熟茶，她們的容顏都應該富有光澤，光澤是生命力的體現(xiàn)。
普洱毛茶整體應灰黑而油亮，條索清晰且色澤多樣而鮮活，整體干爽而易于脆斷。要特別注意，毛茶整體翻綠灰白或現(xiàn)紅現(xiàn)黃過度都是有一定問題的，要么是殺青鍋溫過高，時間過長，往綠茶工藝方向靠，致使揚香過度，不利于長期轉(zhuǎn)化，梗及葉片現(xiàn)紅是因殺青不夠或鮮葉受擠壓發(fā)酵所致。
還要注意，鮮葉只能靜置萎調(diào)，不能搖青提香，它會向青茶工藝發(fā)展，也不允許將殺青揉捻后的芽條高溫捂堆過度，向黃茶工藝方向發(fā)展，致使毛茶整體現(xiàn)黃。
3、普洱茶的香氣美
普洱生茶以毫香、清香（花香型）、荷香、栗香（果香型），無雜異氣味者為上品。儲藏中的普洱生茶，宛如風雨中的人生，環(huán)境的多樣性和不確定性，導致了普洱茶藏品香氣類型的多樣性，構(gòu)成了普洱茶香氣的神秘世界。
普洱生茶選用的是云南大葉種曬青毛茶為原料，后期進行壓制而成；內(nèi)質(zhì)較為豐富的原料和相對簡單的初制工藝，使得普洱生茶常見的香氣類型主要有如下幾種：
清香：清香是普洱生茶中較為常見的香氣類型，其特征是聞起來有淡淡的香氣，但又沒有很明顯的特點，因而人們習慣稱之為清香。
毫香：毫香是普洱生茶中等級較高的香氣類型，是由豐富的茶葉細嫩絨毛構(gòu)成的特征。其特點是聞起來有較為明顯的嫩感，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現(xiàn)。
花香：花香是普洱生茶中較為優(yōu)秀的香氣類型，其特點是聞起來有較為明顯的花香特征，比較常見的有蘭花香，少數(shù)優(yōu)異品質(zhì)的普洱生茶帶有類似龍眼樹開花時的香氣。
蜜香：蜜香常見于有一定年份的普洱生茶，是因為茶葉在后期存放的過程中，各類物質(zhì)在不斷變化的過程中形成了不同于新茶階段的香氣；其特點是聞起來帶有明顯的甜感，通常人們把接近于蜂蜜氣息的香氣認為是蜜香。
4、普洱茶湯色美
茶湯的亮麗與否，如佳人風采，耐人尋味。擁有鮮活明亮的茶湯，必是好的普洱茶。生茶以“綠艷”、“黃綠”茶湯為佳（“綠艷”是翠綠而微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮的茶湯；“黃綠”是綠中微黃的湯色，似乎成熟的橙子色澤，故又稱橙綠）。
普洱茶因為有熟茶和生茶之分，普洱茶的發(fā)酵程度，制作工藝和時間長短都會影響普洱茶的湯色。
如果普洱茶發(fā)酵程度高，在沒有悶泡的前提下，湯色會很深，如果發(fā)酵時間短程度較淺的話湯色會比較淺一些，不同的山頭泡出的茶的顏色都是不盡相同的。
1年的生茶：茶色淡黃，入口澀感強烈。
5年的生茶：色如琥珀黃，入口澀感轉(zhuǎn)為甘甜。
10年的熟茶：色如棗紅透亮，有如紅蜜色。
一般來說陳期越長的普洱茶，其湯色的凈度越高，但，湯色的凈度也不是絕對的。
5、普洱茶的滋味美
“厚重甘甜、后韻高遠”是品味普洱茶的韻力所在，如美人之人格力量。普洱茶是最強調(diào)個性魅力，生茶“濃釅剛烈、后韻高遠”；熟茶“厚重甘甜、醇和綿延”的優(yōu)良秉性。
普洱生茶，茶性較寒，山野氣韻較強，地域性品飲風味明顯（如：冰島普洱茶更能體現(xiàn)出"冰糖韻"的韻味，易武茶的湯感呈香揚水柔等顯著特點）。
此外，行業(yè)人士推崇的"茶氣"較足，苦、澀味等體感明顯，回甘、生津持久等多方面的品質(zhì)特征。
6、普洱茶的葉底美
“葉底”就是茶底，即沖泡后的茶渣。好的普洱茶品，能不能經(jīng)受最后的考驗，需要對葉底進行“粉身碎骨”式的解剖檢驗。
普洱生茶品隨陳化期時間增長，葉底顏色會由新鮮翠綠轉(zhuǎn)橙紅鮮艷，比較新的生茶葉底比較新鮮翠綠，隨著空氣中之水分來氧化發(fā)酵，進而轉(zhuǎn)嫩軟紅亮。
用手指捏葉底，以彈性強者為佳，表示陳化期間自然、茶菁幼嫩、制造得宜，未被濕熱、熟化處理。如果葉脈突顯、觸感生硬、無彈性感，往往就是次品。
葉底形狀越整齊越好，碎葉多且細雜的都只能算次級品。但也有例外，比如像鐵餅類茶品，可能是由于緊壓過度而造成的細碎。
優(yōu)質(zhì)的普洱茶是不畏懼這樣的驗證的，如品德高尚的翩翩君子，純正自然、表里如一、了無雜疵。
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