普洱茶有很多山頭茶,每個山頭茶都有自己的特點,若是告訴你一個山頭茶,你是否知道這個山頭茶屬于哪個茶區(qū)嗎?這個山頭的普洱茶又有什么特點呢?今天生茶張下文介紹5個比較知名的山頭茶。
我們都知道普洱茶產(chǎn)區(qū)主要是西雙版納、普洱市、臨滄市,下轄的茶山有布朗山、易武山、倚邦山、邦威山等一些山頭,每個山頭的茶擁有各自獨特的滋味。如冰島茶回甘生津持久,老班章茶氣足,易武茶香揚水柔等。
1、山頭——易武,產(chǎn)區(qū)——西雙版納
“易武”一詞在傣語中,其意是“美女蛇居住的地方”。
易武茶山的茶樹種植面積在六大茶山中居首位。若從茶園生態(tài)環(huán)境來看,易武古茶山生態(tài)環(huán)境也可居云南茶區(qū)榜首。
易武人視茶為“上通天神,下接地府”的靈性之物,形成了多姿多彩的民族飲茶習俗和茶文化,以易武正山“七村八寨”最具特色。
易武歷史上因茶而興,易武茶在清朝被列為貢茶。
特點:易武普洱茶香揚水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮,看,口感厚重香甜,苦澀味低,回甘生津持久,葉底鮮活,均勻整齊,茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。
2、山頭——冰島,產(chǎn)區(qū)——臨滄茶區(qū)
冰島是真正的千年古樹茶是在邦馬大雪山原始森林,這也是國家保護的原始森林。
冰島的古樹普洱茶,是最珍貴的云南普洱茶之一,被中國茶葉界權(quán)威贊為“云南大葉茶正宗”、“云南大葉茶的英豪”。
冰島茶山地理環(huán)境更是好,其獨特的環(huán)境,土壤及氣候特點,孕育出冰島獨特的口感,在冰島茶區(qū),茶樹自由生長,暢快呼吸,客觀上也成就了茶山茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。
特點:入口苦澀度極低,茶味是漸漸地從喉部延伸到整個口腔,生津效果明顯持久,茶湯糖香,杯蓋杯底高香,冷杯后聞出冰糖香。
3、山頭——老曼峨,產(chǎn)區(qū)——西雙版納
老曼峨是整個勐??h布朗山最古老、最大的布朗族村寨。
寨里古寺內(nèi)的石碑記載,其建寨時間恰好就是傣族傳統(tǒng)的傣歷元年紀年,至今已有1371年的悠久歷史!
如今仍保持著3205畝古茶園,遍布在寨子四周邊的莽莽叢林中。主要以栽培型古茶樹為主,茶樹齡在100年至500年左右。
特點:條索黑亮稍粗長,芽頭肥大,茶味重,苦澀強,茶質(zhì)好,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻強,飲后口中滑潤感好,回甘強且久。
4、山頭——布朗山,產(chǎn)區(qū)——西雙版納
布朗山鄉(xiāng)是我國唯一的布朗族民族鄉(xiāng),也是最古老的古茶區(qū)之一。布朗族是布朗山最早定居的少數(shù)民族,元、清時期布朗山就成為布朗族的主要居住地。
布朗山普洱茶的制作工藝是很棒的,而且飲茶方式也很獨特。布朗族飲茶的獨有方式包括吃“得責”生茶和口含“臘”茶、吃酸茶、吃烤茶、煮青竹茶等。
布朗山古茶山擁有栽培型的古茶園資源9505畝,均為普洱茶種。
特點:香氣比較充實,茶質(zhì)滑度高,湯色明亮,缺點是苦底重,有的化得較慢,有澀味留存,但可通過投茶量,出湯時間等來控制。
5、山頭——老班章,產(chǎn)區(qū)——西雙版納
老班章在普洱茶中歷來被尊為“王者”、“茶王”、“班章王”等美譽。
老班章古樹樹齡多在300年左右,由于所處位置偏僻,有幸保留了眾多古樹茶。
村里現(xiàn)存近5000畝古茶園,年產(chǎn)青毛茶約50噸。自古以來,老班章村民沿用傳統(tǒng)古法人工養(yǎng)護賴以為生的茶樹,遵循民風手工采摘鮮葉,土法炒制揉作茶青。
特點:香氣強,有強烈的山野氣韻,在茶湯、葉底、杯底都可嗅到,苦澀退化很快,飲過之后整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤。