生活中你是否有這樣的習(xí)慣，買回來的食物立即放入冰箱，認(rèn)為這樣做即能保鮮又能延長保質(zhì)期，但你知道嗎？并不是所有食物都適合放入冰箱儲(chǔ)存。首先冰箱里需要有流動(dòng)的空氣，這樣才不利于細(xì)菌的滋生，使食物保鮮。另外，一些食物并不適合長時(shí)間在冰箱存儲(chǔ)，這樣反而會(huì)加速食物變質(zhì)，加快細(xì)菌的滋生，影響食物口感。 那有哪些食物不適合長期在冰箱里保存呢？百草君來給您講講。
1、面包
由于面包在制作的過程中，烘烤面粉中的淀粉部分已經(jīng)老化，所以面包會(huì)富有彈性和柔軟的感覺。但隨著時(shí)間的延長，面包局部慢慢締合，柔軟的面包會(huì)逐漸變硬，這樣的情況被稱之為“變陳”。如果直接放在冰箱里，溫度低會(huì)加快食物變陳、變硬的速度，最終會(huì)影響口感。 建議：新鮮的面包可以放到大號(hào)的保鮮袋里，在常溫下儲(chǔ)存，盡快在保質(zhì)期內(nèi)吃完。
2、西紅柿西紅柿本身較為柔軟，在低溫容易破壞西紅柿的結(jié)構(gòu)，使得肉質(zhì)變得軟爛，失去新鮮的口感，并且容易有裂傷甚至出現(xiàn)腐爛。 建議：每次少買，吃完再買，吃不完可以直接放在室內(nèi)，不要放入冰箱儲(chǔ)存。
3、熱帶水果
很多熱帶水果儲(chǔ)存的時(shí)間都比較短，像芒果、香蕉等通常沒熟透的時(shí)候就會(huì)被采摘下來售賣。當(dāng)我們買回生疏的水果然后放入冰箱，會(huì)抑制水果催熟成分(乙烯)的釋放，在冰箱里可能一直是生的，沒辦法變軟變甜；還有，在冰箱冷藏的溫度下，這些熱帶水果很容易被凍傷，輕者表皮長出麻點(diǎn)點(diǎn)，嚴(yán)重的甚至?xí)?nèi)部軟爛、腐敗，影響水果的本身軟儒口感。其實(shí)最適合儲(chǔ)藏這類水果的溫度大多高于8℃。 建議：想要減慢熱帶水果的腐爛速度，可以用保鮮膜或用紙包住就可以起到保鮮的作用，放在通風(fēng)避光處即可。
4、蜂蜜
蜂蜜天生具有保鮮功能，但在低溫下，蜂蜜中的結(jié)晶會(huì)滲出葡萄糖，雖然性質(zhì)沒有發(fā)生改變，但會(huì)影響口感。 建議：在陰涼處密封存放。 另外還有哪些不適合放冰箱的果蔬？以及一些果蔬的冷藏時(shí)間
不宜冰箱的蔬菜：西紅柿、黃瓜、茄子、洋蔥、青蔥、大蒜、青椒、彩椒、土豆、山藥、羅勒、南瓜、四季豆、秋葵。
不宜放冰箱的水果：酪梨、香蕉、菠蘿，木瓜，火龍果、芒果 、哈密瓜、鳳梨、荔枝、紅毛丹、檸檬、百香果、牛油果。
還有兩點(diǎn)需要提醒大家有助于冰箱保鮮效果的最大化
1、不講究存放的位置很多人在冰箱中存儲(chǔ)東西都是想放哪放哪，沒有任何規(guī)律可言，但其實(shí)位置是很重要的。冰箱門：因?yàn)榻?jīng)常開合，溫度較高，在6℃左右，適合放密封包裝的飲料、乳品、醬料等；冷西藏：溫度為0-4℃左右，適合存放剩飯剩菜、水果蔬菜；恒溫冷西藏：也就是抽屜那層，溫度為0℃，適合存放雞蛋、即將吃掉或解凍的肉類。需要注意的是：一般冷藏室的溫度設(shè)置在5℃以下，冷凍室設(shè)置在-18℃左右較佳。
2、不定期清理冰箱冰箱一定要定時(shí)清理，不能只是簡單的沖洗，要深程度的進(jìn)行，可以用70%濃度的酒精清洗冰箱5分鐘，消滅表層細(xì)菌；再用食醋清洗冰箱5分鐘能殺死90%以上的深層細(xì)菌。兩者相結(jié)合，5分鐘后清水洗凈，冰箱會(huì)更干凈。
為了家人的健康和自己的健康一定要注意食物在冰箱儲(chǔ)存的時(shí)長簡單方便有價(jià)值你的分享與在看就是百草君傳播中醫(yī)文化的動(dòng)力
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