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原料：排骨，玉米，胡蘿卜

步驟1:胡蘿卜削皮，洗凈切小塊，玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。

步驟2：將排骨洗凈砍成塊，后用熱水氽燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用。

步驟3：將所有材料及姜片和少許食醋一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燒90分鐘這樣。

步驟4：最后加精鹽，味精即可。在燉骨頭湯時，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對鈣的吸收和利用。