今天氣溫驟降了許多，天陰沉沉的。傍晚時(shí)分，天空竟然紛紛揚(yáng)揚(yáng)地飄落起了雪花，還越下越大了。這是今年正月里的第二場大雪了，雖然足不出戶，也還是感覺陣陣寒意。不是說冠狀病毒最怕高溫么，期盼的春暖花開快快來到吧!
疫情當(dāng)前，每個(gè)人都在用自己的方式戰(zhàn)疫，英雄們?cè)谇胺綂^戰(zhàn)，我們呆在家里也是要出一份力。照顧好自己和家人的飲食起居，適時(shí)運(yùn)動(dòng)，好好吃每一頓飯，增強(qiáng)自身免疫力，不讓可惡的病毒有機(jī)可乘。
牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚臓I養(yǎng)佳品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)以及人體生長所必需的微量元素和維生素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療保健功效，被譽(yù)為“白色血液”。適量飲用可以鎮(zhèn)靜安神、強(qiáng)壯骨骼和延緩衰老。
年前買了好幾箱牛奶，準(zhǔn)備過年時(shí)送禮用的，結(jié)果一直碼放在家里。這天氣寒涼，想喝也是萬萬不敢喝的，而且純奶味道本就寡淡，也是有些不太喜歡。前兩天點(diǎn)開萬能的朋友圈，無意中看到有炸牛奶的小視頻。金黃燦燦的牛奶條仿佛正裹挾著陣陣香氣撲面而來，真真是垂涎欲滴!第一次知道，原來牛奶還可以炸出來吃。閑著無事，果斷學(xué)著做起來，竟然一次就做成功了。家人都一致夸贊好吃。其實(shí)自己感覺還挺簡單的，只要把食材配方和配比掌握好就可以了。
炸牛奶自然是以牛奶為主料做出來的小吃，也叫炸鮮奶。是一道美味健康又色香味俱全的小甜點(diǎn)。做好后的牛奶條，經(jīng)過溫油炸制，充分保持了新鮮牛奶的營養(yǎng)成分，口感也是外皮脆而不硬，內(nèi)層鮮嫩可口，奶香味濃郁，一吃肯定上癮，特別受老人和孩子的喜愛。做法還特別的簡單，告訴你配方和技巧，包你一學(xué)就會(huì)，做一次就成功，想失敗都難。好東西要大家分享，讓美食傳遞溫暖，一起來看看我的具體制作方法吧!
【脆皮炸牛奶簡單做法】
需要食材：
純牛奶、玉米淀粉、白糖、雞蛋、面包糠、食用油
制作過程：
首先準(zhǔn)備好兩瓶特侖蘇純奶，一瓶250ml，正好是500ml;玉米淀粉1袋正好是100g;白糖用了1/5碗，感覺甜度剛剛好，也可以根據(jù)個(gè)人喜好，多加或減量。你看，都需要秤來稱，特別準(zhǔn)確。
把玉米淀粉先用一點(diǎn)點(diǎn)冷水?dāng)嚢杌_，再和白糖一起倒入牛奶里。也可以直接把牛奶、淀粉和白糖混合在一起。
全程要開小火，邊煮邊用鏟子順著一個(gè)方向攪拌，防止淀粉沉淀在鍋底糊鍋。溫度漸漸升高，奶液逐漸變稠，直至奶液完全煮開，鼓起了大泡，變濃稠就可以關(guān)火了。
事先準(zhǔn)備好一個(gè)方形容器，鋪層保鮮膜方便脫模，把熬好的牛奶糊快速倒進(jìn)去，用勺子把表面攤平，晾涼后放入冰箱冷藏兩小時(shí)。
把面包糠倒入大碗里;兩只雞蛋攪成蛋液后，加入兩勺面粉攪拌至無顆粒。這里一定要加面粉，也是成品外皮更酥脆的關(guān)鍵。
經(jīng)過冷藏后的牛奶糕變硬，取出來翻扣在砧板上。
切成大小差不多的條狀，厚薄隨自己喜好，我切的大概有1.5公分厚。
切好的牛奶糕先裹一層雞蛋糊，再均勻粘上面包糠，稍微用手按壓緊實(shí)。
把所有的牛奶糕都粘上面包糠，擺放好在空盤中備用。
鍋里油溫五成熱時(shí)，下入牛奶條，小火慢炸，一面炸定型了，再用筷子夾起一條翻個(gè)面，直炸至金黃有點(diǎn)硬硬的，就可以出鍋了。
撈出來控油啦!熱熱的咬一口，外殼酥而不硬，內(nèi)層嫩滑爽口，滿口奶香味，一下子能吃好幾條都不膩，還越吃越香。
心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊來試試吧!
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