在炎熱的夏季，人體容易出汗，消化能力較弱，有時吃一些油膩的肉食，腸胃容易不消化，那么不吃肉人體怎么能補充蛋白質(zhì)呢？那就是吃豆子，不僅可以充分補充人體所需的蛋白質(zhì)，還可以補充因出汗而損失的B族維生素和鉀鎂元素，大多種類的豆子都是屬于在夏天成熟的，所以在夏天多吃豆子，還具有一定的養(yǎng)生功效。
一、毛豆：膳食纖維之王
在夏季青島的夜晚，一盤毛豆再加上一扎散啤簡直是絕配??！更值得一提的是，毛豆既含有豐富的植物蛋白、鉀、鎂元素和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，其膳食纖維含量更是高達(dá)4.0%，有助于控制血糖和血脂的功效。
二、綠豆：清熱解暑
研究發(fā)現(xiàn)，在綠豆皮里含有類黃酮、單寧、皂甙等多種抗氧化成分，還含有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等，其清熱解暑的功效也非常的好，最常見的吃法就是做成綠豆湯。
三、紅豆：消腫除濕
紅豆中富含大量的膳食纖維和鉀、B族維生素等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且中醫(yī)認(rèn)為紅豆性平、味甘酸，具有清熱除濕、健脾利水、消腫解毒的功效，夏天人體容易水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。
四、豌豆：改善視力
研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的維生素B含量非常的豐富，是毛豆的3倍之多，夏天出汗多也會丟失一部分B族維生素，所以在夏天非常適合吃豌豆。
研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，這些物質(zhì)都是保護(hù)視神經(jīng)、改善視力所需要的，所以多吃豌豆還可以改善視力。
五、蕓豆：補鈣
蕓豆中富含大量的膳食纖維，其含鈣量是黃豆的近兩倍，其鉀含量比紅豆還高，所以夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質(zhì)。
六、蠶豆：健腦
蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素，它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的功效。
蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。
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青島健泰堂門診部是以原青島市第八人民醫(yī)院皮膚科主任王德旭、中醫(yī)科主任王澤山為首席專家，以中西醫(yī)結(jié)合為主要診治方法，以皮膚病、過敏性疾病為特色，以治療各種疑難病為追求。
對各種皮膚?。簼裾钇ぱ?、特應(yīng)性皮炎、過敏性紫癜、慢性蕁麻疹、銀屑病、白癜風(fēng)、重度痤瘡、帶狀皰疹后遺神經(jīng)痛、蟲媒性皮膚病（如蜱蟲、恙蟲、蜂、蝎、蜈蚣蟄傷）等、過敏性疾?。ㄟ^敏性鼻炎、咽炎、哮喘、腸易激綜合征等）、頸肩腰腿痛、心腦血管病、風(fēng)濕病、婦科病、消化系統(tǒng)疾病等有較好療效。
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