今天是萬圣節(jié)，是一場恐怖狂歡節(jié)，尤其是西方國家會出現(xiàn)各種鬼怪裝扮一起上街狂歡。大家是帶著孩子化身“Trick and treat”的搗蛋鬼（熊孩子？！）去討要糖果？還是盛裝打扮cosplay一番，感受一下萬圣節(jié)的節(jié)日氣氛呢？
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
昨晚萬圣夜，搞怪裝扮估計把孩子們嚇壞了，今天萬圣節(jié)來個南瓜布丁盅，好吃不嚇人，過一個別具一格的萬圣節(jié)！
南瓜有不同的種類，瓜肉的水分含量也不同。今天制作南瓜布丁盅選用的南瓜叫貝貝南瓜，跟普通南瓜比，外形更加小巧，大概只有拳頭的大小，非?？蓯邸Ｘ愗惸瞎系耐庥^十分漂亮，果皮呈墨綠色，瓜身上有小條紋的綠色坑紋。口感上吃起來非常粉糯綿密，濃濃的南瓜香。
不要小瞧貝貝南瓜體積小，它營養(yǎng)價值也很高，富含維他命、礦物質(zhì)、 植物蛋白，胡蘿卜素是普通南瓜的三倍以上，能夠加快人體的新陳代謝，促進骨骼的發(fā)育，對保護視力、減脂美容也很有效果。
萬圣節(jié)，一人捧著一盅南瓜布丁，每一勺，每一口都是濃濃的奶香，口感嫩滑的布丁搭配香甜的南瓜，饞哭了挑食的娃，吃了會上癮！趣怪萬圣節(jié)，就是南瓜布丁盅的show time！
by @寶貝僖兒
● 材料 ●
貝貝小南瓜2個，牛奶62克，淡奶油40克，雞蛋液80克，細砂糖30克
● 制作步驟 ●
1. 小南瓜洗凈后擦干，從上面1/5處切開，放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜用勺子挖出南瓜肉，去掉南瓜籽和粗纖維（取出的南瓜肉約150克 ）。
3. 南瓜肉趁熱壓成泥，攤開晾涼（此時烤箱預(yù)熱上下火170度）。
4. 等南瓜肉涼透后加入牛奶，拌勻后加入淡奶油拌勻。
5. 南瓜糊中再加入雞蛋液拌勻，最后加入細砂糖拌勻。
6. 將做好的南瓜布丁液過篩2次，最后做好的南瓜布丁液顏色金燦燦的，特別漂亮。
7. 在深烤盤內(nèi)放入至少1/3的50度左右溫?zé)崴?，南瓜用錫紙包好，放入烤盤內(nèi)。
8. 將做好的布丁液倒入南瓜盅內(nèi)，蓋上南瓜蓋。
9. 將南瓜放入預(yù)熱好的烤箱，烘烤55分鐘左右。
10. 烘烤結(jié)束后，南瓜盅出爐，拿掉錫紙就可以開吃了！
TIPS 小貼士
1、選用的是貝貝南瓜，蒸熟后又甜又面，直接吃也是很不錯的。
2、挖南瓜肉時一定要注意別挖太深，以免破壞了小南瓜的外殼，裝不住布丁液，要保持南瓜盅的完整性。
3、要做嫩滑口感的布丁，做好的布丁液最好過篩至少2次。
4、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調(diào)整。
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