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再也不怕魚刺卡喉嚨了！可以閉眼吃的魚肉簡餐，30分鐘擺滿一桌

BTV暖暖的味道 >《待分類》

2020.12.10

關(guān)注

最近，室長迷上了吃魚！

然而，吃魚最痛苦的事情莫過于挑刺了，每次吃得津津有味的時(shí)候還要提防著魚刺會(huì) “偷襲” ，使品嘗美味的心情大打折扣！（室長已記不清因?yàn)轸~刺第幾次去醫(yī)院了

）

我猜你們肯定跟我有一樣的煩惱，所以.....

室長向你們強(qiáng)烈推薦一種可清蒸、可香煎、可酸湯、可紅燒、可滑蛋、還可藤椒的魚肉，關(guān)鍵是不用挑刺?。?！

難以想象，幾乎所有的做法用到它身上都非常美味，而且營養(yǎng)豐富、價(jià)格親民，可以說是居家宴客必備良菜，上班族和學(xué)生黨的親密好友~

室長用到的，就是幾乎沒有魚刺的：巴沙魚。

巴沙魚絕對是不愛挑魚刺人群的福音！整條魚只有一根主刺，去掉之后，其他部位幾乎無刺，大口吞咽也不怕被刺卡住喉嚨。

而且巴沙魚還有個(gè)好處：市面上有直接售賣的巴沙魚片，解凍后就能直接烹飪，不需要自己殺魚、去鱗片、去刺。

有些黑心商家經(jīng)常會(huì)用巴沙魚來冒充價(jià)格更貴的龍利魚，大家在購買魚柳時(shí)，記得查看產(chǎn)品信息表，如果商品名與產(chǎn)品信息表不符合，不要買。

那么，巴沙魚和龍利魚，有什么不同呢？

巴沙魚和龍利魚的不同
龍利魚和巴沙魚不是一種魚。龍利魚是海魚，巴沙魚是淡水養(yǎng)殖魚。區(qū)別在于，巴沙魚的魚柳較厚，龍利魚的魚柳較薄，淡水養(yǎng)殖的巴沙魚比龍利魚更便宜。
（上是巴沙魚，下是龍利魚）

兩種魚的營養(yǎng)元素差不多，都很契合低脂高蛋白的減脂餐原則，都是常見的去皮冷凍的魚肉。

小竅門

挑選巴沙魚時(shí)，白色為最佳，粉色稍差，黃色最差，購買時(shí)一定要留意一下~

巴沙魚肉潔白無刺，腥味很小。為了襯托魚肉的本味，室長沒有選擇過多的調(diào)味料，只用到了鹽、胡椒粉和蠔油。

華麗的烹飪技法固然讓人心生敬佩，回歸到日常生活，室長更加傾向于簡單、好上手的菜式。

偶爾想偷懶的日子里，不想費(fèi)心思擺弄五六個(gè)菜，也不想只用一碗面條對付過去。

不如試試今天的簡餐搭配：【巴沙魚雜蔬粒+熗拌萵筍絲+黑米雜糧飯】。

辦公室里的小伙伴聽說最多30分鐘就能準(zhǔn)備營養(yǎng)的一餐，紛紛表示：太省事了！下面室長就為大家公布具體做法，學(xué)會(huì)的記得文末點(diǎn)贊哦~

食材：黑米 / 大米（比例為1：1）

做法：黑米與大米，按照1：1的比例，根據(jù)個(gè)人飯量決定用量，放入電飯鍋內(nèi)，淘洗干凈，倒入清水，按下煮飯鍵，等待成熟。

食材：巴沙魚片 / 雜蔬粒 /油 / 鹽 / 黑胡椒 / 蠔油

做法：

1、巴沙魚解凍并切小塊，撒入少量食鹽，腌制10分鐘。

2、鍋里放少量油，巴沙魚塊下鍋，小火翻炒，魚肉變色后盛出備用。

3、雜蔬粒直接放入鍋中，翻炒1分鐘后，加入巴沙魚塊繼續(xù)翻炒，隨后加入少量鹽、1小勺蠔油、少量黑胡椒粉，炒熟后盛出裝盤。

有了葷菜，當(dāng)然也少不了素菜，室長這里特意準(zhǔn)備了一道同樣簡單的熗拌萵筍絲。

食材：萵筍 / 小米椒 / 油 / 鹽 / 雞精 / 醋

做法：

1、萵筍去皮、切絲。小米椒切碎。

2、鍋中倒入大量清水，加1勺鹽，煮開后，萵筍絲下鍋焯煮半分鐘，撈出放進(jìn)涼水中，晾涼。

3、萵筍絲裝盤，加入少量食鹽、少量雞精、2勺醋。

4、鍋里放適量油，小米椒下鍋炒出辣油，淋在萵筍絲上，大功告成！

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大口放心吃不怕刺的巴沙魚，配上清爽可口的萵筍絲，再加上粗細(xì)搭配的黑米雜糧飯......

煮一個(gè)水煮蛋，切開放進(jìn)便當(dāng)里，再準(zhǔn)備一個(gè)橙子。

工作日打開這樣一份便當(dāng)，半日的疲累都能瞬間一掃而空，吃飽后又能活力滿滿地迎接下午的工作。這么好上手、營養(yǎng)豐富的簡餐，你確定不安排上嗎？

歡迎您的加入，每天吃什么這個(gè)終極問題，我們替您解決！

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UC頭條：碰到這魚我從不放過, 沒刺還便宜, 蒸一蒸香滑可口, 孩子最愛吃

用巴沙魚來做酸菜魚，魚肉特別滑嫩，沒有一根魚刺，吃起來真過癮

夏天，多給孩子吃此肉，沒有骨頭和刺，蒸一蒸8分鐘就上桌，特香

給寶寶添加魚類輔食時(shí)，擔(dān)心被魚刺卡住喉嚨，試試做成魚肉松吧！

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