春節(jié)一過，春茶就要上市了。往常的春茶都會在3月中旬上市，不過今年遇上了倒春寒，大家怕是要多等上一等了。
俗話說，好飯不怕晚，好茶不怕等。買春茶前，先來了解一下這些關(guān)于春茶的小知識吧！
1
春天最適合買什么茶？
囤點綠茶吧
為什么一年四季大家最期待春茶？
因為經(jīng)過一個冬天的積蓄，到了萌發(fā)新芽的春天，茶樹養(yǎng)分充足，葉片肥厚，芳香物質(zhì)含量高。所以在春天采摘的嫩葉，清香足，澀味淡。
中國茶主要分為六大類：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶、白茶，雖然春茶的采摘期都在3-4月份，但是制茶工藝的復(fù)雜程度、需要時間各不相同，所以上市的時間也不一樣。
在這些茶葉中，不需要發(fā)酵的綠茶，最講究清香鮮嫩。而且，綠茶的制作工藝最短，上市最快，所以在回暖的春天，最適合買一些新鮮的綠茶，品品香，怡怡情啦！
▲ 圖 | pixabay
2
春茶農(nóng)藥殘留最多？
明前茶農(nóng)殘反而少
其實春茶剛剛出芽時，氣溫還沒有徹底回暖，蟲子和雜草們還沒有開始活躍，一般不需要噴灑農(nóng)藥。所以如果是當季的春茶，尤其是真正的明前茶，那可以放寬心啦。#明前茶畢竟有限，小心買到冒充的#
不過，頭年夏季噴灑的農(nóng)藥也會殘存在土壤里，短時間無法分解，所以也并不是說一定不會有，只是含量相對比較低。
▲ 圖 | pixabay
3
如何安心喝好茶？
不嚼茶葉，不要一壺從早喝到晚
我們講蔬菜農(nóng)殘時說過，沖洗浸泡去除農(nóng)殘的效果都微乎其微，關(guān)鍵是揉搓。回顧舊文：這樣洗菜農(nóng)殘不減反增！
菜葉上的農(nóng)殘洗不掉泡不出，那茶湯中農(nóng)藥的含量也不會高到哪里去。#很多農(nóng)藥是脂溶性的，不溶于水#
喝一次茶不過十幾二十克，乖乖喝茶，不嚼茶葉，真沒有那么嚇人！
很多人還喜歡一壺茶從早喝到晚，且不說幾泡后茶變得寡淡，而且長時間浸泡也會讓更多的農(nóng)殘溶出！
當然，從正規(guī)渠道買正規(guī)茶才是避免農(nóng)殘的關(guān)鍵??！
▲ 圖 | pixabay
4
洗茶可以洗掉農(nóng)殘？
微乎其微
茶湯中農(nóng)藥的含量都很有限，更不要說拿熱水沖一沖了！
喝茶講究的人，沖茶時都要用頭一泡水洗洗茶。其實，洗茶一是為了沖掉茶葉上的浮塵，二是為了讓茶葉葉片舒展開，讓茶中的成分更好更均勻地溶解出來。
洗茶這道工序一般適用于鐵觀音、普洱這些壓的比較緊實的茶種，而葉片本來就很舒展的綠茶、紅茶，反而會損失風(fēng)味物質(zhì)最豐盈的第一泡。
所以，靠洗茶去農(nóng)殘不靠譜！
▲ 圖 | pixabay
5
孕婦可以喝茶嗎？
淡茶不礙事，濃茶不合適
過多咖啡因，會增加胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)或者出生體重偏低等等風(fēng)險，但只要每天攝取的咖啡因低于200mg就不必擔心。
1g綠茶里有大約6mg的咖啡因，每天攝入30g綠茶才能達到這劑量[1]。而且，茶湯中的咖啡因含量更低，所以喝個兩三杯完全不需要擔心。
雖然咖啡因問題不用擔心，不過一杯十幾克的大濃茶還是不要了！而且，濃茶中的大量草酸可能會影響鐵、鈣等微量元素的吸收，作為孕婦，經(jīng)常喝可真的不行??！回顧舊文：孕期飲食禁忌：哪些不能吃？哪些要補補？
天氣就要暖起來了，等著春茶上市，大家可要小心選購，周末坐在一起聊聊天，談?wù)勑?，?yōu)雅地飲一壺好茶！
撰文 | 青菜
設(shè)計 | 柚子
參考資料
[1]武曉英. 四類茶葉的成分研究[D]. 遼寧師范大學(xué), 2011.
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