先來(lái)猜一下，下面這張圖是什么。提示：這是一款當(dāng)下最受90后歡迎的小零食。
不是黑巧克力，不是話(huà)梅蜜餞，而是黑芝麻丸。
沒(méi)想到，曾經(jīng)跟「養(yǎng)生」、「保健」、「年紀(jì)大的人才吃」等詞掛鉤的黑芝麻丸，在這個(gè)雙十一，竟成了年輕人們趨之若鶩的「圣品」。
究其原因，還是在于廣告中的「生發(fā)」、「烏發(fā)」，一下子戳中了「我們不是禿了，就是在變禿的路上」的脫發(fā)一族。
今天我們就來(lái)說(shuō)道說(shuō)道，黑芝麻丸真的能拯救脫發(fā)女孩嗎？
在《中國(guó)食物成分表》里，芝麻被歸到堅(jiān)果、種子一類(lèi)，TA有堅(jiān)果的基本營(yíng)養(yǎng)特征。
芝麻營(yíng)養(yǎng)確實(shí)好，從古至今中國(guó)人就宣揚(yáng)黑芝麻的各種奇效，除了生發(fā)、烏發(fā)外，比較常見(jiàn)的說(shuō)法還有健胃、保肝、美容、降血壓、潤(rùn)腸通等效果，甚至抗炎、抗氧化、抗腫瘤。
可為啥「神話(huà)」中從來(lái)只見(jiàn)黑芝麻，不見(jiàn)白芝麻？
這樣看，黑芝麻的確比白芝麻要優(yōu)秀一些，但鑒于一天只能吃一小把（不超過(guò)20g），TA們之間差的這點(diǎn)兒營(yíng)養(yǎng)成分，可以忽略不計(jì)了。
別忘了，芝麻將近一半是油，真不能多吃。
另外，芝麻的這些營(yíng)養(yǎng)成分，很多堅(jiān)果都有，完全沒(méi)有必要把芝麻吹捧得如此神通。
黑芝麻營(yíng)養(yǎng)成分豐富，適量吃點(diǎn)有益身體健康。但吃黑芝麻真的可以生發(fā)、黑發(fā)嗎？
小栗子搜索了知網(wǎng)（中文）、J-stage（日文）、Pubmed（英文）等專(zhuān)業(yè)文獻(xiàn)網(wǎng)站，沒(méi)有搜到芝麻和頭發(fā)的相關(guān)研究。
脫發(fā)，一般考慮可能和油脂分泌過(guò)多，壓力過(guò)大，睡眠不足，過(guò)度勞累，過(guò)度燙染，以及遺傳因素等有關(guān)；分為兩種，病理性的和生理性的。
病理性的，建議患者最好到正規(guī)醫(yī)院檢查一下，查明原因后，再根據(jù)檢查結(jié)果對(duì)癥治療。
生理性的，每天掉發(fā)低于100根是正常現(xiàn)象，不用管；多余100根，看看是不是跟上述原因有關(guān)。
黑芝麻只是一種食物，和藥物相比，只能起到輔助的作用。僅僅依靠吃黑芝麻，是起不到明顯的生發(fā)作用的。
白發(fā)，產(chǎn)生的主要原因是毛囊黑色素的減少，或者不能被正常輸送到頭發(fā)中。
芝麻的確營(yíng)養(yǎng)豐富，比如含有與頭發(fā)健康有關(guān)的B族維生素。還有黑豆核桃等食物，也都富含多種微量元素，吃一點(diǎn)可能對(duì)身體有好處。身體好，頭發(fā)自然健康。
但黑色食物的黑，是由花青素等多酚類(lèi)物質(zhì)提供的，跟頭發(fā)里的黑色素不是同一個(gè)東西。黑芝麻等黑色食物的色素，并不能補(bǔ)到頭發(fā)上去。
所以，就別指望什么「以形補(bǔ)形、以色補(bǔ)色」了，黑芝麻對(duì)于白發(fā)變黑沒(méi)有什么效果。
黑芝麻不能生發(fā)、烏發(fā)，添加了其他東西的網(wǎng)紅黑芝麻丸能么？
當(dāng)然也！不！能！
在TB上搜了下，發(fā)現(xiàn)除了黑芝麻外，多數(shù)黑芝麻丸的原料還有這些東西：核桃、蜂蜜、黑豆、黑棗、黑米、黃精、桑葚。
得，又回到「以色補(bǔ)色」的誤區(qū)中去了。并沒(méi)有明確地說(shuō)到白頭發(fā)變黑了，更沒(méi)有提到「生發(fā)」一詞#她的發(fā)量已經(jīng)很驚人了#，只是說(shuō)黑芝麻丸味道很好，平時(shí)可以當(dāng)做小零食來(lái)吃，尤其是減肥期間。
R U KIDDING ME？！減肥期間把黑芝麻丸當(dāng)零食吃？不怕越吃越胖么？
黑芝麻本身油脂含量已經(jīng)很高了，再加上同樣高脂的核桃、高糖的蜂蜜，黑芝麻丸整個(gè)兒就是高糖+高油的代名詞，對(duì)人造成的直接影響就是發(fā)胖。
而且TA還擁有零食的一大特點(diǎn)——容易多吃。
另外，幾乎所有黑芝麻丸都提到了「九蒸九曬」的工藝。
在一些商家的宣傳中，寫(xiě)到九蒸九曬的黑芝麻丸出自晉朝道士葛洪傳所著的《抱樸子》。小栗子特意查了《抱樸子》，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)黑芝麻丸的記載，對(duì)于芝麻也只提到了一句：「巨勝一名胡麻，餌服之不老，耐風(fēng)濕，補(bǔ)衰老也」——胡麻指的是黑芝麻和白芝麻。
為什么黑芝麻丸如此受歡迎。小栗子一位95后小盆友的話(huà)大概代表了多數(shù)人的想法吧——
「保健品那么貴，黑芝麻丸多便宜?。【退悴荒茏屛议L(zhǎng)頭發(fā)，吃了也沒(méi)什么壞處吧~」
未必！市面上的黑芝麻丸為了節(jié)約成本或抬高價(jià)格，可能會(huì)摻入各種添加物，比如面粉、人參、何首烏等。添加物不當(dāng)，只會(huì)與服用者的愿望背道而馳。
既然黑芝麻丸不能生發(fā)、烏發(fā)，那我等「禿頭女孩」該拿脫發(fā)怎么辦呢？
我們先來(lái)認(rèn)識(shí)下頭發(fā)的本質(zhì)——一種叫「角蛋白」的蛋白質(zhì)。想要保住頭發(fā)，蛋白質(zhì)是基礎(chǔ)。
女性每天至少應(yīng)保證攝入55克蛋白質(zhì)，男性每天至少攝入65克蛋白質(zhì)。不當(dāng)節(jié)食減肥，不僅容易造成蛋白質(zhì)不足，還容易缺乏多種礦物質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素，如鐵、B族維生素。
但當(dāng)代人的脫發(fā)，很少是因?yàn)椤笡](méi)吃夠」引起的；反而可能是「吃太多」造成的，比如太多糖、太多油脂#黑芝麻丸全中#。
膳食補(bǔ)充治療脫發(fā)的效果，證據(jù)很有限。日本皮膚科學(xué)會(huì)的指南沒(méi)有提到任何膳食補(bǔ)充劑；美國(guó)皮膚病學(xué)會(huì)的治療建議，也沒(méi)有常規(guī)推薦膳食補(bǔ)充劑。
最簡(jiǎn)單的養(yǎng)發(fā)大法，還是從最基礎(chǔ)的做起：
●少熬夜
●少喝飲料、多喝水
●多吃蔬菜、均衡飲食
黑芝麻丸算不算是智商稅？我們還是那句話(huà)：抱著不合理的期待去購(gòu)買(mǎi)一件商品，就是交稅。
最后再?gòu)?qiáng)調(diào)下：黑芝麻不能生發(fā)、黑發(fā)。好好吃飯、均衡飲食，保證充足的營(yíng)養(yǎng)，才是健康的生活態(tài)度。
祝各位都能擁有一頭亮麗的秀發(fā)~
參考資料：
［1］楊月欣,中國(guó)食物成分表標(biāo)準(zhǔn)版[M].第6版.北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社, 2018
［2］芝麻素的研究及開(kāi)發(fā).中國(guó)油脂,2003,28(6):52-54
［3］黑芝麻炮制前后芝麻素含量變化與抗氧化性研究.特產(chǎn)研究.2016,4(6):24-27
［4］《芝麻營(yíng)養(yǎng)成分高效保留工藝研究與設(shè)計(jì)》，河南工業(yè)大學(xué)，2016
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