在江南一帶,生長著一種外皮粗糙、長滿麻子似癩蛤蟆的水果,由于這種水果的口感與葡萄相近,所以人們將其叫做“癩葡萄”。臺(tái)州人叫“荔枝瓜”,估計(jì)也緣于其果皮疙瘩類似荔枝外形。
癩葡萄的名字很俗,但它卻有一個(gè)非常好聽的學(xué)名叫“金鈴子”。由于其外形與小型苦瓜幾乎一模一樣,所以常常被誤認(rèn)為苦瓜。其實(shí),金鈴子是葫蘆科小苦瓜的一個(gè)變種。或者說,金鈴子是苦瓜的一個(gè)品種,而且是一個(gè)古老品種。
雖然金鈴子和苦瓜同為苦瓜屬,可區(qū)別還是很明顯的??喙鲜鞘卟?,吃外面綠色的皮,一旦成果便可食用;金鈴子是水果,吃里面紅色的瓤,必須等到果實(shí)成熟后才可食用。
金鈴子成熟之后,表皮顏色會(huì)由青白變?yōu)槌赛S。掰開外殼,能看見里面躺著無數(shù)鮮紅的籽粒,絨絨地聚在一起。此時(shí)品嘗其飽滿的籽粒,味道十分清甜?;蛟S正是因?yàn)樽蚜<t艷,入口甜蜜,在溫州一帶,金鈴子又有“紅娘”的美稱。
其別稱中的“癩”,似乎應(yīng)了“賤名好生養(yǎng)”那句老話。金鈴子十分容易種植。即使人們放任不管,它也能頑強(qiáng)地存活下來,賴著土地和風(fēng)雨生長,無需刻意管理,它的生長只需要一個(gè)可以攀爬的立架。
春天播種,夏天陸續(xù)收果,一直收到秋后。在茂盛期,青綠的葉蔓覆蓋高高的立架,綴著星星般的黃花,大大小小的果實(shí),有青的、有黃的、有紅的,錯(cuò)落著懸掛于空中,隨風(fēng)擺動(dòng),非常美觀,既可食用又可觀賞。
摘瓜務(wù)必在半紅半黃的時(shí)候。你若讓它在藤秧上熟紅透了,它就會(huì)笑開了嘴,裂開的果子像一口鐘那般吊在枝頭,下面開了口,那紅紅甜甜的瓤,撒脫在泥土上,化作一堆遺憾。
金鈴子不含糖份,卻富含維生素和礦物質(zhì),長期食用,有利于緩解長時(shí)間面對電腦、手機(jī)造成的用眼疲勞,同時(shí)對改善皮膚也大有裨益。含有的癩葡萄甙、胰島素具有良好的降血糖、降血脂作用,對高血壓、糖尿病有非常好的療效。
除了直接食用,人們還發(fā)明了用金鈴子來泡茶飲用的方法:先將金鈴子的外殼切條,再用高溫脫去苦味,干燥壓碎后,就用開水沖泡飲用。在夏季飲用,這樣的飲料除了止渴,還能起到清熱防暑的作用。
癩葡萄的外表是丑的,是苦的,但金鈴子的內(nèi)心卻是美的,是甜的。也許,癩葡萄告訴了我們一個(gè)道理:只有心中有夢,以積極向上的心態(tài)去面對生活,面對工作,才能從中感受到化丑為美、化苦為甜的人生意蘊(yùn)。
圖文/清揚(yáng)(wlswt2014)
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