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在我眼里，看到的最大問題是果園不掙錢

2020.11.08

江蘇省梨產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家吳俊

“從目前來看，你覺得江蘇省梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題和瓶頸在什么地方？”我問吳俊。她是江蘇省梨產(chǎn)業(yè)技術體系的首席專家。

54.3萬畝，77.8萬噸，全國排名第十，吳俊首先介紹了江蘇省梨產(chǎn)業(yè)的整體情況，羅列了包括前面聊到的品種和技術方面的問題，并提出未來的發(fā)展趨勢：“根據(jù)我們的調(diào)研，江蘇省每畝地的平均投入達到3400元多，超過全國平均水平，勞動力成本逐年上升，占比從以前的10%增加到30%多，所以輕簡化栽培肯定是一個重要方向。”

我沒有順著吳俊指出的未來方向走，而是轉身問萬春雁：“目前在鎮(zhèn)江的梨園盈利情況怎么樣？能盈利的比例占多少？”

藺經(jīng)（中）、萬春雁（左）在竇永敏（右）的梨園

“鎮(zhèn)江的梨園盈利情況基本上還可以的，除了規(guī)模特別大的。我們一直強調(diào)種植規(guī)模，面積不要太大，30~50畝?！比f春雁沒有說具體的盈利比例，倒說了一個具體的盈利規(guī)模。

藺經(jīng)補充道：“梨產(chǎn)業(yè)體系在全省做過一次產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的調(diào)研，最后的結論是，竇永敏的模式是最好的，最掙錢的?！?/section>

竇永敏是下崗職工，2003年在鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)科學院相關專家的悉心指導下建了30畝的梨園，他當初的夢想是能達到公務員的工資水平。梨園投產(chǎn)后，他的收入就一直超過當公務員的妻子。這幾年新種了20畝，但投產(chǎn)面積依舊是原來的30畝，產(chǎn)值穩(wěn)定在40~50萬元。

“在我眼里，我看到最大的問題是果園不掙錢。”我解釋了提這個問題的原因，并介紹了今年在山東、云南等地看到的實際情況。

在云南種紅梨的舒群（左）和王曉東

“站在專家的角度，往往關注品種的問題、品質(zhì)的問題、技術的問題，但站在產(chǎn)業(yè)的角度，我更關注的是能不能掙錢的問題，什么樣的經(jīng)營模式能夠掙錢？”

這也是“花果飄香”這幾年最顯著的變化，從關注品種、關注技術，到關注產(chǎn)區(qū)、關注產(chǎn)業(yè)，尤其是關注產(chǎn)能過剩大背景下的盈利模式。

“搞農(nóng)業(yè)，老板要參與整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我覺得這一點也很重要的?！备]永敏說。

“你是怎么做銷售的？”胡曉海忽然問道。

準備產(chǎn)地直銷的“蘇翠1號”

“產(chǎn)地直銷。”我替竇永敏回答道。

“其實這種小規(guī)模的果園為什么能盈利？關鍵是自己銷售。”胡曉海找到核心所在。

這讓我又想起國家桃產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家姜全說的那句話：果園的效益是賣出來的，不是種出來的。

在座幾位中，除了竇永敏，還有太倉福田農(nóng)場的陶煜東和富陽千禧農(nóng)莊的高增新都采用這種產(chǎn)地直銷的盈利模式，所以面積都不大。

胡曉海和他精心打造的“菜鳥”冰糖蜜梨

胡曉海和吳建明都有幾百畝的規(guī)模，也都明白走傳統(tǒng)的批發(fā)渠道是很難在種植端產(chǎn)生效益的。所以，胡曉海試圖通過標準化的分級來對接優(yōu)質(zhì)渠道，打造“菜鳥”品牌，尋找溢價；吳建明則試圖通過打造自己的營銷團隊直接對接C端，他今年以6元/斤的價格賣光了初產(chǎn)的10萬斤“翠冠”，他的目標是賣100萬斤。

“泰興燁佳梨園在建園設計時曾咨詢過我，我說規(guī)模不能超過100畝，100畝之內(nèi)保證賺錢。現(xiàn)在的規(guī)模是1000多畝，還沒投產(chǎn)，將來這個規(guī)模就是他們虧錢的第一要素?！碧A經(jīng)說的燁佳梨園就是他推廣拱形棚架的地方，主栽品種是“蘇翠1號”。

“你們倆對科研部門在品種和技術方面有什么期待嗎？”我問兩位規(guī)模果園的投資者。6年前我創(chuàng)立“花果飄香”的初心就是想“鏈接從科研到生產(chǎn)的最后一公里”。

胡曉海（左1）、吳建明（左2）和竇永敏（右1）等人在探討樹形

“我沒多少期待，如果有什么新品種、新技術，我們就拿過來試用一下?！眳墙鞑捎玫氖侨毡咀钚碌倪B體式一字型的棚架栽培模式，雖然在果園中也掛了不少科研部門的示范園牌子，但跟胡曉海一樣，在具體技術上都聘請了具有20余年實戰(zhàn)經(jīng)驗的俞美良作為技術指導。

“我現(xiàn)在沒有什么特別的想法?！焙鷷院ＵJ真想了想，再次提到他的痛點：“對我來說，在果園方面還是最關注機械化的問題。”

“在果園機械化這方面，江蘇省有什么進展嗎？”我再問吳俊。

泰興燁佳梨園的機械裝備

“江蘇省這幾年很重視果園機械化的工作，從目前的情況看，新果園已經(jīng)在朝著機械化方向走了，但老果園還是有難度的?！眳强∫蕴┡d燁佳梨園為例，介紹了國家梨產(chǎn)業(yè)技術體系機械團隊在那里配置的果園機械，涵蓋耕整地、開溝施肥、灌溉、植保、割草、花果管理、修剪以及枝條粉碎等各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，基本上實現(xiàn)了全程機械化作業(yè)。

在豐之源，竇永敏也把水平棚架原來在行間的支柱移到株間，為機械進入果園提供必要的通道，實現(xiàn)農(nóng)藝與農(nóng)機的相結合。

“全程機械化整套設備需要多少錢？”我接著問道。在科研系統(tǒng)，經(jīng)常會有一些“技術上可行，經(jīng)濟上不可行”的科研成果。

在燁佳梨園展示的果園灌溉系統(tǒng)

“整套設備十幾萬元。以拖拉機為動力，后面掛旋耕機、開溝機、打藥機、割草機等各種設備。這些設備國產(chǎn)后之后不用花多少錢的。在國內(nèi)推廣不便宜不行，否則推廣不了。”藺經(jīng)說，他還是機械崗位的栽培專家。

“那挺便宜的?！蔽蚁肫瘃T紹林（紹興哈瑪匠機械有限公司）在銷售的進口果園機械，動輒十幾萬幾十萬一臺的價格，的確不是一般果農(nóng)所能承受的。

至此，我已經(jīng)把江蘇省梨產(chǎn)業(yè)從品種到技術，從品質(zhì)到模式都聊了個遍。

從種植者那里，我看到了成功和困惑；從科研者這里，我聽到了成果和瓶頸?；煦玳g，我還是想起我今年看到最多的資本進入果園的困境，于是對吳俊、藺經(jīng)等科研者建議：“我覺得你們要重點解決像在座兩位胡（吳）總的規(guī)?；麍@怎么掙錢的問題?！?/section>

浙江人“胡”“吳”不分，我干脆混為一談。

藺經(jīng)（左）在燁佳梨園指導“蘇翠1號”的種植技術

“從政府的角度講，我們的任務是重點解決他們的問題?！碧A經(jīng)指著竇永敏說。

“他們的問題已經(jīng)解決了，已經(jīng)盈利了……”

“還有很多一家一戶的小果農(nóng)，面積小，數(shù)量大，這是真正的果農(nóng)的問題?！比f春雁說。

“果農(nóng)的很多問題是你們解決不了的問題?！蔽抑苯亓水?shù)卣f。

在農(nóng)業(yè)推廣部門工作了大半輩子，又走了那么多的產(chǎn)區(qū)，我已經(jīng)深刻明白農(nóng)業(yè)上的很多問題不是科技能夠解決的。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展迫切需要資本的推動。但現(xiàn)狀是資本進果園的難度遠超機械進果園，我見到很多進入這個行業(yè)的資本如陷泥潭，舉步維艱。

丹陽綠舟農(nóng)場的科技示范牌

“資本家的問題需要資本家自己掏錢解決，我們是政府養(yǎng)著的人，所以我們要替政府解決政府的問題。”藺經(jīng)最后這番大實話引起哄堂大笑。

在笑聲的背后，我似乎明白了為什么兩位胡（吳）總對科研系統(tǒng)沒有多少期待的原因，盡管他們的果園中都豎立著某某大學、某某農(nóng)科院的科技示范牌。

哎！

2020年9月3日

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