酒在生活中的地位不言自明，但是酒精勾兌酒的出現(xiàn)，讓無數(shù)的酒友非常頭疼。
很多人都知道喝酒精勾兌酒不好，但是卻不知道什么樣的酒是勾兌酒，什么樣的酒是糧食酒。只能憑借著記憶或者經(jīng)驗(yàn)去買。
看到很多作者也有教大家如何辨別純糧酒和勾兌酒，方法不外乎看酒瓶上的標(biāo)簽，有的酒友就很疑惑，標(biāo)簽不是廠家亂貼的嗎？它想做什么酒就貼什么酒??！
其實(shí)這是一種錯誤的認(rèn)知，如果酒廠亂貼標(biāo)簽，那可就不是在釀酒，而是在做假酒了，這種行為是違反廣告法的。
因?yàn)闃?biāo)簽是每一款產(chǎn)品都需要有的東西，如果這個東西都能作假，那么試問還有什么是真的，所以國家對這一方面的審查是非常嚴(yán)格的。
標(biāo)簽都是假的，那么買到的一定是假酒，在正規(guī)的商超或者網(wǎng)上平臺，這種情況基本很少存在。
所以大家買酒時，完全可以放心地去看標(biāo)簽。而對于酒精勾兌酒，其瓶身上也是有“記號”存在的，只要看到有這3個“記號”，甭管多便宜，都是100%純釀，別錯過了。
第一個記號：看原料
這個是最直觀的辨別方式，酒是糧食釀的，里面一定會有谷物，酒是酒精勾兌的，那么一定有食用酒精。
所有的東西都在原料中寫得明明白白。
比如最近兩年大火的醬香型白酒，原料里面就只有高粱，小麥和水。
很多人熱衷于散酒，其實(shí)不知根知底的散酒，更是危險，因?yàn)槠溥B品牌都沒有，更不用貼上標(biāo)簽，也不用標(biāo)注原料。
而酒精勾兌酒，比如火爆的江小白，老村長，牛欄山這些，配料表中就只有食用香精，食用酒精，和水。
食用酒精增加酒水度數(shù)，食用香精增添白酒風(fēng)味，但是多喝容易上頭。
第二個記號：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
這個標(biāo)準(zhǔn)說白了就是國家對白釀造工藝的一個大的分類，除了有國家標(biāo)準(zhǔn)外，還有地方標(biāo)準(zhǔn)，能印上地方標(biāo)準(zhǔn)的都比國標(biāo)要嚴(yán)格。
所以酒精勾兌酒也有自己的一套執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行標(biāo)號是GB/T 20821和GB/T 20821，除此之外，基本都是純糧食酒。
第三個記號：看生產(chǎn)工藝
純糧釀酒就要固態(tài)法釀酒，特點(diǎn)是釀出來的酒都是谷物發(fā)酵蒸餾提取，而有的白酒里加了一部分這種純糧食酒，也添加了一部分的食用酒精勾兌，這種叫固液法白酒。
還有一種是直接用酒精和香精，水勾兌的，這種叫做液態(tài)法白酒。
以上這三種記號在酒瓶標(biāo)簽上不一定會都有，但只要有其中一個，那就基本能判定是一款酒精勾兌酒了。
最后，既然標(biāo)簽都看了，那也不妨再看一下白酒等級，這個直接反應(yīng)白酒質(zhì)量，有特級，優(yōu)級，一級，二級區(qū)分。
從上往下，酒水質(zhì)量依次遞減，對于很多酒友來說，記這么多東西有些麻煩，還不如直接告訴他哪些酒是優(yōu)質(zhì)純糧，今天就來聊兩款。
貴常春
等級：優(yōu)
執(zhí)行標(biāo)號：GB/T 26760
原料：高粱、小麥、水
此酒酒廠是貴州貴定酒廠，前身是國營酒廠，于1953年開始建廠釀酒，距今已有70年歷史。
當(dāng)初因?yàn)榧Z食緊缺，于是從茅臺酒廠中提取霉曲，采用麩曲釀酒，此酒還獲得了1993年國際名酒節(jié)金獎。
后來糧食問題解決了，酒廠決定改善技藝，采用大曲坤沙釀酒，選用紅纓子糯高粱，在12987工藝之下，歷經(jīng)165道工序方能成酒。
而且要窖藏6年，勾調(diào)10年老酒才可以灌裝，酒體醇厚，口感非常豐富。
入口之后，醬香濃郁，糧食的香味在口中頓時就發(fā)散開來，在嘴中每一處都有不同的表現(xiàn)，讓人口舌生津，難以停下來，而且飲后口有回甘，讓人難以放手。
但是可惜，此酒沒有抓住白酒的黃金時期，在廣告酒崛起之時，沒有做出一些行動，導(dǎo)致現(xiàn)在名聲不顯。
彩陶坊 地利
等級：優(yōu)
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HYJ0004S
原料：高粱、小麥、糯米、大米、玉米、豌豆、小米、大麥、蕎麥
此酒是河南省老品牌仰韶酒的子品牌，陶香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)用的是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)號，比較特殊。
這種香型口感獨(dú)特，香味非常豐富，層次感也極強(qiáng)，喝到嘴里讓人驚艷，而且性價比也很不錯，在河南地區(qū)口碑極好。
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