魚(yú)香肉絲的做法(葷菜-經(jīng)典川菜)
材料:里脊200克,冬筍100克,泡發(fā)木耳30克,泡椒30克,大蔥一段,姜1小塊,蒜3瓣
調(diào)料汁:白糖15克,醋5ML,醬油5ML,高湯或水50ML,水淀粉25ML
做法:
1、里脊切成絲,用少許淀粉、一點(diǎn)鹽腌一會(huì)
2、泡發(fā)的木耳切絲,冬筍切絲,泡椒切碎,蔥切蔥花,姜蒜切碎,調(diào)料汁的材料全部混合
3、鍋燒熱后倒油,下腌好的肉絲炒散
4、肉絲發(fā)白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和蔥花
5、隨后加入木耳絲和冬筍絲翻炒
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