近日，長沙65歲的王大爺在散步時(shí)突然暈倒，送醫(yī)后醫(yī)生診斷為缺鐵性貧血。據(jù)家人反映，王大爺生活習(xí)慣很健康，飲食清淡，作息規(guī)律，平時(shí)尤其愛喝濃茶，經(jīng)常半杯水半杯茶，一天的茶葉量在50克左右。
（圖源：見水印）
本來春雨君抱著茶杯子刷網(wǎng)頁，看到#長期喝濃茶導(dǎo)致重度貧血#的話題時(shí)，還在想這又是危言聳聽的標(biāo)題新聞吧，點(diǎn)進(jìn)去一看，50g茶葉量……嗯……確實(shí)也太濃了點(diǎn)。
作為世界三大飲料之一，飲茶對(duì)健康有著諸多好處，但方式不對(duì)的話，養(yǎng)生的茶也可能變得傷身。
“太長不看”版：
1.因茶中含有多酚類、生物堿等成分，長期飲茶，在抗氧化、預(yù)防齲齒、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面有著諸多好處
2.長期飲濃茶不但會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，還可能導(dǎo)致失眠、胃痛、氟中毒等情況
3.成人飲茶量通常以每天5-15克、茶水200-800毫升為宜
4.不同種類的茶葉均對(duì)健康有益處，可根據(jù)個(gè)人需要及口味偏好進(jìn)行選擇
5.不要用茶水送服藥物，因?yàn)椴铚械亩喾宇?、生物堿等成分會(huì)跟很多藥物產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響藥效
喝茶對(duì)健康有哪些好處？
中國人喝茶的歷史源遠(yuǎn)流長，“茶圣”陸羽曾在《茶經(jīng)》中寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”《神農(nóng)本草經(jīng)》中也曾記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解。”
雖然這些傳說故事有夸張的成分，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，長期飲茶，確實(shí)在抗氧化、預(yù)防齲齒、減肥、預(yù)防心血管疾病等方面有著諸多好處。
1.抗氧化：茶葉中的茶多酚（茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱）具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可抑制人體自由基的形成，也可以直接清除多余自由基（自由基的解釋比較復(fù)雜，你可以簡單理解為它與人體的衰老、疾病密切相關(guān)），有研究表明，茶多酚的抗氧化能力是維生素E的18倍；
2.預(yù)防及治療輻射傷害：茶多酚及其氧化產(chǎn)物還具有吸收放射性物質(zhì)的能力，臨床研究表明，對(duì)腫瘤患者在放射治療的過程中引起的輕度放射病，茶葉提取物治療的有效率在90%以上，對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療有效率達(dá)81.7%；
3.提神醒腦：茶葉中的咖啡因具有強(qiáng)心、利尿、興奮中樞神經(jīng)等生理作用，可使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力（再次拉踩一下檳榔，這才是提神醒腦的好東西?。?；
4.降脂、減肥：茶葉中的多酚類、皂甙（dài）、生物堿等物質(zhì)能顯著影響人體脂類代謝，兒茶素還可以減少人體攝入脂肪在小腸內(nèi)的吸收，當(dāng)然如果整天高油高脂又不運(yùn)動(dòng)，只靠喝茶來減肥，可能沒什么效果；
5.預(yù)防齲齒：茶樹是一種富集氟的植物，我國大部分地區(qū)和城市的飲用水氟含量低于0.5μg/g，而茶湯中的氟含量可達(dá)5 μg/g，所以經(jīng)常飲茶可以彌補(bǔ)飲水缺氟的情況，從而起到預(yù)防齲齒的作用；
6.預(yù)防心血管疾?。捍罅筷?duì)列研究表明，每周至少飲茶3次能夠顯著降低心血管疾病發(fā)病、死亡及全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)能夠減輕氧化應(yīng)激、炎癥反應(yīng)，改善血管內(nèi)皮及心肌細(xì)胞的功能。
為什么不宜喝濃茶？
雖然飲茶對(duì)健康的好處有一籮筐，但“茶湯雖好，也不要貪杯哦”，凡事過猶不及，茶喝得太濃，反而會(huì)損害健康。 關(guān)于濃茶其實(shí)沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義，根據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的建議，成人飲茶量通常以每天5-15克、茶水200-800毫升為宜。 長期高強(qiáng)度戶外工作者、能量消耗大或者飲食較為油膩人群，可適當(dāng)提高飲茶量；孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血、心動(dòng)過速者等，應(yīng)適當(dāng)減少飲茶量。 所以說文章開頭，新聞里的王大爺，一天50g左右的茶葉量，實(shí)在是太多啦！再加上飲食清淡，不經(jīng)常吃動(dòng)物肝臟等含鐵量較高的食物的話，確實(shí)很容易貧血呀！
由于茶葉中含有較多的咖啡因，而咖啡因具有提神醒腦的作用，睡前喝茶，或喝大量濃茶，很容易影響睡眠（不過有的人咖啡因耐受比較好，即使喝了茶也能照睡不誤）。 同理，咖啡因?qū)ι窠?jīng)的興奮作用，還會(huì)作用于胃部，從而促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng)，如果胃里空空如也，過多的胃酸會(huì)刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感，因此空腹也不要喝濃茶。 我們前面曾說，茶葉中含有較多的氟，適當(dāng)飲用可預(yù)防齲齒，但氟及其化合物本身也具有毒性，攝入過多（每日攝入體內(nèi)的氟超過1.5mg-4.0mg）就有可能導(dǎo)致氟中毒，出現(xiàn)氟斑牙（牙齒表面出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)、斑塊）、氟骨?。ü顷P(guān)節(jié)嚴(yán)重變形，甚至癱瘓）等情況，同時(shí)還可使腎臟等多種內(nèi)臟功能受到影響。 如果拿濃茶當(dāng)水喝，天天喝，就會(huì)顯著提高氟中毒的風(fēng)險(xiǎn)。 此外，茶葉中存在的多酚類、生物堿，在一定條件下，會(huì)與同時(shí)攝入體內(nèi)的其他營養(yǎng)物質(zhì)相互影響或發(fā)生反應(yīng)，從而影響其活性或吸收，如茶多酚類能與三價(jià)鐵離子反應(yīng)，生成不溶性沉淀物，降低人體對(duì)鐵的吸收和利用，長期飲用濃茶，可導(dǎo)致缺鐵性貧血。
如何選擇茶葉？
目前我國市面上，有綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶（青茶）、黑茶、紅茶六大類別，其中，綠茶屬于不發(fā)酵茶，白茶、黃茶屬于輕微發(fā)酵茶，烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，黑茶屬于后發(fā)酵茶，紅茶屬于全發(fā)酵茶。 這些茶在功效上略有差別，如綠茶沒有發(fā)酵，茶多酚、咖啡因等物質(zhì)保留較多，紅茶經(jīng)全發(fā)酵后，茶多酚、咖啡因等成分相對(duì)少一些。 因此，如果你想減肥、提神，可選擇綠茶；如果你咖啡因不耐受，喝了就心慌、失眠、胃痛，可選擇紅茶；如果沒啥感覺，就喜歡哪種味道選擇哪種吧。
（當(dāng)然，這種綠茶就別喝了/圖源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
在選購茶葉的時(shí)候，可從色、香、味、形四個(gè)方面評(píng)判質(zhì)量，好茶外觀純而亮澤、湯色明亮清晰，香氣純正，沁人心脾，如特級(jí)龍井茶葉底芽葉嫩綠明亮、扁平、勻齊、細(xì)嫩成朵，品質(zhì)較好的綠茶滋味鮮爽、飲后回甘，品質(zhì)較好的紅茶滋味甜醇。 雖然影視劇里的養(yǎng)生老干部經(jīng)常用保溫杯泡茶，但實(shí)際上高溫及長時(shí)間的熱環(huán)境會(huì)破壞茶葉中多種維生素及香氣成分，影響茶風(fēng)味及健康功效，所以用陶瓷、玻璃、金屬等材質(zhì)的器具泡茶即可。
最后，需要提醒的是，不要用茶水送服藥物。因?yàn)椴铚械亩喾宇?、生物堿等成分會(huì)跟很多藥物產(chǎn)生反應(yīng)，從而影響藥效。如補(bǔ)血糖漿、蛋白酶、多酶片等藥物不能用茶水服用，鎮(zhèn)靜、催眠類藥物也不要用茶水沖服。
編輯：春雨醫(yī)生參考文獻(xiàn)：[1]王昕妍. 中國居民飲茶及牛奶攝入與心血管疾病關(guān)系的前瞻性隊(duì)列研究[D].北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院,2020.
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