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　　【材料】白蘿卜1個、蒜苗葉3-4根、香梨1個、大蒜3瓣、生姜1小塊、鹽10克、白砂糖15克、辣椒粉1杯(根據(jù)個人口味適當(dāng)增減)、魚露(或蝦醬)適量

　　【工具】腌泡盒、熟食刀、旋風(fēng)刨

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　　準備好所有原材料，白蘿卜去皮切成50px見方的小塊

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　　將切好的蘿卜塊放入腌泡盒，加入3大勺食鹽拌勻，蓋上密封蓋，腌制一小時左右，再將蘿卜塊倒入菜籃中，控去水分

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　　香梨去皮去核，加入蒜頭和姜，再倒入適量魚露，全部加入旋風(fēng)刨內(nèi)打磨成泥

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　　將控干水分的蘿卜塊重新放入腌泡盒，倒入香梨生姜大蒜魚露混合泥，再倒入一杯的辣椒粉，攪拌均勻，撒上切碎的大蒜葉拌勻，放置片刻即可開吃

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　　也可以蓋上腌泡盒密封蓋，放在室內(nèi)腌制1天，味道會更好~

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　　小貼士

　?、俳ㄗh選擇體長、表面光滑、沉甸甸的蘿卜來做這道菜，這樣的蘿卜水嫩且甜，做出的泡菜味道好;

　　②如果鹽量掌握不好，腌出的蘿卜過咸，可以用自來水沖洗一下，然后再充分瀝干水分，再放入調(diào)味料拌勻;

　?、畚r醬和魚露，是制作韓國泡菜經(jīng)常用到的調(diào)味料，比較咸，有濃郁的海鮮味道，大型超市和賣西餐調(diào)味料的地方有售;

　?、苋绻胍运崽鹞兜赖奶}卜泡菜，可以加入少許蘋果醋，加了醋的蘿卜，不容易保存，要盡快吃掉;

　　⑤加入辣椒粉的量要根據(jù)個人口味調(diào)整，不太能吃辣的人要少加。