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導(dǎo)語：小店主們既要能順風(fēng)滿載，也要能逆風(fēng)直上，原地不動(dòng)便會(huì)如同涸轍之鮒，遲早有翻船的一天。

作者丨趙勝男

校審丨勾勾
排版丨何雯

疫情這三年，仿佛是大浪淘沙一般，篩掉了一批又一批經(jīng)營(yíng)不善的商人，其中就包括快消行業(yè)最貼近消費(fèi)者的一批批夫妻老婆店店主。

正應(yīng)了弗朗西斯-福山的那句：時(shí)代的每一粒塵埃，落在每個(gè)人身上都是一座山。大環(huán)境好時(shí)，小白都能來分一杯羹，但當(dāng)大環(huán)境不好時(shí)，資深店主都有可能被“壓死”。

甚至有很多人都在說：珍惜家門口的小店吧，也許哪一天就不見了！

現(xiàn)如今疫情的這座大山慢慢變輕，經(jīng)濟(jì)有所緩解，那些死撐著最后一口氣的夫妻老婆店能否隨之滿血復(fù)活？

為更好的了解市場(chǎng)環(huán)境，新經(jīng)銷近期采訪了大量的夫妻老婆店店主。

多重夾擊，小店慘淡經(jīng)營(yíng)

“疫情放開了，但生意卻并沒有明顯好轉(zhuǎn)，還是一樣的慘淡，也不知道能不能撐到經(jīng)濟(jì)完全恢復(fù)。”徐州的小店主張濤（化名）無奈的說道。

張濤一邊檢查臨期貨品，又一邊說道“以前完全不用擔(dān)心賣貨，只要貨架補(bǔ)滿，每天的流水很大，現(xiàn)在除了煙酒，其他貨品動(dòng)銷都不理想。”

無獨(dú)有偶，濟(jì)南市中心小學(xué)附近的一位小店主王策（化名）也煩惱道，“以前主要的客源是小學(xué)生，現(xiàn)在放開了很多小學(xué)生被感染，學(xué)校頻繁停課，我這連房租都快交不起了?！?/span>

困境中生存的張濤和王策絕不是個(gè)例。

而夫妻老婆店面臨的困境遠(yuǎn)不止這些，除了疫情這種不可抗力因素的沖擊，還有兩方面因素也正在侵蝕著夫妻老婆店的生意。

一是，O2O即時(shí)零售“正式”入局。

雖然O2O早就出現(xiàn)了，但它真正大受追捧卻是在疫情期間。疫情不僅短暫的攔住了人們的自由，而且也推動(dòng)了人們消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變。

畢竟誰也不能在無法邁出家門時(shí)，拒絕動(dòng)動(dòng)手指就能送貨到家的平臺(tái)。

在此情況下，渠道格局正悄然發(fā)生改變，O2O即時(shí)零售，正在瘋狂的瓜分實(shí)體店生意。

貝恩公司攜手凱度消費(fèi)者指數(shù)聯(lián)合發(fā)布的《2022年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告，系列二》顯示，四類O2O即時(shí)零售平臺(tái)中，以美團(tuán)買菜、多多買菜為代表的社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)在即時(shí)零售渠道總銷售額中的占比從2021年的39%升至2022年的46%，穩(wěn)居市場(chǎng)第一。2022年銷售額比2021年同期增長(zhǎng)17%。冷凍食品、衛(wèi)生紙和面巾紙等品類表現(xiàn)突出，即時(shí)零售渠道滲透率獲得顯著增長(zhǎng)。

二是，連鎖便利店的圍剿。

夫妻老婆店跟連鎖便利店之間的斗爭(zhēng)，拉扯已久。

據(jù)天眼查相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)便利店相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量突破25萬家，近十年顯穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2021年，全國(guó)新增了6.9萬家超市便利店，規(guī)模超過19萬家。一些大眾熟知的品牌，在門店數(shù)上都有大幅增長(zhǎng)。其中，美宜佳門店增長(zhǎng)超1600，羅森門店增長(zhǎng)近550家，7-ELEVEN增長(zhǎng)240家，便利蜂增長(zhǎng)超400家。

有瘋狂拓張的，就會(huì)有逐漸萎縮的，因?yàn)橹袊?guó)已經(jīng)進(jìn)入存量市場(chǎng)，連鎖便利店的肆意增長(zhǎng)必定是有一部分建立在侵蝕夫妻老婆店的生意之上。夫妻老婆店的人流量肉眼可見的減少著，尤其體現(xiàn)在一線城市。

多重夾擊下，仿佛夫妻老婆店生意慘淡就應(yīng)該是常態(tài)，頗有覆巢之下，焉有完卵之意。

但是所有夫妻老婆店都會(huì)在此情景下，萎靡不振向后發(fā)展嗎？有沒有店面能夠殺出重圍，保持生意蒸蒸日上呢？

答案肯定是，有！

“寒冬”也有店面做的風(fēng)聲水起

在經(jīng)營(yíng)不善的店主自怨自艾時(shí)，已經(jīng)有店主彎道超車，實(shí)現(xiàn)超速增長(zhǎng)。

王成（化名）便是個(gè)實(shí)現(xiàn)超速增長(zhǎng)的小店主，算起來今年是開業(yè)的第21年，早在疫情之前，他就感受到渠道的微妙變化，生意額慢慢下滑。

前面說到，O2O生意瓜分實(shí)體店生意。而勢(shì)單力薄的小店主想要正面迎戰(zhàn)是不可能的，與其等著生意被瓜分走倒不如直接加入，就像有句話叫：如果你不能擊敗你的敵人，那么，就加入他們。

于是，未雨綢繆的王成在2019年就開始從O2O下手，開始運(yùn)營(yíng)社區(qū)團(tuán)購(gòu)。王成表示：“剛開始連軟件都不會(huì)用，也是下了很大決心。后期雖然當(dāng)上團(tuán)長(zhǎng)為附近鄰居們提供取菜服務(wù)，但收入很少，好在店里人流量大起來，也會(huì)有人在取菜時(shí)順便帶包煙、飲料。并且來取菜的顧客一般都是附近小區(qū)的，我會(huì)把這些顧客的微信都拉到一個(gè)群里，在社群里經(jīng)常發(fā)些店里的特惠商品，包括我自己做的餛飩、餃子、糕點(diǎn)?！?/span>

提到這里，王成拿起一包還未送走的餛飩說，“像餛飩、餃子這類的東西很受外地年輕人的喜愛，都是我們自己現(xiàn)包的，味道比速凍的好很多。只要是購(gòu)買本店商品超50元即可送貨上門?！?/span>

有了這些基礎(chǔ)，在疫情來臨時(shí)，王成店面的生意甚至比往常還要好的多，完全沒受影響。一直到現(xiàn)在店面的生意依舊很好。

而問起連鎖便利店的步步緊逼，王成則表示不足為懼。

說到底，中國(guó)是人情社會(huì)，便利店與顧客的關(guān)系僅僅是提供快捷的交易，雇傭的店員服務(wù)態(tài)度參差不齊。夫妻老婆店雖然沒有那么發(fā)達(dá)，但店主熱情的服務(wù)是連鎖店達(dá)不到的。相比于冰冷的交易，夫妻老婆店的暖心服務(wù)更戳人心。

未來可期

如今越來越多的購(gòu)物方式涌現(xiàn)，同時(shí)部分夫妻老婆店停留在過去、老化，不受大家的喜愛了，尤其是最近幾年的商業(yè)洗牌，越來越多人對(duì)夫妻老婆店沒了信心。

其實(shí)可以有危機(jī)感，但不必完全沒信心。

因?yàn)樾枨笠恢贝嬖?。中?guó)人口密集，有人的地方就有購(gòu)買生活用品的需求。夫妻老婆店的定位一般是輻射周圍幾公里，布局極為分散、營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、離消費(fèi)者又足夠近。幾十年如一日的為周圍居民提供資源，長(zhǎng)此以往夫妻老婆店和周圍流動(dòng)、常駐人口相互依賴，人們需要這種便捷的小賣部，是大賣場(chǎng)、現(xiàn)代連鎖便利店無法替代的。

根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，最近幾年我國(guó)社區(qū)消費(fèi)占城市消費(fèi)品零售總額的20%，而在發(fā)達(dá)國(guó)家，這一比例則達(dá)40%左右。社區(qū)里多的就是夫妻老婆店。

而在疫情期間人們的需求也并不會(huì)消失，只是需求量會(huì)有上下浮動(dòng)而已，這就要看店主能否抓住存量市場(chǎng)。

想一想前面提到的，有的小店主瀕臨閉店，有的小店主生意風(fēng)風(fēng)火火，這樣的兩級(jí)反轉(zhuǎn)，問題出在哪里？

拋開客觀因素不講，瀕臨閉店的小店主們絕大部分的都有個(gè)通病——墨守成規(guī)。

這部分的店主幾乎就可以用“不思進(jìn)取”來形容，捧著個(gè)手機(jī)從早到晚刷抖音是常態(tài)，視頻音量開到最大，有時(shí)甚至還需要顧客喊幾聲，才能聽得到顧客問題。

古板，不愿意接受新事物，就守著自己的一畝三分地。賬目也不清晰，一年到頭具體賺多少虧多少完全沒數(shù)，認(rèn)為反正是自家生意無所謂，頂多能感知到客流量的大小。

他們完全不會(huì)自省，只是單純的將經(jīng)營(yíng)慘淡歸咎于時(shí)運(yùn)不濟(jì)，即便是很難也想撐下去，認(rèn)為只要市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)恢復(fù)了，他們就能跟著恢復(fù)起來。

“撐到最后是王者”這個(gè)觀念不假，但他們?nèi)绱私?jīng)營(yíng)態(tài)度，真的會(huì)有守得云開見月明的一天嗎？

真不見得。

今天的市場(chǎng)環(huán)境是非常激烈殘酷的，小店主們既要能順風(fēng)滿載，也要能逆風(fēng)直上，原地不動(dòng)便會(huì)如同涸轍之鮒，遲早有翻船的一天。

而生意風(fēng)風(fēng)火火的小店主們大多都是能逆風(fēng)直上者，比如王成，將自己的傳統(tǒng)小店和現(xiàn)代相結(jié)合，搭上時(shí)代的快車，做起社區(qū)運(yùn)營(yíng)、社群運(yùn)營(yíng)，成功抵御了“疫情寒冬”。

王成的成功案例，只是千千萬萬個(gè)勇于突破自身的店主縮影，他們做出的改變不一定是加入O2O這一種，但一定都在積極的接受新事物。這些小店的規(guī)?？赡芏疾淮?，極具靈活性，只要保持學(xué)習(xí)、與時(shí)俱進(jìn)，不一定會(huì)變得多強(qiáng)，但至少會(huì)在自己的區(qū)域內(nèi)過得很滋潤(rùn)。

總而言之，環(huán)境雖然有一部分影響，但最終的命運(yùn)還是掌握在店主自己手上。與時(shí)俱進(jìn)、勤懇學(xué)習(xí)是根本，不思進(jìn)取的夫妻老婆店肯定慢慢都會(huì)被淘汰掉。同時(shí)由于他們自身靈活性，只要能及時(shí)認(rèn)識(shí)到店面的問題，還是會(huì)有機(jī)會(huì)成功翻身的。

能夠跟隨時(shí)代的步伐，留下來的夫妻老婆店都是未來可期的。

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