原料：
基圍蝦250克，胡蘿卜1根，黃瓜1根，新鮮木耳適量，大蒜2瓣，姜1小塊，雞蛋2個，適量的料酒、上等蠔油、味極鮮醬油和雞粉
制作：
1、黃瓜豎著分成四小條，刮去馕，斜切成小段。胡羅卜和姜洗凈切片。
2、蝦去掉蝦線并剝殼，蝦仁加適量的料酒、味極鮮醬油和姜片腌制10分鐘。
3、水沸倒入胡蘿卜和木耳焯水3分鐘，再倒入黃瓜一起焯水1分鐘。
4、油熱放入雞蛋液炒熟備用。另起鍋熱油炒香蒜末，倒入蝦仁炒熟，再倒入黃瓜、胡蘿卜和木耳，充分翻炒均勻至斷生。
5、倒入炒好的雞蛋，加入適量的上等蠔油、味極鮮醬油和雞粉，翻炒均勻入味！
原料：
白蘿卜300g、肉糜250g、雞蛋1個、蔥 1根，適量的味極鮮醬油、上等蠔油、淀粉、白糖、鹽和芝麻油
制作：
1、蔥切末，白蘿卜洗凈不要去皮，用刀切成圓形薄片備用。
2、將切成薄片的蘿卜，放入碗中加入適量鹽，抓均勻腌制10分鐘左右，腌制出水分，蘿卜變軟，這樣容易夾肉末。
3、肉糜中加入1勺上等蠔油、1勺味極鮮醬油、1勺淀粉、適量白糖、少許鹽。用筷子攪拌均勻腌制一下。
4、蘿卜片腌制出比較多的水分倒掉，再用清水洗掉蘿卜片的咸味。再夾上適量肉末，均勻地擺放在盤子里。
5、蒸蘿卜片肉末：在蘿卜片肉末中間打入一個雞蛋，放入鍋中隔水大火蒸10分鐘左右。
6、煮醬汁：碗中倒入1勺上等蠔油、1勺味極鮮醬油、適量芝麻油、1勺淀粉，加入適量清水調醬汁。把調好的醬汁倒入鍋中煮，一邊煮一邊不停攪拌，煮至起泡泡濃稠即可關火。
7、淋醬汁：待蘿卜肉末蒸熟透。把煮好的醬汁淋入蒸好的蘿卜蒸肉中，撒上蔥末，好吃的蘿卜蒸肉做好啦！
原料：
雞腿6個、紅黃彩椒各半個、青辣椒1根、土豆2個、香菇8朵、姜8片、蒜3瓣、八角3顆、適量的鹽、冰糖、味極鮮醬油、上等蠔油和料酒
制作：
1、雞腿和土豆切塊，青椒、彩椒切小段。雞腿冷水下鍋，放1勺料酒和姜片，焯水后撈出備用。
2、熱鍋倒油，放入八角、姜片、蒜瓣炒香。倒入雞腿肉，煸干水分。
3、加2勺半味極鮮醬油、1勺上等蠔油、1勺料酒、幾顆冰糖，將雞肉快速翻炒上色。
4、倒入沒過雞腿的清水，蓋上蓋子，燜10分鐘；加入土豆和香菇，蓋蓋再燜煮10分鐘。
5、開蓋大火收汁，加入彩椒、青椒和少許鹽，充分翻炒2分鐘即可出鍋。
原料：
番茄1個，適量的口蘑、白玉菇和平菇，雞蛋1個、豆腐1塊，蒜3瓣，蔥1根，適量的味極鮮醬油
制作：
1、蒜和蔥洗凈切成碎末備用；菌菇（口蘑、白玉菇和平菇）洗干凈后切片或者切段，放入鍋中焯水然后撈出備用。
2、雞蛋打成蛋液；豆腐切小塊；番茄清洗后頂部劃十字，直接倒入沸水燜5分鐘左右，然后去皮、切丁。
4、鍋里倒油，放入適量蔥花和蒜末爆香，然后倒入番茄丁，煸炒出汁水。加入適量水燒開，然后倒入菌菇與豆腐塊，繼續(xù)煮5分鐘。
5、淋入蛋液，均勻攪拌，再加適量的味極鮮醬油調味，撒點蔥花即可出鍋。
蝦仁薺菜豆腐羹
原料：
蝦仁150克、薺菜100克、豆腐1塊、黃酒1小匙、蛋清1大匙、香麻油1大匙，適量的上等蠔油、胡椒粉、鹽和水淀粉
制作：
1、薺菜擇去黃葉洗凈，用沸水汆燙后過冷水，切碎備用。
2、蝦仁加適量的黃酒、胡椒粉、鹽、蛋清抓勻腌制一會兒。
3、豆腐切小塊放入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味。
4、鍋內倒入適量高湯燒沸（沒有高湯可以用1大匙油爆香蔥姜，沖入沸水），再加入豆腐煮1分鐘，然后放入蝦仁煮開，最后加入薺菜，加入適量的上等蠔油調味，加適量水淀粉勾芡，出鍋前淋入適量香麻油即可
原料：
排骨500g,雪碧1瓶（500ml),話梅（這里用九制話梅)8顆，適量的味極鮮醬油、上等蠔油，料酒，大蔥1根，姜1小塊，適量的熟白芝麻、香葉和八角
制作：
1、蔥洗凈切小段，姜切片后備用。排骨冷水下鍋，加入適量的蔥段、姜片和料酒，焯水至變色，去浮沫后撈出。
2、鍋里熱油，把剩余姜片、適量的香葉和八角放下去爆香，然后放排骨下去炒到微焦。
3、放適量的味極鮮醬油、上等蠔油，炒出香味，把雪碧倒進去（沒過排骨），放8顆左右話梅，蓋蓋大火煮開后轉小火，燉煮30分鐘左右。
4、湯汁剩一半時，轉大火開始收汁，排骨成色隨著湯汁濃稠會越來越漂亮
5、最后湯汁不要完全收干，留一點更美味，不然就成干鍋排骨了，裝盤后撒點熟白芝麻就可以開吃了！
原料：
絲瓜一根，豬肉一塊（約150克），雞蛋一個，蔥一根，適量的味極鮮醬油、上等蠔油、鹽、雞精、食用油和淀粉。
制作：
1、取一塊肥瘦相間的豬肉（剁好不會散開)，洗凈用刀剁成肉末。蔥洗凈切成蔥花。
2、剁好的肉末放入碗中，加入雞蛋清，適量的淀粉、雞精、上等蠔油和鹽攪拌均勻備用。
3、絲瓜去皮洗凈，用刀切成厚度一致的圓柱形小塊。
4、切好的絲瓜塊擺放入盤中，放入腌制的肉末，擺放均勻，放入蒸鍋中沸水后，大火蒸5分鐘。
5、蒸好后關火再燜3分鐘后出鍋，如果有蒸出多余的水分倒出來。
6、把蒸出來的絲瓜汁倒入鍋中，加入適量的味極鮮醬油、上等蠔油、鹽、雞精，大火煮開，再倒入淀粉水勾芡，煮至醬汁濃稠即可關火。
7、把醬汁淋入蒸好的絲瓜釀肉上，撒上蔥花，一道簡單美味的絲瓜釀肉就做好了
原料：
牛五花烤肉片半斤、黃瓜半根、香菜少許、小米辣2個、蒜3瓣、白糖2勺、鹽半勺、胡椒粉1勺、白芝麻2勺、油潑辣子3勺、上等蠔油1勺、香油1勺、金廚醬油2勺、金廚米醋2勺
制作 ：
1、準備好牛五花，可以提前放冰箱凍上1～2小時，這樣就能切出薄薄的牛肉片啦。再切點蒜末、香菜、小米辣備用。
2、水開以后放入肉片煮上個兩三分鐘，把血沫煮掉，待煮變色至熟就行，煮久就老了。
3、制作靈魂料汁：3瓣蒜的碎末、2勺白糖、半勺鹽、1勺胡椒粉、2勺白芝麻、3勺油潑辣子、上等蠔油1勺、香油1勺、金廚醬油2勺、金廚米醋2勺和2個小米辣倒進碗里攪拌，這個料汁拌面也非常好吃。
4、底下墊上解膩的黃瓜片，淋上料汁，撒點精致的小香菜即可
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