馬鈴薯主要以蔬菜方式利用，食用器官是塊莖，其淀粉含量高。施肥一般以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配施氮、磷、鉀化肥，同時(shí)，施用中微量元素肥料也可增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。馬鈴薯是喜鉀作物，鉀肥的施用對產(chǎn)量提高的作用明顯，硫酸鉀效果更佳。試驗(yàn)表明，氮、鉀對馬鈴薯產(chǎn)量的影響表現(xiàn)出明顯的交互作用，另外硼肥、鎂肥對馬鈴薯具有明顯的增產(chǎn)效果。土壤中有效硼含量0.6毫克/公斤至0.66毫克/公斤可作為馬鈴薯土壤潛在缺硼的臨界范圍。畝施3公斤硫酸鎂可減輕莖果內(nèi)褐變癥狀。
1.施肥量。畝施有機(jī)肥300公斤至500公斤（1公斤是2斤），純氮6公斤至7公斤，五氮化二磷4.5公斤至5.5公斤，氧化鉀8公斤至9公斤。
2.施肥時(shí)期。氮肥應(yīng)分期施用，采用基肥、種肥、追肥相結(jié)合的方式，滿足馬鈴薯各個(gè)時(shí)期對氮的要求。磷肥一般多作基肥或種肥施用，若作追肥應(yīng)深施，但其肥效仍然不高。鉀肥的施用時(shí)期可作基肥面種肥，也可后期葉面追施。
3.施肥方法?；识嘤糜袡C(jī)肥300公斤至500公斤配合復(fù)合肥15公斤至20公斤混施。
具體方法是：一秋施，即在秋耕前把有機(jī)肥和化肥撒于地表，然后翻耕耙耘，使肥料與土壤充分混合。二是春施，即在春耕前撒施于地表，而后翻耕耙耘。三是施種肥，在播種時(shí)順行施于播種溝內(nèi)。
追肥要結(jié)合馬鈴薯生長時(shí)期進(jìn)行合理施用。時(shí)間可選在苗期、蕾期及初長期，每次追肥應(yīng)選用不同肥料，氮、磷、鉀配合施用。
一般苗期及蕾期可追施氮肥及磷肥，每畝用硫酸銨25公斤及磷酸二銨20公斤，硫酸鉀20公斤。蕾期及初花期則施磷肥、鉀肥，用磷酸二銨10公斤加硫酸鉀15公斤。初花期后決不可再用氮肥，以免引起莖葉徒長。影響?zhàn)B分向塊莖的輸送。
硼砂鎂肥等中微肥一般在初花期開始進(jìn)行葉面噴施，每隔7天一次，連續(xù)三次。濃度掌握在硼砂0.05%，硫酸鎂0.5%。
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