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《人生百味 ? 傳統(tǒng)》——倒糖人兒

2021.02.12

鄭州向南不遠(yuǎn)的新鄭龍湖鄉(xiāng)有一個叫作“泰山村”的地方。昨天是2017年春節(jié)后的第一個星期天，泰山村的廟會上人頭攢動，熙熙攘攘，路邊停的車排起了長龍。鄭州人周末沒有什么消閑的去處，逛廟會便成了不多的可選項目之一。

廟會上見到最多的是賣小吃的，冰糖葫蘆、冰糖桔子、烤紅薯、烤玉米、燒臭豆腐什么的，但最吸引人的則是傳統(tǒng)的民間手藝“倒糖人兒”。

倒糖人兒，也叫糖畫，亦糖亦畫，可觀可食。民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。所用的工具僅一勺一鏟，而糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用文火熬制，熬到可以牽絲時即可用來澆鑄造型了。

在繪制糖畫造型時，藝人用湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上來回澆繪，畫出的造型多為十二生肖。是年是“雞年”，澆出造型最多的自然就是“金雞”了。民間藝人的手上功夫是造型的關(guān)鍵。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。稍俟凝結(jié)便可以插上草把出售了。

在我兒時的回憶里，廟會上的民間手藝，除了“倒糖人兒”，還有“吹糖人兒”、“捏面人兒”。

倒糖人兒的民間藝人所用工具，除了一勺一鏟一石板，還有一轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤的一圈是十二生肖的圖像，付錢后，開始轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)到哪個生肖的圖像，就給你倒那個生肖圖案的糖人，龍的糖人個頭最大，其次是美猴王，最小的是小老鼠，帶點兒賭運氣的味道，更能吸引人?，F(xiàn)在這些都見不著了，只剩下美好的回憶了。

其實，現(xiàn)在提倡的農(nóng)村供給側(cè)改革，應(yīng)該想些將這些人們喜愛的民間手藝發(fā)揚光大的措施，這樣，既有利于活躍農(nóng)村市場，增加農(nóng)民的收入，又能夠傳承中國的民間文化，當(dāng)然，還能夠幫助我們這代人再圓圓兒時的夢。

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