擁有烏黑的頭發(fā)，不僅是美的象征，也是氣血之盛的表現(xiàn)。然而生活中，有人年紀(jì)輕輕就少白頭，還有不少人受脫發(fā)困擾。
中醫(yī)認(rèn)為，頭發(fā)跟人體內(nèi)兩條經(jīng)脈的氣血最為相關(guān)，即腎氣和肝血。所以有“發(fā)為腎之華，發(fā)為血之余”之說。
發(fā)為腎之華，腎又是主黑色，所以頭發(fā)是否烏黑靚麗，實際上跟腎的好壞密切相關(guān)。頭發(fā)是否滋潤也跟腎有很大的關(guān)系，因為腎主收斂，如果一個人腎氣的收斂能力特別強的話，頭發(fā)就滋潤，還不容易脫發(fā)。
頭發(fā)的生長速度跟肝血也相關(guān)，因為肝主生發(fā)。肝血不足，頭發(fā)就會變白和干枯，并最終導(dǎo)致脫發(fā)。
尤其是兩鬢，也就是耳旁的部位，主要跟膽有關(guān)。由于肝膽互為表里，所以跟肝也有關(guān)系。而肝主藏血，所以兩鬢長白發(fā)主要因為血不足。
這些食療方讓你擁有烏黑亮發(fā)，大家趕緊收藏起來吧。
養(yǎng)血補腎、烏發(fā)潤發(fā)的食物有紫米、黑豆、黑芝麻、核桃、胡蘿ト、菠菜、香菇、黑木耳、烏雞、牛肉、豬肝、海參、紅棗、黑棗、桑葚、紫葡萄等。頭發(fā)早白或是發(fā)質(zhì)枯黃無色澤的人可以適當(dāng)多吃。
天冬黑豆粥
原料：
黑豆50克，天冬15克，黑芝麻30克，糯米60克，冰糖適量。
做法：
1.將天冬、黑豆、黑芝麻及糯米洗凈，放入砂鍋中，加水適量，同煮成粥。
2.待粥將熟時，加入冰糖煮化，攪勻即可。
黑豆含有豐富的B族維生素及維生素E，是養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，它還含多量的泛酸，對烏發(fā)養(yǎng)發(fā)也有幫助。黑芝麻也屬黑色食物，黑發(fā)原理與黑豆類似。
天冬性寒，味甘，微苦，具有養(yǎng)陰清熱、潤肺滋腎的功效。天冬雖然性寒，但這里用量不大，而且有其他食材的中和，所以這道粥可常食。
何首烏紅棗粥
原料：
制何首烏20克，枸杞子10克，紅棗10枚，粳米50克，紅糖少許。
做法：
1.將制何首烏沖凈，然后用干凈的紗布包住放入鍋中（不能用鐵鍋），用清水泡上，水的量就是煮粥的量。
2.將粳米洗凈，和洗凈的紅棗、制何首烏，連同浸泡的水一起煮粥，加入枸杞子、紅糖拌勻，略煮片刻即可。
何首烏與粳米、紅糖、紅棗、枸杞子為粥，味甘善補，益精血，補肝腎，烏須發(fā)，強筋骨。這道粥品濃稠香甜，適合少發(fā)、白發(fā)者食用。
枸杞桑葚粥
原料：
枸杞子5克，桑葚30克，紅棗5枚，粳米100克，冰糖適量
做法：
1.將桑葚、紅棗、枸杞子洗凈，放入鍋里加清水煮15分鐘，去渣取汁；再將余渣放入清水里再煮，反復(fù)3次，最后將殘渣去除。
2.粳米洗凈，下鍋加水煮粥，粥熟后放入桑葚汁液，加冰糖煮化即可。
這道桑葚粥屬于粵菜，從清代名醫(yī)王孟英的《隨息居飲食譜》的桑葚膏演化而來，非常適合脫發(fā)、白發(fā)的人群食用。
中醫(yī)認(rèn)為，“腎為毛發(fā)之根”，頭發(fā)脫落、早白是體內(nèi)腎氣盛衰在外部的表現(xiàn)，需要益氣血、補肝腎。桑葚在中醫(yī)里被認(rèn)為是桑之精華所結(jié)。色黑紅入腎補肝，性味甘、酸、寒，所以有滋陰補血、潤腸烏發(fā)的功效。
從字面上，桑字從木，在五行中肝屬木，桑葚能補肝血；而腎為五臟之本，桑葚為桑之精華所結(jié)，“葚”與“腎'同音同形，以葚補腎，可謂精妙。
貼心小叮嚀
熬煮桑葚粥的時候，盡量不要用鐵鍋，桑葚分解的酸性物質(zhì)會和鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒。
另外，兒童不宜多吃桑葚粥，像魯迅先生那樣，紫紅的桑葚吃得滿臉通紅，其實是無益健康的，因為桑萇含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種抑制物）一鞣酸，會影響少年兒童對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
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