早飯要吃的好，一天才能有好的精神頭。上海的早飯，好吃的多著呢??！
好吃的早餐店啊，自然也是不少??！這些老上海的早餐鋪?zhàn)樱愠Ｈサ氖悄膸讉€(gè)？？
開在菜市場(chǎng)、居民區(qū)旁邊的人和點(diǎn)心店簡(jiǎn)直就是上海傳統(tǒng)早餐店的模板??！
賣的東西并不多，可每樣都是經(jīng)典，四大金剛，粢飯團(tuán)、包腳布、茶葉蛋、油墩子一樣都不少。
油條用的無礬配方，金黃酥脆，內(nèi)里卻柔軟又有嚼勁。熱乎乎糖漿餡兒的甜大餅，外皮酥的掉渣。咸豆?jié){加了超多配料：油條、蝦米、榨菜、香菜等配料，再淋點(diǎn)醋和辣油，別提多誘人了。
地址：茶陵路320號(hào)
老底子松江人家喻戶曉的“老字號(hào)”，供應(yīng)各類傳統(tǒng)點(diǎn)心和餛飩面食。
草廬的點(diǎn)心都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，操作間就在弄堂里，干凈透明！油墩子是一絕，脆脆香香的！夾沙包剛出爐的最好吃?。?！餡兒是豬油拌的紅豆。鮮肉包比豬油夾沙包個(gè)頭稍大一點(diǎn)，純白湯的肉餡，緊實(shí)鮮嫩，包子皮特別軟乎。大小餛飩可以堂食，也可以買半成品帶回家，冰箱里囤幾盒，一周早餐都解決了！惠民路上人氣最旺的早餐店，每天早上5:40開門，中午13:00結(jié)束。小店只賣3種小吃：鍋貼、牛肉湯和清湯，價(jià)格非常親民。鍋貼個(gè)頭不大，也沒什么油水，但松軟程度卻恰到好處，底殼脆而不硬，二兩鍋貼 一碗牛肉湯是標(biāo)配。牛肉湯很良心的有好幾塊牛肉。吃起來特別滿足。早上在這看看報(bào)紙，吃吃早飯，蠻愜意的。店里有油條，豆?jié){，生煎，豆腐花，糍飯，面，都是老上海人最喜歡的那幾樣。咸漿的料不少，油條段、蝦米皮、小香蔥，油條炸的很透，在豆?jié){里泡一會(huì)，米道不要太好哦。地址：黃浦區(qū)福州路600號(hào)(近浙江中路)門面不起眼，卻是家百年老字號(hào)，店堂空間挺小的，大約只有5張方臺(tái)子，店堂里就是操作間，包餛飩、煮餛飩食客都看得一清二楚。要是第一次來吃，點(diǎn)個(gè)全家福最好，菜肉大餛飩、芝麻湯圓、鮮肉湯圓，全都能吃上。分量很實(shí)在，味道也很好。白玉蘭可不是只有白脫小球的，大燒麥也好吃的伐得了。個(gè)頭大，皮子還薄，還有大塊肉丁筍丁香菇丁，軟軟糯糯，實(shí)實(shí)在在的本幫味道，一個(gè)大燒麥下肚，頂管飽?。?/section>還有大麻球、花卷、包子，樣樣都是經(jīng)典，連吃一個(gè)星期都不會(huì)重復(fù)！和樂點(diǎn)心店開了好多年了，口碑一直很好，經(jīng)久不衰。鮮肉鍋貼、薺菜特色餛飩、咖喱牛肉湯...不論點(diǎn)哪個(gè)，都不會(huì)踩雷~生煎和鍋貼吃的人多，鮮肉鍋貼的個(gè)頭比一般鍋貼要大，湯汁自然更多些，配上一碗熱騰騰的咖喱牛肉湯，實(shí)實(shí)在在的牛肉片吃起來超滿足~弘興的菜包的價(jià)格差不多是別家的一倍！但可不是價(jià)格虛高，絕對(duì)是會(huì)讓你覺得物超所值的。人工剁餡、菜芯充足，面軟順口，肉餡都快趕上獅子頭一般大了。本幫面、飯和點(diǎn)心通通都有。不僅能吃早飯，午飯晚飯也能解決~開了幾十年的老牌包子鋪，原本開在地下室，生意越發(fā)好之后，搬到了路邊。阿姨爺叔常常會(huì)拿上購物袋排隊(duì)買回家當(dāng)早餐，不少人一買就是幾十個(gè)！這的包子不僅個(gè)頭大，米道嗲，價(jià)格還便宜。不過要2個(gè)起賣，現(xiàn)賣的是冷的，需要帶回去蒸一下才好吃。賣得最好的，就是肉包和咸蛋黃雞肉包！不過很難買到，得一早去，晚了就買不到了。地址：貴州路165號(hào)（貴州路與寧波路交叉口北50米）上?，F(xiàn)在做砂鍋小餛飩的店可真是不多，弄堂小餛飩還在賣，這家原先是在靜安寺別墅弄堂外開鋪，現(xiàn)在搬到了威海路，開業(yè)也快40年了。純?nèi)怵W兒小餛飩，半透明的薄皮透著粉紅，入口滑溜，湯頭是骨頭湯，鮮。上面飄著很多蛋皮、紫菜，還有少許提味的榨菜，嗲。桌上還有鮮辣粉，簡(jiǎn)直完美。不過砂鍋小餛飩下午的時(shí)候才開賣。店里沒有微信支付寶的二維碼，記得要帶上現(xiàn)金付款哦！住在延吉東路附近的吃客們，水豐特色鍋貼一定不會(huì)陌生~幾乎每天早上，店門口都有排隊(duì)的人。買到的鍋貼都是熱乎噠~等鍋貼的時(shí)候，還可以看到師傅在這里一直包著鍋貼。鍋貼個(gè)頭很大，面皮不算厚，底部也是金黃脆，一口咬下去，鮮咸熱乎的汁水，嗲?。?/section>地址：楊浦區(qū)延吉東路557-7號(hào)阿文夜市豆?jié){油條店，在老上海人心目中的地位還是蠻高的。老上海早飯四大金剛——油條、豆?jié){、大餅、粢飯。在阿文可以一次點(diǎn)全套，大餅咸香酥脆，飯團(tuán)是甜口，油條蘸著滾燙的咸漿，一定要趁熱現(xiàn)吃，打包帶走滋味都會(huì)折損一點(diǎn)。開在上海火車站附近的王阿姨豆?jié){油條，竟然是24小時(shí)營業(yè)的！早市（05:00-17:00）價(jià)格還挺便宜，不過晚市（17:00-05:00）的價(jià)格就有點(diǎn)偏高了，所以呀，還是早市吃劃算些。這里最受歡迎的應(yīng)該就是油條了，即便冷了，口感還是很香脆。除了油條，王阿姨家的粢飯條、咸蛋黃粢飯團(tuán)、春卷、粢飯糕都可以試試。地址：靜安區(qū)普善路28號(hào)（中華新路）三林塘餛飩店的餛飩，扎足，復(fù)古。餛飩個(gè)頭很大，看著都有種內(nèi)餡要破肚而出的感覺，可是下好端上來，賣相還挺括的。面皮淡淡泛黃，厚度可人，餛飩的芯子，食材不花哨，卻是相當(dāng)?shù)梦肚腋呒?jí)的。餛飩湯頭是海碗寬湯，非蔥花清湯，是用醬油調(diào)制的濃湯，上海人叫“肉露”，又香又鮮。吃到一半，還可以加湯。在人民廣場(chǎng)附近開了40多年老店，阿姨爺叔們愛吃的??！賣的是老上海的混水派生煎，個(gè)頭不大，但是肉餡扎實(shí)，湯多皮薄。要份生煎，來碗菜飯，再添個(gè)牛肉湯，簡(jiǎn)直是超豪華的早餐配置了，加起來也不算貴，大概只要20來塊。大壺春有老上海生煎該有的樣子。餡是扎實(shí)的小肉彈，甜中有咸，咸中有鮮，鹵汁都滲透到面皮的氣孔里，生煎皮都特別入味！配一碗咖喱牛肉湯！絕了！！不過，大壺春環(huán)境簡(jiǎn)陋了些，人多，熱鬧，也就嘈雜了些。地址：云南南路71號(hào)和浙江中路117號(hào)東泰祥的傳統(tǒng)生煎來頭可是不小，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)??！生煎底雖然看著有些黑，但沒有一點(diǎn)焦味兒，很香脆。湯汁被牢牢包在生煎里頭一絲不漏，肉餡口感很好。咖喱牛肉湯里有厚厚的整片牛肉，絕不偷工減料。地址：黃浦區(qū)重慶北路188號(hào)（近大沽路）小店很小，卻是開了50多年的國營老字號(hào)。過來吃的大多是本地的爺叔阿姨，操著一口親切的上海話，一邊點(diǎn)單一邊嘮著家常。14元一碗的辣肉面賣得最好！！扁形的小寬面，典型的上海風(fēng)格，是專門找以前的國營切面廠的老師傅定制的。升陽小籠館還賣老虎腳爪，個(gè)大、料足，只賣1.5元一個(gè)。還有一樣消失20多年的糯米油墩子，外脆里糯包裹著豆沙，現(xiàn)在又重新供應(yīng)咯！要是想吃老虎腳爪，劉飛無鋁油條也是有的。這里的老虎腳爪已經(jīng)做了20多年，是正宗的上海米道。色澤焦黃，里面的面粉很扎實(shí)，烤好的表面很香，吃起來甜香甜香的。老虎腳爪聽說每天只做2-3爐，每鍋有80個(gè)，多了也實(shí)在做不動(dòng)了（10點(diǎn)是第一爐，11點(diǎn)半是第二爐）。對(duì)啦，還有這里的油條也千萬不能錯(cuò)過，炸的又大又脆，非常好吃！拿一根裹在粢飯團(tuán)里，相當(dāng)嗲了！地址：黃浦區(qū)東江陰街129號(hào)-13號(hào)（近跨龍路）胖阿姨的鍋貼，在祥德路名氣是很響的，最厲害的時(shí)候，半天時(shí)間可以賣2000只鍋貼。草頭鍋貼，是阿姨的獨(dú)創(chuàng)，草頭帶有微微的酒香，填入些許肥肉，吃起來有滑嫩感，自帶鮮甜。蘿卜絲木耳鍋貼也很特別，蘿卜絲清甜，雖然沒有肉，但餡料的濃郁口感卻更甚于肉，經(jīng)典的鮮肉鍋貼，用料新鮮，吃起來肉香四溢，湯汁濃郁。門店有挺多家，但是老店味道還是最好，湯包是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃的，所以排隊(duì)是不可避免的。純鮮肉小籠性價(jià)比最高。湯汁足，肉餡彈性十足，一籠12只，堪堪能吃個(gè)小飽。秋冬還有蟹粉小籠，湯香味美，貴點(diǎn)也值了！這是家看著像咖啡館的早餐店，四大金剛、湯包、鍋貼等十幾種早餐都有賣。尤其是鍋貼，餡料的量比一般鍋貼多出三分之一，還會(huì)加入大明蝦，絕對(duì)值得一嘗！糍飯糕吃口很好，小籠包皮薄但是不易破。還有有各種精致的中式糕點(diǎn)，南瓜餅、核桃酥、綠豆糕都是有的。地址：長(zhǎng)樂路339弄18號(hào)(襄陽北路)美新有兩個(gè)招牌產(chǎn)品，就是夏天的冷面，冬天的湯圓，幾十年味道都沒變過。美新的冷面澆醬料也很講究，是將花生醬和芝麻醬調(diào)和起來，再加上些許醬油香醋和澆頭，實(shí)在嗲。美新點(diǎn)心店的湯圓做法傳承自寧波湯圓，講究一個(gè)“精細(xì)”。一口咬下，糯米潤(rùn)而不粘，黑洋酥流淌化開，嘴角沾滿芝麻合著豬油的香氣。早餐吃大腸面是葷了點(diǎn)，可實(shí)在是味道太好了，忍不住想吃。小店靠近老西門地鐵站，是在吉安路和東臺(tái)路中間的鋪面，坐南朝北。樓下三張小桌子，樓上四張小臺(tái)子，每次去都是人滿為患。地址：盧灣區(qū)復(fù)興中路59號(hào)這家粽子店，一共有八種口味的粽子，平均每天能賣2000個(gè)粽子，想吃的話還要早點(diǎn)起哦。晚了可就賣光了。粽子用的糯米足足蒸了9個(gè)小時(shí)，糯到了骨子里，不僅個(gè)大，還便宜，最貴的蛋黃肉粽也才4塊5！地址： 平?jīng)雎?058號(hào)(近隆昌路)粢飯團(tuán)做早飯，是很多上海人的選擇。這里的粢飯團(tuán)，用的是血糯米，飯團(tuán)外面的糯米比其它家的要薄許多，這樣可以保證每一口都能夠咬到餡料，絕對(duì)是粢飯團(tuán)界里皮薄餡大的代表?。?/section>肉松、脆卷、油條，想加什么都可以，圓圓的一個(gè)粢飯團(tuán)拿在手里沉甸甸的超有分量感，環(huán)境雖然一般了點(diǎn)，但是味道可是不差，要不然也不能開了30多年。這么多年來老食客攢了一大批，地地道道的本幫面，好吃，每碗還不超過10塊錢，招牌辣肉面是被點(diǎn)單最多的哦~清早來上一份老上海蔥油餅，也是不錯(cuò)的選擇。來的早的話，幾乎沒有人排隊(duì)，但那股子香味，絕對(duì)是饞的人口水四溢~用上海老式制作方法做的蔥油餅，香味特別足，先煎后烘，整個(gè)餅硬脆硬脆的，咬一塊進(jìn)嘴里，滿口的蔥香味，好吃到停不下來~這家米飯餅，沒有門頭，只是一個(gè)小檔口，卻是勾起了許多老上海人的回憶~小攤就在長(zhǎng)寧區(qū)民政局旁邊，中午賣拉面，10點(diǎn)前隔了一部分店面用來賣早餐。米飯餅一定要配上油條吃！松香的米飯餅包裹著酥脆的油條，這才是老上海最地道的早餐吃法啊！米飯餅帶著一點(diǎn)甜味和酒釀味，和現(xiàn)炸的油條一起吃，完美！?。?/section>阿建豆?jié){油條，也是有賣米飯餅的?；旧蟻淼降昀锏娜耍珪?huì)點(diǎn)上個(gè)米飯餅卷油條吃。兩面焦黃的米飯餅，加上香脆的油條，再喝一口咸豆?jié){，色一色特了。甜芝麻大餅也超好吃，芝麻的香氣和面粉的嚼勁，還是很物超所值噠~地址：普陀區(qū)西鄉(xiāng)路288號(hào)正宗的富春小籠現(xiàn)在有些難找了，不過愚園路上的這一家，還是不變的老米道?。?！店里早餐的品種超級(jí)多，小籠、餛飩、面，保準(zhǔn)能吃到滿足。現(xiàn)做現(xiàn)蒸的包子，到手都是熱乎乎~3元一只正常大小的包子，素菜包是賣的最快的！每天一早，都會(huì)有不少阿姨爺叔過來買包子，回家當(dāng)早餐，熱銷程度跟秋霞閣有的一拼了~“吃小籠包，要去萬壽齋?！边@是多年來虹口人標(biāo)配的美好生活。大多數(shù)客人都會(huì)選擇堂吃，也有懂經(jīng)的食客買了生的小籠，回去自己再加工，每一份送出去的外賣，都會(huì)貼上專屬的食品安全密封簽。松江的老牌店了，開松江一中對(duì)面，可堂吃可打包~筍丁鮮肉燒麥?zhǔn)钦信疲灿行』\和小餛飩、油條。燒麥多汁，加上竹筍脆脆的口感，簡(jiǎn)直無可比擬。堂食的話老板會(huì)遞上一碗紫菜蛋花湯，就著燒麥一起吃。地址：廟前街33-35號(hào)（近廟前街菜市場(chǎng)）同樣也是一站式的早餐店，開了十幾年的雯雯點(diǎn)心店在松江人心中是絕對(duì)有地位的。這里的早餐種類多、性價(jià)比很高，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，每天早上都是人頭攢動(dòng)。條頭糕賣得特別好，很勁道，不論是冷的還是熱的都非常好吃。雖然沒有內(nèi)陷但就是讓人心生喜愛，散發(fā)著一股饅頭發(fā)糕淡淡的清香和清甜，也有不少人買一袋子回家里屯著吃。湯頭是清澈的高湯，面的種類也僅有一種細(xì)面，用一點(diǎn)醬油和豬油調(diào)味，撒上滿滿的細(xì)蔥花，清清爽爽的味道。店里的澆頭也很多，可以根據(jù)自己口味來調(diào)。門口有個(gè)生面零售口，每斤6塊錢起賣，很多阿姨爺叔吃完都會(huì)再買一袋回去，也有特意來買了做冷面的，在水里簡(jiǎn)單汆一下就能吃。大餅包油條特別好吃！現(xiàn)炸的油條，冒著熱氣，特別的松脆，再來個(gè)熱乎的咸大餅包著吃，粗獷又帶感。地址： 長(zhǎng)壽路1080號(hào)（近武寧路）一兩鍋貼，再要一份雞鴨血湯，老客基本都是這么吃的。要吃到最好吃的，得趁早排著隊(duì)買剛出爐的。湯汁鮮甜，肉餡帶著滿滿的醬油香，底也酥脆，是最有上海味道的。點(diǎn)上一份清清爽爽的蔥油拌面和招牌鍋貼，再來上一杯豆?jié){，一天的美好就此開啟~阿德林的豬肉餡是松林豬肉特供，品質(zhì)非常好。小籠個(gè)頭不大，特色是皮薄餡料扎實(shí)，咬上一口，湯汁還很多，而且不會(huì)太油膩。鍋貼也值得一試，新鮮豬肉末和香蔥芝麻等調(diào)味料碰撞出的火花，沒有一個(gè)人能抵擋住，那一口爆汁的肉香，實(shí)在難以自拔。店面有些破舊，但是里面卻是把上海寧記憶里的早飯全收進(jìn)了。不僅有豆腐花、茶葉蛋，大餅、油條、粢飯糕、麻球，也是樣樣俱全！每天4點(diǎn)就開始營業(yè)了。一般附近的居民，每次一買就是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膸状?，感覺是把第二天的早飯都一起準(zhǔn)備好了。各種早餐的分量都很足，特別管飽！地址：靜安區(qū)武定路132號(hào)（泰興路）王記的蔥油餅，還是記憶中的那口老味道。蔥花放的很多，加了些肉糜，肉香配著酥香脆的外皮，巨好吃?。?！蔥油餅用豬油先煎后烤，油酥、豬板油用料十足，成品有點(diǎn)像千層餅，蔥和肉沫層層相間，雖然稍微有點(diǎn)油膩，但要的就是這個(gè)味！用蔥的份量，是王記的一大特色，4、50斤蔥都只是1天的用量，現(xiàn)切現(xiàn)用。秋霞閣原本是上海的老字號(hào)飯店，可惜現(xiàn)在只剩下個(gè)外賣部了，好在他家賣的點(diǎn)心還是一樣的味道。燒麥有小拳頭那么大，糯米粒飽滿油亮，大塊的肉末和菌菇末混合在濃濃的醬油中，料給的十足！混著鮮甜的醬油，果然是小時(shí)候的味道！包子和月餅也是主打。肉包皮做得最好，松軟可口，肉也很緊實(shí)，還帶有點(diǎn)點(diǎn)湯汁?，F(xiàn)做現(xiàn)賣的鮮肉月餅說是“十里飄香”也不為過~地址：長(zhǎng)寧區(qū)定西路591號(hào)開了20多年的雞蛋餅小店，藏在華陽路一角的小區(qū)里，附近街坊鄰里都是他家的粉絲！每天還有無數(shù)吃貨慕名而來，只為這一口又香又軟的雞蛋餅！清晨6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)營業(yè)！餅攤門頭就是小區(qū)窗戶，沒有路標(biāo)指示，也沒有牌匾。蛋餅煎的外酥里嫩，特別香！一個(gè)絕對(duì)頂飽！為了照顧每個(gè)人的不同口味，可以任選甜醬或辣醬，都是店主阿姨手工熬制的，味道超棒。還有已經(jīng)很少見的可可牛奶這也有，喝到嘴里簡(jiǎn)直回憶滿滿。地址：華陽路172弄華陽小區(qū)2號(hào)樓底商虹口糕團(tuán)可是老上海人念叨最多的店了，盤點(diǎn)網(wǎng)紅糕團(tuán)不提到它絕對(duì)不行，就這樣一個(gè)小小的店鋪，煙火氣滿滿~窗口上擺滿了上海傳統(tǒng)糕點(diǎn)，餡料豐富到滿出來！而且現(xiàn)做的年糕團(tuán)，一定要趁熱吃，不用擔(dān)心年糕粘牙或者太硬，軟糯好嚼還保持著Q彈~地址：靜安區(qū)復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院東一碗小米粥，再買上兩個(gè)素包，早餐清清淡淡吃的舒心海棠糕也不錯(cuò)，上海現(xiàn)在有這般手藝的店家已經(jīng)所剩無幾了。地址：黃浦區(qū)舊校場(chǎng)路99號(hào)(近方浜中路)
