豆腐泡是咱們平常生活中特別常見的一種食材，它有很多非常美味的做法，無論是炒著吃，還是煮著吃，都非常美味，尤其是搭配一些湯菜吃特別好，因為豆腐泡里面都是小孔，可以充分吸收湯汁。今天跟大家分享一道豆腐泡非常不一樣的美味吃法，這樣做出來豆腐泡鮮香味美，口感豐富，營養(yǎng)全面，特別好吃。咱們接下來就一塊看一下豆腐泡具體的烹飪步驟吧。
【豆腐泡】
【烹飪食材】豬肉末，胡蘿卜，香菇，小蔥，生抽，蠔油，食鹽，白糖，胡椒粉，豆腐泡，淀粉，食用油，小米椒，青線椒
【烹飪步驟】
1、這樣做出來豆腐泡非常好吃，鮮香味美，口感豐富，營養(yǎng)全面，咱們一起來準備一下豆腐泡需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的豬肉，吃多少準備多少，不要準備得特別多，準備一根胡蘿卜，2~3個香菇，一根小蔥，適量的生抽，蠔油，食鹽，白糖，胡椒粉，一小盤豆腐泡，適量的淀粉，食用油，兩根小米椒，兩根青線椒就可以了。
2、先把咱們的豬肉末取出來，將它放到一個碗中備用，然后將豬肉末放在隨手可以取用的地方。取出胡蘿卜，洗凈，削皮，切碎，胡蘿卜碎直接放在豬肉末中。再將香菇取出，把香菇放在水中沖洗一遍，沖洗完成之后，切去根莖后切成片，然后切絲，最后切碎放到肉末中。
3、把咱們準備好的小蔥取出來，將小蔥擇干凈，清洗干凈，接下來切成蔥花，然后將它和肉末放在一起，接下來向肉末和其他配菜中加入適量的生抽，再加入一勺蠔油，適量的食鹽，白糖和胡椒粉，帶上一次性手套下手將肉餡抓拌均勻，要讓各種食材均勻地混合到一塊。
4、接下來咱們將豆腐泡取出來，用剪刀先將豆腐泡頂部剪開，然后用剪刀將豆腐泡的內部掏空。盡量掏得深一點，這樣放得肉餡才能夠比較多，吃起來口感和味道會更好。
5、豆腐泡處理完成之后咱們先將它們一塊放到一邊，再把肉餡取出來。取出一雙筷子，用筷子夾取少量的肉餡放入豆腐泡中，然后咱們將其按壓一下，將它整理平整，整理好之后先將塞滿肉餡的豆腐泡放在盤中備用。
6、準備一個小碗，在碗中加上一勺食鹽，適量的白糖，適量的生抽，再加上適量的雞汁，清水和一大勺淀粉攪拌均勻。鍋中加上適量的食用油，然后將豆腐泡開口處向下放入鍋中，煎至豆腐泡底部定型后翻面，將料汁倒入鍋中，晃動一下鍋，防止糊底。接下來再撒上辣椒圈，煎制兩分鐘，兩分鐘后關火出鍋，將豆腐泡夾入盤中，再將剩余的料汁澆在豆腐泡上面即可。
【小貼士】
1、豆腐泡里面的洞要稍微大一點，稍微深一點。
2、各種食材的碎末要稍微細一點。
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