玉米面是一種非常健康，非常營(yíng)養(yǎng)的粗糧，經(jīng)常吃一點(diǎn)玉米面對(duì)我們的身體是非常好的，但是如果僅僅只用玉米面做美食，那么它的口感和味道其實(shí)并不算太好，在用玉米面做美食的時(shí)候可以搭配上一點(diǎn)面粉，今天就來(lái)跟大家分享一道玉米面做出來(lái)的美食，玉米面花卷，這樣做出來(lái)的花卷蓬松宣軟，香甜可口，非常美味，如果你也比較感興趣那么接下來(lái)咱們就一塊看一下玉米面花卷詳細(xì)的烹飪步驟吧。
【玉米面花卷】
【烹飪食材】玉米面，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來(lái)的花卷非常好吃，做法簡(jiǎn)單，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下烹飪食材吧，先準(zhǔn)備150克玉米面，兩個(gè)雞蛋，10克白糖，3克酵母粉，200克面粉這樣的食用油全部準(zhǔn)備好了之后就可以開始烹飪了，因?yàn)橛衩酌婊ň碛玫降呐腼兪巢牟⒉皇呛芏唷?/p>
2、第1步要做的就是燙一下玉米面，因?yàn)橛衩酌嬷苯幼龅脑捤目诟泻臀兜朗遣粫?huì)太好的，只需要將它燙一下就會(huì)做出非常美味的花卷來(lái)了，咱們將準(zhǔn)備好的150克玉米面取出來(lái)，放到一個(gè)大碗中，然后加入適量的開水，將它們攪拌一下，然后再打上兩個(gè)雞蛋加點(diǎn)白糖，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪散攪勻之后再加上三克酵母粉繼續(xù)攪拌，讓它們均勻地混合在一起。
3、混合好了之后，咱們?cè)賹?zhǔn)備好的兩把面粉取出來(lái)，倒入到剛剛攪拌好的玉米面中，然后將它們攪成絮狀，面絮需要稍微大一點(diǎn)，攪好之后用手將其揉成面團(tuán)。面團(tuán)要柔軟一點(diǎn)，光滑一點(diǎn)。揉好之后裹上保鮮膜餳發(fā)至兩倍大小。
4、將面團(tuán)餳發(fā)至兩倍大小，大約需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，一個(gè)小時(shí)以后將面團(tuán)取出來(lái)揉搓排氣，這樣會(huì)讓花卷吃起來(lái)更加筋道，更加美味，然后咱們將其搓成長(zhǎng)條，再搓成相等的面劑，再把每個(gè)面劑都揉圓搟扁，然后刷上食用油，兩邊對(duì)折，在搟的時(shí)候搟成一個(gè)長(zhǎng)舌狀。
5、折疊起來(lái)之后咱們?cè)谶B接的一邊用刀子劃上幾個(gè)口子，中間要留下一點(diǎn)空隙，不要將它完全切斷了，全部切好之后再?gòu)囊贿吔o它卷起來(lái)，卷成花瓣的形狀，然后整理一下，整理成一個(gè)漂亮的花朵，全部做好之后，咱們先將它放到一旁。
6、先在鍋中加入適量的清水，蒸鍋中的水開了以后咱們放上蒸屜，放上籠布，然后把花卷放在蒸鍋中用大火蒸15分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火取出即可食用，特別美味的玉米面花卷就這樣做好了，看著就非常好看，聞起來(lái)特別香，吃起來(lái)也特別美味，這樣的玉米面花卷你喜歡嗎？
【小貼士】
1、玉米面一定要燙一下，這樣才能夠最大程度上發(fā)揮它的口感和味道。
2、花卷蒸15分鐘就可以了，要用大火，而且要水開之后上蒸鍋。
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