絲瓜是一種特別營養(yǎng)，特別美味的食材，很多人比較喜歡吃，就比如說非常家常的絲瓜雞蛋湯，吃起來不僅清淡解膩，而且營養(yǎng)美味。今天同樣是用絲瓜來跟大家分享一道美食，這道美食做出來之后蒜香濃郁，特別下飯，這道用絲瓜做成的美食就是蒜蓉絲瓜。做法特別簡單，一學(xué)就會，那么接下來咱們就一塊去看一下這道蒜蓉絲瓜是如何一步一步做出來的吧。
【蒜蓉絲瓜】
【制作食材】粉絲，絲瓜，大蒜，食用鹽，蠔油，食用油，小蔥，小米椒，生抽
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是蒜蓉絲瓜，做起來很簡單，做出來之后蒜香濃郁，超級下飯。接下來咱們先把做蒜蓉絲瓜需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一小把粉絲，然后再準(zhǔn)備一根稍微大一點(diǎn)的絲瓜，接著再準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，大概在10粒左右，然后再準(zhǔn)備三根小米椒，一根小蔥，根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的食用鹽，蠔油，生抽和食用油就可以了。將這些做蒜蓉絲瓜需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后咱們就開始烹飪吧。
2、先將咱們準(zhǔn)備好的絲瓜放到清水中浸泡并清洗，清洗完了之后取出來晾干水分，然后切頭去尾，再把它的外皮全部削掉，削去外皮之后再斜刀將絲瓜切成厚片，切成的絲瓜厚片一定要薄厚差不多，厚度在兩厘米左右，切好之后咱們先把它整齊地?cái)[放在一個(gè)盤中。
3、接著再將咱們準(zhǔn)備好的大蒜先拍散，盡量拍得松散一點(diǎn)，拍完之后將其切碎，再剁一下。剁成盡可能細(xì)的蒜末，剁好之后放到一個(gè)大碗中，然后加入適量的食用鹽，蠔油攪拌均勻，接著再倒上燒到冒煙的熱油，然后將它們攪拌均勻，這樣可以充分激發(fā)出蒜香味。
4、在一個(gè)大碗中加入咱們準(zhǔn)備好的粉絲，然后用滾燙的熱水泡發(fā)一下。粉絲泡發(fā)好之后，咱們用一個(gè)勺子舀一點(diǎn)蒜蓉放到每一片絲瓜片上面，然后再在中間放入泡發(fā)好的粉絲，接著將碗中剩下的蒜蓉全部放到粉絲中。
5、起鍋燒水，鍋內(nèi)水燒開之后先放上蒸屜，然后接著把咱們的粉絲絲瓜全部放進(jìn)去，然后加蓋用大火蒸10分鐘。在蒸粉絲絲瓜的時(shí)候先將小蔥清洗一下再切碎，小米椒清洗一下切碎，時(shí)間到了之后取出絲瓜。
6、在絲瓜上面放上切好的辣椒圈，然后再撒上蔥花和辣椒圈，接著倒入生抽，然后再一次淋上燒到冒煙的熱油充分激發(fā)出辣椒圈和小蔥的香味。澆入熱油之后等它稍微晾涼一下就可以吃了，千萬不要著急著吃，否則會燙到嘴哦。你喜不喜歡絲瓜這樣的做法呢？
【小貼士】
1、絲瓜厚片的厚度在兩厘米左右，而且薄厚要差不多。
2、在澆入熱油的時(shí)候一定要將它燒到快要冒煙的程度。
3、大蒜可以適量多放一點(diǎn)。
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