很多朋友比較喜歡吃玉米面發(fā)糕，但自己在家做的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遇到這樣一樣的問題。今天就來跟大家分享一道玉米面紅棗發(fā)糕最好吃，最簡(jiǎn)單的做法。學(xué)會(huì)了這道玉米面紅棗發(fā)糕的做法之后做出來的發(fā)糕，松軟香甜，營(yíng)養(yǎng)美味，一出鍋全家人絕對(duì)都會(huì)搶著吃。那么接下來咱們就一塊去看一下這道非常美味的玉米面紅棗發(fā)糕的制作教程吧。
【玉米面紅棗糕】
【制作食材】玉米面，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，紅棗，食用油
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是玉米面紅棗糕，做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來松軟香甜，營(yíng)養(yǎng)美味。先來將玉米面紅棗糕的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備200克玉米面，接著準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，6~10個(gè)紅棗，然后再準(zhǔn)備適量的食用油。食用油可以不用準(zhǔn)備得特別多，稍微準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。將這些做玉米面紅棗糕的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就開始烹飪吧。
2、先將準(zhǔn)備好的200克玉米面放到一個(gè)大碗中，然后燒上一壺開水。等到壺內(nèi)水開之后咱們直接將水澆在玉米面中，在澆入開水之后用筷子不停地?cái)嚢?，一直將玉米面攪成大疙瘩狀。然后再將?zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打入到玉米面中，接著加入準(zhǔn)備好的15克白糖和三克酵母粉，但加入酵母粉之前一定要試一下玉米面的溫度，如果太燙的話那就等一會(huì)再加入酵母粉。
3、白糖，酵母粉，雞蛋全部放到玉米面中之后咱們用筷子將其攪拌均勻，充分?jǐn)噭蛑笤侔褱?zhǔn)備好的100克面粉加入到大碗中，加入面粉之后，咱們就用筷子快速攪拌，將玉米面和面粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌好之后裹上保鮮膜并放到一個(gè)溫暖的地方餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。
4、紅棗先清洗一下，紅棗洗凈之后就將它瀝干水分，然后沿著棗核切成紅棗片，切好的紅棗片先放到一旁備用。取來一個(gè)平盤，平盤中刷滿食用油，4周和底部都要刷上，然后把餳發(fā)好的面糊放進(jìn)去攤平整。
5、表面攤平整之后將紅棗全部擺放到面糊上，要擺得整齊一點(diǎn)，好看一點(diǎn)，然后冷水上蒸鍋，用大火蒸20分鐘。20分鐘時(shí)間到了之后就關(guān)火并將其取出。取出來之后先稍微晾涼一下。
6、玉米紅棗糕取出來之后，咱們先用一個(gè)工具在它的4周劃上一圈，然后再將其脫模，脫模之后切成小塊，這樣方便吃，一道特別美味的玉米面紅棗糕就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、200克玉米面粉加入100克面粉即可，面粉千萬(wàn)不能加得太多。
2、白糖，雞蛋，酵母粉都要按比例添加。
3、面糊一定要餳發(fā)一個(gè)小時(shí)或者是適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)一下時(shí)間。
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