大家在平常的時候都是怎么吃鮮玉米呢？相信絕大部分朋友都是將玉米煮著吃或者是烤著吃。今天來跟大家分享一道鮮玉米非常不一樣的做法，這個做法就是用鮮玉米搭配面粉做成玉米發(fā)面早餐餅。這樣做出來的早餐餅營養(yǎng)是特別豐富的，而且口感特別酥軟，吃起來特別焦香。雖然這道玉米發(fā)面早餐餅相比于其他早餐餅的做法來說制作的時間稍微長了一點，但是做出來之后更美味，更可口。那么接下來咱們就一塊去看一下這道玉米發(fā)面早餐餅的制作教程吧。
【玉米發(fā)面早餐餅】
【制作食材】玉米，食用油，面粉，酵母粉，食用鹽，黑芝麻
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是玉米發(fā)面早餐餅，做起來特別簡單，吃起來特別美味，焦香酥軟，營養(yǎng)香甜，咱們一起來把玉米發(fā)面早餐餅的制作食材全部準備好。準備一根鮮玉米，再準備300克面粉，三克酵母粉，適量的食用鹽。接著咱們再準備適量的食用油，最后準備一小把黑芝麻即可。上面提到的這些制作食材全部準備完成之后咱們就可以開始各種食材的處理以及玉米發(fā)面早餐餅的制作了。
2、先將鮮玉米拿出來，將鮮玉米的外皮全部剝掉，然后將玉米須去掉，一定要去得干凈一點。如果殘留玉米須的話是非常影響口感和味道的。接著將玉米從中間切開，然后再把每一個瓣都分成4瓣，最后把玉米粒全部剝下來，剝下來的玉米粒放到一個碗中備用就可以了。
3、取出炒鍋，先向炒鍋中倒入半鍋清水，接著用大火將其燒開，等到水燒開之后放入一勺食用油，然后將玉米粒全部放進去煮熟，玉米粒煮熟之后用漏勺撈出來，然后控干水分，放到碗中備用。300克面粉中先放上三克酵母粉，接著加上適量的食用鹽，然后再倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，將它攪成糊狀，面糊要粘稠一點。
4、面糊攪好之后咱們將玉米粒全部放進去，將它們充分攪拌均勻。將玉米粒和面糊攪拌均勻之后咱們在它上面裹上一層保鮮膜，然后餳發(fā)至它體積的兩倍大小，等到面糊餳發(fā)好了之后將保鮮膜打開，然后攪動一下，排出里面產(chǎn)生的氣體。
5、排完面糊里面的氣體之后咱們先把它放到一旁，然后把電餅鍋取出來先燒熱。接著刷上一層薄薄的食用油，因為食用油比較少，所以很快就能夠燒熱，等食用油也熱了之后將玉米面糊放進去，并把表面攤得平整一點。
6、玉米面糊表面攤平整之后取出咱們準備好的黑芝麻撒在它表面，然后合上電餅鍋的蓋子烙5分鐘。5分鐘就可以將玉米面餅的底部烙熟了，然后咱們給它翻一下面，接著再把剛剛沒有烙熟的一面烙兩分鐘即可。7分鐘之后即可關火出鍋切成小塊并享受美味了。
【小貼士】
1、玉米一定要準備特別鮮嫩的。
2、烙餅子要用小火慢烙。
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