今天來跟大家分享一個萬能蘸汁的做法，這個萬能蘸汁做起來是特別簡單的，做出來之后非常美味，而且用處特別多。就比如說可以當(dāng)作蘸餃子的蘸料，而且還可以當(dāng)做涼菜的涼拌汁，無論是用來拌涼菜，還是蘸餃子都非常美味。這道萬能蘸汁的做法非常簡單，可以多做一點(diǎn)并將其放在冰箱中保存，要吃的時候隨時拿出來就可以了，簡單又美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這個萬能蘸汁的制作教程吧。
【萬能蘸汁】
【制作食材】小米辣，大蒜，小蔥，香菜，白芝麻，辣椒面，食用油，食用鹽，白糖，生抽，香醋
【制作步驟】
1、萬能蘸料做起來非常簡單，吃起來特別美味。咱們一起來把做萬能蘸料的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備5~6根小米辣，10~15瓣大蒜，3~5根小蔥，1~2根香菜，一大勺白芝麻，一大勺辣椒面，多一點(diǎn)的食用油，適量的食用鹽，適量的白糖，適量的生抽和香醋即可。
2、首先呢，咱們要先把準(zhǔn)備好的各種食材處理一下，將香菜充分清洗干凈，要著重清洗一下根部，然后將小蔥的根部去掉，去掉最外面的老皮清洗干凈，小米辣清洗干凈之后放到盤中備用，打算去掉外皮。將它們?nèi)壳逑赐炅酥蠓诺揭粋€盤中先瀝干水分，然后我們再進(jìn)行下一步。
3、將去掉外皮的大蒜取出來先拍碎，盡量拍得碎一點(diǎn)，然后將其切成末，切好的大蒜末放到一個碗中備用，接著再把咱們準(zhǔn)備好的小米辣取出來切碎，小米辣也要切得碎一點(diǎn)，切好之后放到大蒜中，再把準(zhǔn)備好的小蔥切成蔥花放到大蒜中。
4、香菜先切碎，切碎之后放到另一個碗中備用。向裝有大蒜，小米辣和小蔥的碗中放上適量的白芝麻，辣椒面，然后燒上適量的熱油直接澆在里面，這個油要燒到七成熱以上，然后分三次加入，這樣就可以充分激發(fā)出各種調(diào)味料的香味來了，而且在每一次澆的時候都要攪拌一次。
5、澆完熱油之后咱們將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后向碗中加入適量的食用鹽和10克白糖來提一提鮮。加上食用鹽和白糖之后咱們再向碗中加上3勺生抽，4勺香醋，加完之后同樣是要將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6、攪拌均勻之后咱們再把剛剛切好的香菜碎放進(jìn)去，然后將它們攪拌均勻，攪勻之后咱們非常美味的萬能蘸汁就這樣做好了。可以用來蘸餃子，還可以用來做涼菜，都非常美味，你喜歡這個萬能蘸汁的做法嗎？
【小貼士】
1、小米辣和辣椒面要根據(jù)自己能否吃辣來進(jìn)行準(zhǔn)備。
2、大蒜可以適當(dāng)?shù)囟鄿?zhǔn)備一點(diǎn)，蒜香味濃郁更美味。
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