地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜，制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。
地三鮮是東北菜中的的經(jīng)典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。
‘努力將油分降至最少’，這是關鍵！
我的辦法很簡單~~~土豆，用空氣炸鍋：
切好的土豆可以直接烤，也可以放在保鮮袋里，加一小勺油，一點點蒜鹽，抖勻之后再烤。時間自己掌握，可以先來兩三分鐘，然后根據(jù)情況再烤
看看~~~雖不如油炸的香脆，勝在健康簡單：
茄子就更簡單了~~~微波爐啊！時間也是根據(jù)材料的多少和自家微波爐的功率來定，一般3分鐘左右：
主要材料處理好，接下來就簡單啦~~~起油鍋，爆香蒜片，少少撒點鹽然后下青椒煸炒。然后下土豆茄子，沿著鍋邊烹入一小勺料酒，再加一勺醬油，一點點糖，炒勻就可以出鍋了（如果太干可以烹入少許水）：
調(diào)料和配菜都是可以自由發(fā)揮的地方~~~我喜歡加木耳西紅柿：
還有洋蔥青蔥：）
再來一碗：）
配一塊空氣炸鍋版的三文魚，中午飯就保證質(zhì)量啦：）
平時做得最多的還是這個微波爐版的燒茄子：
在印度店買到挺新鮮的扁豆，加了點剁椒清炒：
今年上半年事情多，沒顧得上照顧花草。曇花在外面日曬雨淋的，也開了兩次。做了一次曇花烀餅：
本想顛勺翻面，鍋有點重沒翻過來
嘿，就這樣吧：）
來欣賞一下今年的曇花：
種在前院的夜來香也開了：
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