很多朋友比較喜歡吃炸的蘿卜丸子，今天來跟大家分享一個在其原本做法上改良升級來的版本，蘿卜豆腐炸丸子。這樣做出來的炸丸子特別美味，外層特別酥脆，里面特別柔軟，吃起來焦香可口，非常好吃。而且這道蘿卜豆腐炸丸子的做法是比較簡單的，非常容易就能夠?qū)⑵渫昝赖刈龀鰜?。如果你對這道蘿卜豆腐渣丸子也比較感興趣，咱們就一塊看一下蘿卜豆腐渣丸子具體的烹飪步驟吧。
【蘿卜豆腐炸丸子】
【烹飪食材】紅蘿卜，豆腐，小蔥，食鹽，十三香，蠔油，雞精，面包糠，雞蛋，面粉，食用油
【烹飪步驟】
1、蘿卜豆腐渣丸子，這樣做出來的丸子特別好吃，外酥里軟，焦香可口，咱們一起來準(zhǔn)備一下蘿卜豆腐炸丸子的烹飪食材吧，準(zhǔn)備1~2根胡蘿卜，準(zhǔn)備紅蘿卜的數(shù)量，主要取決于紅蘿卜的大小。準(zhǔn)備完紅蘿卜之后咱們再準(zhǔn)備一塊豆腐，一根小蔥，適量的食鹽，十三香，蠔油，雞精，50克面包糠，兩個雞蛋，100克面粉，適當(dāng)?shù)氖秤糜途涂梢?。下面咱們就一塊開始蘿卜豆腐渣丸子的烹飪吧。
2、先把準(zhǔn)備好的紅蘿卜取出，將紅蘿卜充分清洗干凈，清洗完了之后控一下水，再切頭去尾，然后擦成細(xì)絲。把紅蘿卜絲直接放到案板上，然后咱們用刀將它切一下，盡量切得稍微小一點，切完之后再將它放到一個大碗中備用。
3、接下來把咱們準(zhǔn)備好的豆腐放到一個大碗中，用手捏碎，接著將豆腐放到蘿卜絲中。把小蔥清洗干凈，然后放到案板上切一下，切成蔥花，切完之后放在大碗中。咱們再向大碗中加一點食鹽，十三香，蠔油和雞精調(diào)味，將它們攪拌一下。
4、接下來再向碗中加上50克面包糠，用手抓拌均勻，抓拌好了之后再打上兩個雞蛋，用手抓散，抓勻。抓好之后多次少量地向里面放上100克面粉，并將它們抓拌均勻，抓勻以后先放到一邊待用。
5、先把炒鍋取出來，將炒鍋充分清洗干凈，然后再將炒鍋放在爐灶上，打開中小火，將鍋中的水分完全蒸干。完全蒸干之后咱們再倒上食用油就不會濺起油來了。而且將鍋充分刷干凈就不會糊鍋了。鍋處理好之后接下來咱們就可以往鍋中倒油了。
6、盡量多倒上一點食用油，然后把油燒到大約六成熱。接下來咱們舀上一勺餡料，將其放入鍋中炸一下，中火慢炸，將其炸熟后控油撈出來，整個過程在6分鐘。接下來咱們就可以吃了。
【小貼士】
1、蘿卜絲稍微細(xì)一點，稍微小一點會更好吃。
2、丸子炸好之后，咱們要多控一會油，這樣吃起來就沒有那么油膩了。
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