今天用黑芝麻和玉米面跟大家分享一道非常好吃的美食，玉米黑芝麻卷。這道玉米黑芝麻卷很容易就能夠做出來，做出來之后底部非常酥脆，上層非常松軟，既美味又營養(yǎng)，而且還健康。玉米黑芝麻卷做出來之后即可以當(dāng)作主食來吃，也可以當(dāng)作平時的小零食，沒事的時候嚼上一個酥脆松軟，有嚼勁。那么咱們接下來就一起去看一下這道玉米黑芝麻卷的制作教程吧。
【玉米黑芝麻卷】
【制作食材】黑芝麻，雞蛋，白糖，玉米面，酵母粉，面粉，食用油
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是玉米黑芝麻卷，做法特別簡單，做出來之后特別好吃。先來把所有玉米黑芝麻卷用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備小半碗黑芝麻，再準(zhǔn)備一個雞蛋，適量的白糖，100克玉米面粉，200克面粉160毫升開水，三克酵母粉，適量的食用油就可以了。這些做玉米黑芝麻卷的食材都準(zhǔn)備好了就可以開始烹飪了。
2、咱們先來處理一下黑芝麻，黑芝麻主要是用來做餡的，將準(zhǔn)備好的黑芝麻放到一個小盤中，然后把咱們準(zhǔn)備好的一個雞蛋打進去，再加上適量的白糖，白糖要根據(jù)自己的口味來進行適當(dāng)?shù)奶砑?，喜歡吃甜的朋友就多加一點白糖，不喜歡吃甜的朋友就少加一點白糖，加入白糖之后就將白糖，黑芝麻還有雞蛋攪勻，攪好之后放入到榨汁杯中，再加入適量的清水打成黑芝麻糊，然后放到一個盤中或者是小碗中備用。
3、把咱們準(zhǔn)備好的100克面粉放入到大碗中，然后用160毫升開水和面。大家在用玉米面做美食的時候，一定要將玉米面燙一下，這樣吃起來的口感好。再向和好的玉米面中加入三克酵母粉攪拌均勻，再把準(zhǔn)備好的200克面粉多次少量地加入。雖然說是200克，但也并不一定非要200克，可以多一點可以少一點，要根據(jù)具體實際情況來進行加減。
4、把面粉攪拌成面絮狀，然后下手揉成面團，揉好后發(fā)酵30分鐘。30分鐘之后咱們的面團就已經(jīng)發(fā)酵好了，咱們可以看一下里面呈現(xiàn)出蜂窩狀。把面團取出來，放到案板上揉搓，揉成一個長條，揉好之后再切成大小的小面段。把每個小面段都揉成一個圓球。
5、用搟面杖把小面球搟成一個長舌狀，放上黑芝麻餡從一頭給它卷起來，卷好之后按扁再一次搟開，搟好之后再一次卷起來，然后再搟開，如此重復(fù)三次，最后一次卷起來，從中間對半切開分成兩半就可以了。
6、電餅鍋中先刷上食用油，先不要開火，然后把做好的生坯放進去再蓋上鍋蓋，二次發(fā)酵10分鐘，時間到了之后咱們將火打開，用小火即可，將芝麻卷的底部煎到金黃酥脆的時候，再倒上適量的清水燜煮10分鐘，時間到了就可以關(guān)火出鍋了，一道非常美味的玉米黑芝麻卷就這樣做好了。
【小貼士】
1、要用小火慢烙。
2、加的水不要太多。
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