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玉米面可以做成很多比較美味的美食，就比如說今天要跟大家分享的這道玉米面紅棗糕。它的制作過程還是比較簡單的，很容易就能夠做出來。玉面紅棗糕吃起來松軟香甜，玉米面和紅棗搭配起來以后，營養(yǎng)會比較豐富，而且味道也會比較好。如果你對這道玉面紅棗糕也感興趣，那么就一起去看一下它的制作過程吧。

【玉米面紅棗糕】

【制作食材】玉米面，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，紅棗，食用油

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起制作的美食是玉米面紅棗糕，吃起來松軟香甜，營養(yǎng)美味。咱們一起來準備一下玉米面紅棗糕的制作食材吧，準備200克玉米面，兩個雞蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，10~15粒紅棗，適量的食用油，食用油不用準備特別多，稍微少準備一點就可以了。準備完這些玉米面紅棗糕的制作食材之后咱們就可以開始它們的處理以及玉米面紅棗糕的烹飪了。

2、下面開始處理各種食材了，先將玉米面放到大碗中。然后用滾燙的開水燙一下，這樣燙出來的玉米面口感會很好。在用開水燙玉面的時候要一邊攪拌一邊燙，將玉米面攪拌成疙瘩狀。玉米面攪拌成疙瘩狀之后咱們先將它放到一旁晾涼一下，因為用開水燙過的玉面溫度非常高。

3、接下來咱們再向玉米面中打入兩個雞蛋，并加入15克白糖，然后放入三克酵母粉，接著將它們攪散，充分攪散之后再加入100克面粉，將它們攪拌成團狀。攪成面糊之后咱們將它放到一個大碗中，然后裹上保鮮膜放到一旁醒發(fā)一個小時。

4、在醒發(fā)面團的時候?qū)⒓t棗清清洗干凈，瀝干表面的水分，將它切成片，切好的紅棗片先放到一個盤中備用。面糊餳好之后將保鮮膜揭開，然后用筷子充分攪動一下，排出里面產(chǎn)生的氣體。

5、取來一個平盤，在盤中刷滿食用油，然后放入餳好的面糊，攤平整，表面要攤得好看一點，將紅棗片全部擺放到面糊上面，可以擺放成自己比較喜歡的造型，也可以隨意擺放。紅棗擺放在面糊上面之后冷水上蒸鍋，大火蒸20分鐘。

6、20分鐘的時間到了之后，咱們關(guān)火取出紅棗糕。先用小刀在平盤的四周劃一下，這樣就比較容易將紅棗糕取出來了，取出來之后用刀將其切成小塊，這樣方便咱們吃。一道特別美味的玉米面紅棗糕就這樣簡簡單單地完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、玉米面和面粉的比例為2:1，如果想多做一點，那么就按比例增加玉米面和面粉。

2、在蒸玉米面紅棗糕的時候一定要冷水上蒸鍋。