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土豆的做法是多種多樣的，可以煮著吃，可以蒸著吃，可以炒著吃，無論是什么樣的做法都可以將土豆做成一道非常美味，非常下飯的美食，那么今天咱們給大家分享一個土豆非常不一樣的吃法，土豆泥油炸餅，做出來之后外酥里軟，營養(yǎng)美味。那么接下來咱們就一起去看一下這道土豆泥油炸餅的做法吧。

【土豆泥油炸餅】

【制作食材】土豆，白糖，面粉，食用油

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備兩個不大不小的土豆，再準(zhǔn)備適量的白糖，面粉和食用油，以上這些制作土豆泥油炸餅的食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備齊全了之后，咱們就開始制作吧。

2、把咱們準(zhǔn)備好的土豆放到清水里面給它浸泡一下，然后再清洗兩遍，把外皮給削掉，削去外皮之后咱們給它切成特別薄的薄片，片越薄越好蒸，蒸的時間越短。把土豆片放到一個小盤中，碼得整齊一點，均勻一點，薄一點。

3、土豆冷水放入蒸鍋中，然后用大火將鍋內(nèi)的水煮開，水開之后再蒸20分鐘，一定要把土豆蒸面。時間到了之后，咱把土豆片取出來。然后向土豆片中放入白糖兩勺，可以按照自己的喜好進(jìn)行增加或者是減少。

4、然后咱們用一個勺子或者是搟面杖，將土豆碾壓一下，如果蒸的很面的話，那就非常容易壓成泥。如果不面的話，那就得需要特別用力。將土豆壓成土豆泥之后，咱們再進(jìn)行下一步。

5、向土豆泥中倒入適量的面粉，然后咱們給它用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之后咱們上手給它揉一下，揉成一個面團(tuán)，然后再把土豆泥面團(tuán)拿出來放到案板上揉搓一下，揉搓完了之后，咱們給它切成大小均勻的小劑子。

6、把每個小劑子都揉圓按扁，然后搟成薄薄的餅狀，搟好之后先放到一旁。平底鍋中倒入食用油，油熱了之后，把我們做好的小面餅放進(jìn)去炸一下。炸到里面焦黃定型之后咱們給它翻一面繼續(xù)煎，煎到兩面都焦黃酥脆的時候就可以出鍋了。在出鍋之前先稍微控一下油，一道非常美味的土豆泥油炸餅就這樣做好了?？粗头浅５暮贸?，趕緊準(zhǔn)備食材動手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、土豆準(zhǔn)備兩個個頭中等的就可以了，如果特別大的話就準(zhǔn)備一個。土豆先充分清洗干凈，然后再去皮。

2、去皮之后，咱們要將土豆切成盡可能薄的薄片，因為這樣非常容易蒸熟，而且咱們要用蒸出來土豆做土豆泥，就需要將土豆蒸的熟，蒸的很面，這樣才能夠做出很細(xì)膩的土豆泥來，否則的話里面會有很多的土豆顆粒，不好吃。

3、加入的面粉不要太多，能夠和成比較軟的一點的面團(tuán)就可以了。

4、咱們加入的食用油要稍微的多一點，因為咱們這個是油炸餅。在炸的時候要用小火慢炸，炸到表面焦黃酥脆的時候就可以了，用的火千萬不要太大了，把油炸餅炸的糊了，那樣就非常不好吃了。