今日與大家分享一個(gè)蘿卜很不一樣的吃法，與蘿卜和香菜搭配而成的蘿卜香菜丸子。這款蘿卜香菜丸子做出來(lái)后，味道鮮美，外皮酥脆，里面松軟可口。實(shí)踐又是很簡(jiǎn)單的，30分鐘就足夠了。好了，下面我們一起去看看這個(gè)蘿卜香菜丸子是如何制作的吧。
編輯搜圖【蘿卜白菜丸子】
【配料】蘿卜、香菜、面包糠、食鹽、胡椒、食用油、雞蛋、面粉。
【制作步驟】
1、今天跟大家分享的這個(gè)蘿卜香菜丸子做法很簡(jiǎn)單，所用到的食材也比較少，僅需準(zhǔn)備一根蘿卜、一顆香菜、一塊面包糠、兩個(gè)雞蛋、適量的食用鹽、胡椒、食用油和100克面粉即可。在原料和主料準(zhǔn)備就緒后，我們便開(kāi)始制作這道外酥里軟，營(yíng)養(yǎng)美味的蘿卜香丸。
編輯搜圖2、把咱們備好的蘿卜拿出來(lái)放在清水里泡一段時(shí)間，然后把表面清洗干凈，清洗過(guò)以后，我們就把蘿卜的頭和尾切掉，再用細(xì)絲子把它切成細(xì)絲，這樣就很麻煩了，我們就把胡蘿卜絲放進(jìn)大碗中，再放在一旁備用。
編輯搜圖3、燒半鍋開(kāi)水，鍋中水開(kāi)后，把剛煮好的胡蘿卜絲放入開(kāi)水中焯一下，焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，胡蘿卜絲焯一分鐘左右。
編輯搜圖4、胡蘿卜絲在室溫下晾涼后，用手用力擠出胡蘿卜絲里面的水分，要盡量擠干，然后將胡蘿卜絲放在案板上，用刀切一些碎。切開(kāi)后，我們先把它放進(jìn)碗里。接著，將備好的香菜切成末，放入蘿卜絲中。
編輯搜圖5、往蘿卜絲里加入適量面包糠和食用鹽，再加入適量胡椒粉，放一些食用油，然后攪拌均勻，讓各種調(diào)味料和配料充分混合，然后再打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，或者先把雞蛋和配料攪拌一下，再加入100克面粉拌勻，最后我們就可以開(kāi)始做下一個(gè)步驟了。
編輯搜圖6、起鍋燒油，鍋里倒些食用油，我們平時(shí)炸菜時(shí)的量就可以了，等到油溫達(dá)到6成熱的時(shí)候，再用手直接倒上食用油的量就可以把油倒進(jìn)鍋里，然后把油倒進(jìn)鍋里，再把里面的餡料倒進(jìn)去，再把里面炸好的餡料放進(jìn)去。
編輯搜圖7、在炸蘿卜香菜丸子時(shí)，用中火慢炒，然后用勺子不斷翻面，讓它受熱均勻，炸到表面金黃酥脆，我們就可以關(guān)火出鍋，出鍋前控油，一道非常美味的蘿卜丸子就做好了。
【秘訣】
1、蘿卜絲要盡量切細(xì)。
2、在炸蘿卜、香菜丸子時(shí)，可以用中火煎。
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