在南方農(nóng)村長大的人小時候多半有摘桑葚的經(jīng)歷。
熟透后的桑葚，味甜多汁，除了讓我們摘果子的手變得黢黑以外，甚至把我們的衣服染得到處都是，為此，少不了挨父母一頓打。但打歸打，仍然不能阻止我們下次再偷偷溜去摘桑葚。
一眨眼已過去了這么多年，現(xiàn)在即使知道桑葚不只是一種好吃的野果子，而且具有很高的藥用價值，但回到農(nóng)村，地里也不再見大片的桑樹林，想要吃桑葚，也只能在街上買一點嘗嘗鮮罷了。
眼看四月已過半，很快就又一次輪到桑葚上市，我們今天就來說說吃桑葚都有什么好處。
中醫(yī)將藥食同源的中藥稱為“上藥”，桑葚可以說是上藥中的上藥，在民間又被稱為“人間圣果”，“補(bǔ)血果”，基本上男女老少皆宜，男人吃了可補(bǔ)腎固精，女人吃了可養(yǎng)顏抗衰！
《本草綱目》上說它：“止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血氣。久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明……”
桑葚是桑樹上結(jié)出的果子，桑樹本身就是從上到下都是藥，桑葉入肝清肝火，桑樹枝祛風(fēng)通絡(luò)，桑白皮止渴平喘，利尿消腫，就連它枝條上長的桑寄生都是一味補(bǔ)肝腎的要藥，而桑葚乃是桑的精華所結(jié)，味甘性寒，入心、肝、腎三經(jīng)，益腎臟而固精，久服能黑發(fā)明目，是滋陰、補(bǔ)血、生津、潤燥、通便的佳品，多吃可以改善體虛和亞健康。
下面我們就來具體說說它的藥用價值：
01滋陰補(bǔ)血
桑葚入心、肝、腎經(jīng)，成熟后果實呈紫色，紫色介于黑與紅之間，黑入腎，紅入心，因此桑葚具有滋腎陰、補(bǔ)心血的作用。
又因為肝腎同源，腎精直接影響肝血生成，腎精充足，則肝血旺盛，心血充盈，肌膚得以滋養(yǎng)，面色紅潤，毛發(fā)潤澤。因此，對于肝腎陰虧和心血不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、目暗耳鳴、潮熱失眠等可以通過吃桑葚來治療。
02生津潤燥
桑葚味道酸甜多汁，吃下去能生津潤燥，可以改善體內(nèi)陰液虧少、內(nèi)熱消渴、陰虛便秘。在炎熱的夏季，人們因為出汗畢竟多，容易傷津液，因此可多吃桑葚來生津止渴。
03生發(fā)烏發(fā)
中醫(yī)認(rèn)為發(fā)為血之余，頭發(fā)的營養(yǎng)來源于血，而桑椹是滋補(bǔ)肝腎之陰血的良藥，可以通過補(bǔ)氣血的方式讓頭發(fā)生長變黑。如《滇南本草》記載桑葚：“益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。”
04美容養(yǎng)顏
桑葚把心血，肝血和腎精補(bǔ)起來后，人的皮膚自然變得紅潤有光澤，整個人煥然一新，肌膚就再也不會干燥，蒼白，有很多暗斑了。
05預(yù)防糖尿病
桑葚可治消渴，糖尿病就是消渴的一種，它里面富含花青素，可保護(hù)胰島細(xì)胞，促進(jìn)胰島素分泌，降低血糖；因此對于預(yù)防糖尿病有一定的作用。
06潤腸通便
桑葚滋陰的功效使得大腸變得潤滑，因津液不足而引起的便秘也消失了。
07增強(qiáng)免疫機(jī)能
小小的一顆桑葚里面的營養(yǎng)成分卻是非常多，經(jīng)常吃的人可改善體虛，增強(qiáng)免疫力。
介紹完了它的功效，下面我們來看看它的吃法：
1.直接吃
桑葚直接吃能生津止渴；也可將桑葚榨汁，加點蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。
曬干后的桑葚，一般每日用量最多不超過15克，新鮮的桑葚每日食用量也不要超過250克，以免寒性過大傷害身體。
2.泡茶喝
· 材料：桑葚10g、龍眼肉10g。
· 做法：把材料放入杯中，加入熱水后，加蓋10分鐘，待涼后即可食用，可反復(fù)沖泡至無味.
· 功效：滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血明目；能有效調(diào)治頭暈，眼花，疲乏無力等癥狀。
如果想利用桑葚的養(yǎng)生功效，卻又怕其寒性，可以和生姜或溫?zé)崴幉囊黄鹬笾龋@樣能中和桑葚的寒性。
3.煮粥吃
· 材料：鮮桑葚25g（干桑椹10g），粳米50g，蜂蜜或冰糖適量。
· 做法：桑葚、粳米分別洗凈，同放入鍋中，加水適量；熬煮至粥粘稠，調(diào)入蜂蜜或冰糖即可食用（亦可加入適量枸杞子、去核紅棗同煮）。
· 功效：滋養(yǎng)肝腎，滋陰養(yǎng)血，對肝腎陰虛的面色不華，頭暈?zāi)垦＃摫忝?、貧血等有效?span lang="EN-US">
· 注意：煮桑葚粥時以砂鍋最好，搪瓷鍋次之，忌用鐵器。因為桑葚在鐵器中熬制時會分解出酸性物質(zhì)，與鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，不利于健康。
4.泡酒喝
鮮桑葚500克，或者干品200克，投入6斤左右的白酒中浸泡大約一個月。市面上有現(xiàn)成的桑葚酒賣。經(jīng)過桑葚浸泡的白酒，每天小酌一點，是滋補(bǔ)身體的很好的方法。
5.熬膏
取鮮桑葚洗凈放入砂鍋中長時間熬煮成膏狀，冰箱冷藏，吃的時候每次舀一點放入茶水中攪拌均勻喝下，滋陰補(bǔ)血的效果非常好。
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