快樂(lè)的時(shí)間總是容易過(guò)，這不兩個(gè)月的暑假馬上就要結(jié)束啦，下周孩子們就要迎來(lái)新的學(xué)期了，這對(duì)于家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)真是個(gè)好消息哈，不過(guò)一開(kāi)學(xué)，又要犯愁早餐吃什么的問(wèn)題了。
其實(shí)早餐有很多種選擇，想偷懶的話，周末就可以提前準(zhǔn)備些包子、饅頭、餃子、餛飩啥的，放在冰箱里，早上起來(lái)熱熱就行了，預(yù)約一個(gè)雜糧粥，再配點(diǎn)咸菜，簡(jiǎn)單又省事，喜歡吃面食的話，各種面條也是非常方便的，干挑面、水煮面、炸醬面等，換著做，一周不重樣是很容易做到的。
當(dāng)然，如果吃厭了想換個(gè)花樣也很簡(jiǎn)單，我家的早餐一般都是面食居多，面食千變?nèi)f化，種類(lèi)繁多，比米飯來(lái)得簡(jiǎn)單多了，不過(guò)早上時(shí)間緊，一般揉面啥的，最好提前在晚上就準(zhǔn)備好，今天分享的這個(gè)早餐餅，是我家孩子的最?lèi)?ài)了，食材多樣口感豐富，營(yíng)養(yǎng)特別熬，有時(shí)候時(shí)間來(lái)不及了，就用保鮮袋裝起來(lái)在路上吃，特別方便。而且這個(gè)餅顏值高，不用發(fā)酵，做法特別簡(jiǎn)單，基本上是零難度，疊一疊、壓一壓，不用早起都能輕松搞定，孩子喜歡，吃得飽飽的，一上午能量足足！
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【酥肉口袋餅】
用料 主料 中筋面粉250克 熱水150克 油少許
輔料 黃瓜半根 胡蘿卜一根 生菜6片 炸酥肉12個(gè)
過(guò)程：
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面粉中加入80度左右的熱水，一邊倒水，一邊用筷子攪拌成絮狀。
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等溫度稍微降低，用手揉成面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放在帶蓋子的容器里醒10分鐘，再次揉光滑。
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在醒面團(tuán)的時(shí)候就可以準(zhǔn)備配菜了，所有的食材準(zhǔn)備好，洗干凈后將黃瓜。胡蘿卜切成粗條，雞胸肉切條，裹上紅薯淀粉后放入油鍋中炸成酥肉備用（炸酥肉可以提前做好，吃幾天都沒(méi)問(wèn)題的）。
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將醒好的面團(tuán)分成3個(gè)小面團(tuán)，用搟面杖搟成長(zhǎng)條，盡量搟薄，厚度大約2mm左右。
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用刀將面片切成兩份，大小隨自己喜歡吧，將邊緣不整齊地部分切掉不要。
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長(zhǎng)邊兩側(cè)留1厘米，其他地方抹上一用硅膠刷刷上薄薄的食用油，不需要粘連的地方全部都刷上。
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將面片對(duì)折，之前沒(méi)有抹油的部分，用手輕輕按壓，幫助更好地粘合。用叉子沾些干面粉，在粘合的部位壓出花紋，稍微用點(diǎn)力壓實(shí)，防止裂開(kāi)。
邊角料不要浪費(fèi)，可以再揉一起，最后一個(gè)隨便做什么樣子，此配方大概可以做10個(gè)。
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電餅鐺內(nèi)刷少量底油，把口袋餅擺入鍋中，轉(zhuǎn)中小火烙，表面也刷點(diǎn)油鎖住水分，這樣烙出來(lái)的餅口感更軟和。
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烙的時(shí)候要蓋上蓋子哦，表面才會(huì)有這樣金黃的花紋。
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中間抹油的地方輕輕用手?jǐn)U開(kāi)，就成了一個(gè)口袋，將沙拉醬擠在口袋內(nèi)部的邊緣上。
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首先將生菜塞進(jìn)去，然后塞入蔬菜條和酥肉條，食材不必完全一樣，喜歡什么就賽什么吧，小小巧巧的，小朋友用手捧著啃最開(kāi)心啦，這一步可以讓孩子自己來(lái)，自己動(dòng)手吃起來(lái)就更香了呢。
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揉面的時(shí)候用80度的開(kāi)水，這樣做出來(lái)的餅口感更柔軟，嫌麻煩也可以直接用涼水和面，口感就稍微勁道點(diǎn)。面片盡量搟薄一些，口感會(huì)更好。烙餅的時(shí)候，一定要事先將電餅鐺預(yù)熱，餅的表面要刷油，鎖住面片里的水分，迅速加熱，烙出來(lái)的餅特別柔軟。餅放進(jìn)去的時(shí)候迅速調(diào)成中火，火不要太大，以免烙糊。
早上的時(shí)間比較緊張，可以提前一晚揉好面團(tuán)（到步驟3），冷藏至第二天早上回溫后開(kāi)始步驟4，口感沒(méi)有影響。還可以提前把口袋餅烙好（已經(jīng)烙熟、上色淺的程度），溫?zé)岬臅r(shí)候裝袋冷藏保存，防止水分過(guò)度蒸發(fā)，吃前再用鍋烙一下，目前試過(guò)保存2天，雖然比現(xiàn)做的稍微硬一點(diǎn)點(diǎn)，但是能接受如果嫌揉面麻煩，那就是試試簡(jiǎn)易版的吧，直接用餛飩皮代替，酥酥脆脆的也好吃哦。
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