草莓作為一種時(shí)令性的水果，上市后一旦銷售不掉，就代表草莓無(wú)法處理。除了鮮食之外，后期小果一般人都會(huì)將其制成草莓醬。那么草莓除了制成草莓醬，還有什么其它的加工方法呢？今天小編就和大家說(shuō)一說(shuō)草莓其它四種加工方法，希望莓友們看到之后，能夠?qū)δ銈冇行椭?/p>
草莓醬
一、速凍草莓
新鮮、無(wú)任何蟲害的草莓，經(jīng)過(guò)清洗之后，將果蒂、萼片去掉，按照不同大小規(guī)模等級(jí)，可以制成速凍草莓。速凍草莓不是凍干的草莓哦。目前市面上的速凍草莓一般分為兩種，一種是不加糖的，可以直接進(jìn)行速凍，另外一種加糖的可按草莓重量的20％加糖，并且充分?jǐn)嚢杈鶆?，放在冰?kù)當(dāng)中迅速凍結(jié)，保證能夠在40分鐘左右達(dá)到-5℃。速凍草莓可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，而且半解凍的狀態(tài)，吃起來(lái)非常美味，深受市場(chǎng)喜愛(ài)，也可打破草莓的時(shí)令性。
速凍草莓
二、草莓干
草莓干是最近幾年市場(chǎng)上熱銷的干果食材，它是以新鮮草莓為主要原料，經(jīng)過(guò)脫水烘干以后得到的干品。制好以后的草莓干，保留了新鮮草莓中的大部分營(yíng)養(yǎng)，它味道酸甜可口，口感香脆，食用以后能補(bǔ)益氣血，也能美容養(yǎng)顏。
草莓果干的味道非常出色，目前市場(chǎng)行情還是不錯(cuò)的。制作草莓果干，難度其實(shí)也不高，美味的草莓干具體做法如下：
選取8分熟草莓（不宜選擇太熟的 制作過(guò)程中會(huì)變得軟爛 影響口感和色澤），加入糖和蜂蜜，輕輕翻拌均勻，使草莓表面裹上糖漬。這一步動(dòng)作要輕，草莓遇到糖很快出水變軟，小心不要將草莓壓壞，平鋪烤盤上，放烤箱120度烤200分鐘，每50分鐘翻面，翻4次就做好啦。出爐后放涼，部分沒(méi)有干透的糖稀也變硬，草莓干不粘手就可以放心吃啦。一定要放涼后再裝袋，不然回軟，口感就不好了。
草莓干
三、草莓罐頭
草莓罐頭尤其適合個(gè)頭比較大的草莓，做成草莓罐頭賣相非常好。挑選八成熟的草莓若干，將草莓清洗干凈，隨后控去水份待用，第二步將水倒入鍋內(nèi)，加入冰糖。將水燒開冰糖煮化，然后倒入洗凈的草莓，大火，水再開后關(guān)火。趁熱消毒之后放入經(jīng)過(guò)消毒的瓶罐當(dāng)中，一般500g瓶裝300g果子，其余部分加入填充液。填充液，倒放在窗臺(tái)上，放涼，后可放冰箱保存，或上市銷售。
草莓罐頭
四、草莓酒
有葡萄酒、蘋果酒，自然就有草莓酒。酸性物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，即可變成醇類物質(zhì)，也就是酒。此時(shí)的草莓拿來(lái)做草莓酒，待釀制好后剛好天氣也轉(zhuǎn)熱了，加冰塊或氣泡水稀釋飲用，味精超贊！
草莓清洗干凈并摘除蒂葉后瀝干，表面不能有任何破皮、外傷及水份（破皮會(huì)使酒變渾）；密封玻璃瓶用沸水消毒后瀝干待用。然后將黃檸檬削去黃皮后切薄片，盡量把白色的部分也削掉。檸檬片放入玻璃瓶底部。然后將草莓和冰糖層層交疊放入瓶?jī)?nèi)。注入白酒并淹過(guò)草莓。加蓋封存后放置陰暗處保存，每隔2-3天輕輕搖晃一下。若天熱氣溫高，則放冰箱冷藏。隨著時(shí)間推移，草莓顏色會(huì)變淡，酒的顏色會(huì)逐漸變紅。兩到三周后把草莓和檸檬取出，酒倒入酒瓶里再存放2個(gè)半月左右味道最佳。喜歡吃甜的可酌情加糖，按照不同的酒精濃度，可以制成各種草莓酒。
草莓酒
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