臘肉，是兔兔家冬天的家常菜，這里的臘肉是指的煙熏臘肉，兔兔特別鐘愛這種臘肉，不管是炒青椒還是炒西芹都很好吃，不過今天兔兔找到了另外一種吃法， 這種吃法清爽不油膩，還特別下飯，炒好之后，端上桌沒幾筷子就夾完了，真的特別好吃。
這種清爽不油膩的做法源于加入的這一種配料，就是蘿卜干，這種蘿卜干和平時吃的蘿卜干是不一樣的，嚴格說起來，應該是曬干的蘿卜，沒有經(jīng)過任何調(diào)味，這樣的蘿卜，吃起來更加安全可靠。
關于做法，也很簡單，下面來看看吧！
蘿卜干 / 臘肉 / 蒜苗 / 植物油
生姜 / 食用鹽 / 雞精
1. 曬干的蘿卜用開水泡發(fā)，泡軟之后切成段備用。
2. 臘肉放入鍋中煮開，煮開之后切成片備用，生姜切好備用。
3. 鐵鍋熱油，放入切好的生姜煸炒出香味，放入切好的蘿卜煸炒。
4. 煸炒片刻之后，放入切好的臘肉一起煸炒，臘肉味道很獨特，能讓配料變得更加美味。
5. 蘿卜干煸炒至斷生之后，放入切好的蒜苗一起翻炒。
6. 蒜苗煸炒至斷生之后，放入適量食用鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。
炒好后的蘿卜干炒臘肉清爽不油膩，蘿卜清脆，臘肉咸香獨特，很好下飯。蒜苗具有很強的殺菌作用，冬天常吃能提高抗病能力，蒜苗還富含纖維素，常吃能促進腸胃蠕動，幫助消化，大家不妨多吃哦！
大家喜歡吃臘肉嗎？大家都怎么烹飪臘肉呢？
歡迎大家在評論區(qū)和兔兔一起交流討論。
更多內(nèi)容關注：吉兔兔
吉兔兔入駐的自媒體平臺
聯(lián)系客服
