芥菜是中國(guó)著名的特產(chǎn)蔬菜，別稱蓋菜、掛菜等，我國(guó)全國(guó)各地常見(jiàn)栽培，多分布于長(zhǎng)江以南各省，芥藍(lán)也是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，別稱白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥蘭、芥藍(lán)菜、蓋菜等，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，下面我們就一起來(lái)看一看芥菜和芥藍(lán)的區(qū)別吧！
芥菜和芥藍(lán)的科屬區(qū)別
1、芥菜：芥菜為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生或二年生草本植物。
2、芥藍(lán)：芥藍(lán)為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、五椏果亞綱、白花菜目、十字花科、蕓薹族、蕓薹屬一年生草本植物。
芥菜和芥藍(lán)的形態(tài)區(qū)別
1、芥菜：芥菜植株高30～150厘米，常無(wú)毛，有時(shí)幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味，莖直立，有分枝，基生葉寬卵形至倒卵形，莖下部葉較小，莖上部葉窄披針形，總狀花序頂生，花后延長(zhǎng)，花黃色，萼片淡黃色，花瓣倒卵形，長(zhǎng)角果線形，種子球形紫褐色，花期3～5月，果期5～6月。
2、芥藍(lán)：芥藍(lán)植株高0.5～1米，常30～40厘米，無(wú)毛，具粉霜，莖直立，有分枝，基生葉卵形，莖生葉卵形或圓卵形，莖上部葉長(zhǎng)圓形，總狀花序長(zhǎng)直立，花白色或淡黃色，萼片披針形，花瓣長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)角果線形，種子凸球形紅棕色，花期3～4月，果期5～6月。
芥菜和芥藍(lán)的產(chǎn)地區(qū)別
1、芥菜：芥菜在中國(guó)不存在分布邊界，除高寒和干旱地區(qū)外，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區(qū)，南至海南省三亞市，北到黑龍江省漠河市都有芥菜栽培。
2、芥藍(lán)：芥藍(lán)是甘藍(lán)類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，我國(guó)栽培歷史悠久，主產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西、福建和臺(tái)灣等省區(qū)，沿海及北方大城市郊區(qū)有少量栽培。
芥菜和芥藍(lán)的功效區(qū)別
1、芥菜：芥菜含有大量的抗壞血酸，有提神醒腦、解除疲勞的作用。芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合。芥菜還有開(kāi)胃消食的作用，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，可防治便秘。
2、芥藍(lán)：芥藍(lán)是甘藍(lán)類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食或作配菜，具有利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效，不過(guò)久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用，會(huì)抑制性激素的分泌。
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