喝茶，是我們祖祖輩輩傳承下來的養(yǎng)生習(xí)慣。
進(jìn)入三月，就到了春茶的采摘期，這一時期的茶相比其他季節(jié)采摘的茶葉在口感、品質(zhì)、有益成分方面更具優(yōu)勢，可以說是茶中精品。
而心血管患者最愛的綠茶，春茶品質(zhì)更是達(dá)到了最佳，春茶中的茶多酚，將春茶的口感發(fā)揮得淋漓盡致，同時也滋養(yǎng)著心血管健康。
在春天，人體新陳代謝日趨旺盛。無論是血液循環(huán)，還是營養(yǎng)供給都會相應(yīng)加快。多飲茶水，不僅補充體液，增強血液循環(huán)，還會促進(jìn)新陳代謝，有利于膽汁和胰液的分泌，幫助消化呼吸和廢物排出，減少代謝產(chǎn)物和毒素對身體的損害。
而春茶由于受季節(jié)影響，生長周期最長，對人體有益的物質(zhì)也最為豐富。
每年秋茶結(jié)束后，往往都要重施秋冬基肥，春茶前又要施肥催芽。經(jīng)過一冬春的休養(yǎng)，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分充分積累，春茶發(fā)芽數(shù)量多，芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟。加上春季氣溫低，茶樹生長速度緩慢，茶葉中人體不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等豐富的維生素，在春茶中的含量最高。
其次，由于冬季的嚴(yán)寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發(fā)之時，一般不需要噴施農(nóng)藥，茶葉沒有污染。因此，春茶，特別是明前茶雨前茶，往往是一年中茶葉質(zhì)量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。
春茶堪稱色香味最佳。由于剛剛告別隆冬的早春，春茶儲存了豐富的能量。葉綠素含量比夏秋茶高，其中尤其是葉綠素a含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺觀賞效果甚佳。
加之，春季氣溫相對較低，有利于含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣、滋味也都會較好。
所以從某種意義上說，南方某些地區(qū)的低溫或許會使春茶的品質(zhì)得到提高；氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，所以春茶的香氣都是其他季節(jié)的茶所無法比擬的。
綠茶是心血管不好的朋友們最為熟悉和喜愛的茶種，它的主產(chǎn)地在我國長江流域，主要包括江蘇、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、重慶等省市。這一地區(qū)相對緯度較高，春夏秋冬四季分明，栽培的茶樹以小葉種為主，適制綠茶，是我國綠茶的主產(chǎn)地。
再者，綠茶是六大茶中唯一的不發(fā)酵茶。綠茶大多采用嫩芽嫩葉制作，所以除了含有其他茶葉也含有的茶多酚、咖啡堿、茶多糖、維生素、礦物質(zhì)之外，茶氨酸的含量也比較豐富，特別地鮮美和清爽。
其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，再加上春茶本身受季節(jié)影響的特點，春天的綠茶，無論是從營養(yǎng)價值還是口味成色上都堪稱春茶的最佳之選。
此外，科學(xué)研究表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、保護(hù)心血管、消炎等均有特殊效果，為發(fā)酵類茶等所不及的。
美國心臟協(xié)會（AHA）旗下雜志Stroke記錄了一項研究，年齡在40-79歲的46213名受試者中，478人有卒中病史，1214人有心梗病史，44521人沒有卒中及心梗病史的健康人。
在有卒中病史的調(diào)研人群中，相較于不喝茶的人來說，每周喝1-6杯綠茶和每天喝1-2杯、3-4杯、5-6杯甚至超過7杯綠茶的人，死亡風(fēng)險分別降低了27%、35%、44%、48%、62%。而有心梗病史的調(diào)研人群中，喝綠茶也表現(xiàn)出了相似的健康功效，綠茶喝的越多，死亡風(fēng)險就會越低。每周喝綠茶1-6杯的死亡風(fēng)險降低了26%。
這項研究證實了，喝綠茶對于有卒中、心梗病史的患者，可以很好的保護(hù)心血管。而我國的《本草拾遺》記載“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，每天喝5杯左右（一杯100ml）的綠茶，男性腦血管死亡率平均風(fēng)險下降22%，女性下降31%。
其實這主要是因為綠茶中含有大量的多酚類物質(zhì)。
綠茶作為未發(fā)酵茶，茶多酚、兒茶素等含量相對更高一些，所以抗氧化能力更強一些，對保持血管壁彈性及韌性，心血管健康有好處，高血壓、高血脂人群都可經(jīng)常飲用。
抗氧化能力較強的茶多酚可以在一定程度上提高機體脂肪代謝率，還可以起到的作用是抑制斑塊形成，降低血液黏稠度。
此外，綠茶中含有黃酮醇類，既能抗氧化，還能防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，對預(yù)防心血管疾病有幫助，綠茶中的茶素還可以有效的降低血漿中的總膽固醇和三酸甘油脂，抑制血小板凝集、降低動脈硬化的發(fā)生率，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
菊花中黃酮類化合物可以增強毛細(xì)血管的抵抗力，茶多酚可以清除血脂和膽固醇，增強血管彈性等作用，而且菊花和綠茶還有豐富的鉀離子，有降壓的作用，所以綠茶和菊花搭配飲用，對心血管有更好的保護(hù)作用。
喝綠茶時，只有不到20%的多酚類物質(zhì)能被人體吸收。而美國普渡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中放兩片檸檬泡水喝，能提高人體對茶多酚類物質(zhì)的吸收效率，使它們的保健功效增加4倍。還可以使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍，保護(hù)功效大大提高。
雖然說春茶很好喝，但是確實不是人人都能喝的。
從營養(yǎng)角度講，春茶中未氧化的多酚類、醇類等物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有強烈的刺激性，易產(chǎn)生胃腸不適，胃腸功能差的人，特別是慢性胃炎患者，盡量不要飲用春茶。建議春茶最好放置半月，讓有益物質(zhì)自動氧化再喝。
而春茶中的咖啡因、活性生物堿及多種芳香物含量也較高，容易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，會出現(xiàn)“醉茶”的現(xiàn)象，神經(jīng)衰弱人群還是不喝為好。
此外，醉酒者、貧血者、尿結(jié)石患者、肝臟病人及孕婦最好也不好喝春茶。
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